Come cucinare anche verdure solide in modo rapido e uniforme.
Cucina - Il processo è lento, che vale la pena assaporare, come un piatto pronto. Ma è nel mondo perfetto e dei bei libri culinari. In realtà, la cena si sta spesso preparando sul principio di "rapidamente". Soprattutto quando gli ospiti sulla soglia o in casa sono in modo inequivocabile a stento di stomaco. Quando ogni minuto nel conto, prova questa astuzia culinaria: renderà le verdure due volte più velocemente.
Gustoso, appetitoso, ma per molto tempo.
Tutti conoscono la necessità di verdure nella dieta. Il modo più semplice per caricare le vitamine è aggiungere verdure durante la cottura di carne o contorni. Questa è solo una carota solida o non abbastanza zucchine mature richiede molto tempo a piacere e consistenza almeno un po 'diverso da una chip di legno. E se è, tempo, mancano di criticamente, i coltelli e i professionisti della frittura sono invitati a padroneggiare la tecnica speciale di taglio. Con le sue verdure dure stanno preparando molto più velocemente, in modo uniforme e probabilmente non verranno inserite.
Questa tecnica tagliare le verdure permetterà loro di dipingere uniformemente molto più velocemente.
L'essenza della tecnica è tagliare un ortaggio Non anelli o cubi, ma ad un angolo. In primo luogo, aumenterà l'area di ciascun pezzo e quindi ridurrà il tempo della sua lavorazione termica. E in secondo luogo, più grande è il pezzo di diametro, maggiore è l'angolo del suo taglio, e come risultato, piccole e grandi fette fare assolutamente uniformemente.
Tagliare ad angolo.
Non aver paura, infatti tutto è molto più facile. Basta prendere un vegetale (la tecnica è destinata a tagliare "copie" oblunghe) e rendere il primo non più di fronte, come al solito e diagonalmente.
Non dimenticare di consegnare ogni pezzo.
Ora girare i 90 gradi vegetali e tagliare il seguente pezzo in diagonale.
Questo è veloce.
Continua in questo modo, girando, a una fine vittoriosa, e tu stesso sarà sorpreso di quanto velocemente. Ma la cosa principale è ridurre il tempo di torrefazione (significativamente) e pezzi perfettamente cotti uniformemente. Bellezza e solo.