Ricette:
1 --- Chebureks con lavaggio per pasta: • Farina - 3 tazze • Acqua bollente - 1 tazza • uovo - 1 pz. • sale - 0,5 ppm • Olio vegetale - 3 cucchiai. Per il riempimento: • Lavaggio • Cipolle • Pepe macinato nero • Sale
2 orecchio dal lavaggio • Moja - 600 g • Acqua - 1,5 litri • Cipolle - 1 pz. • Carota - 0,5 pezzi. • Patate - 2 pezzi. • Salsa di soia - 1 cucchiaio. • Bay Leaf - 1 PC. • Prezzemolo essiccato - 0,5 cl. • Dill essiccato - 0,5 cl. • Olio vegetale - 1 cucchiaio. • Cipolle verdi • Sale
3 --- Segno piccante moisa • MOIS - 500 G • Acqua - 500 ml • Bay Leaf - 2-3 PC. • Garofano - 6-7 pezzi. • Pepe di piselli affascinato - 3-4 pezzi. • Pepe piselli neri - 6-7 pezzi. • Salt - 1 cucchiaio. ----
4 --- MOIS, cotto in foglio • MOIS - 500 G • Bay Leaf - 1 PC. • Succo di limone - 1 cucchiaio. • Pepe nero • Sale
5 --- Lavaggio nel forno senza olio • mashai - 500 g • pepe nero • sale • farina in panrovana (mais o grano)