1. È impossibile a questi prodotti nel congelatore
Quando si bloccano i prodotti, è principalmente importante tenere conto della loro utilità e condizione dopo lo sbrinamento.
Alcuni prodotti perdono non solo il loro aspetto, ma anche le caratteristiche di qualità principale, quindi non ha senso congelare. Ad esempio, non congelare il cibo, che include la crema: yogurt, panna acida, frappè. Dopo lo scongelamento, si può trovare che il grasso e il fluido sono divisi, quindi verrà utilizzato per utilizzare prodotti almeno sgradevoli. Verdi dopo il congelamento perde il suo genere e il suo gusto. Frutta e verdura con un alto contenuto di acqua dopo lo scongelamento acquisire una consistenza morbida. È categoricamente non raccomandato di congelare uova crude e cibo in scatola. Quando le uova crude sono collocate nel congelatore, il liquido si sta espandendo in loro, induri e crepe nel guscio. E il cibo in scatola può persino diventare dannoso per la tua salute in una forma congelata.
2. Troppi prodotti
In tutta la misura importante.
Un congelatore completamente pieno non consente all'aria di circolare in tutto il frigorifero, riducendo la sua durata. E in scaffali strettamente speronati, è difficile trovare qualcosa necessario. Quando la ricerca viene ritardata, il congelatore rimane aperto per un tempo più lungo, quindi è rapidamente riscaldato, che è speso più energia e il frigorifero funziona più intensamente.
3. Nuance importante
Prima di congelare, è necessario fare un passo molto importante - per raffreddare il cibo.
Se metti cibo caldo o caldo nel congelatore, può portare a scongelare parzialmente altri prodotti, che influenzeranno la loro qualità. In primo luogo, è necessario raffreddare i contenitori o i pacchetti con il cibo per il congelamento in acqua fredda, quindi metterlo in frigorifero, e dopo averlo inviato alla camera di congelamento.
Informazioni importanti da Novate.ru: Quando si congela il cibo cotto o i prodotti freschi, è importante attirare l'attenzione sul periodo in cui deve essere eseguita il congelamento. I prodotti deperibili di raffreddamento necessari entro due ore. Se lo fai più tardi, allora il rischio che i batteri appariranno in loro, il che successivamente porterà a malattie spiacevoli.
4. Imballaggi corretti
Non in tutti i contenitori possono congelare i prodotti.
Ci sono un gran numero di diversi contenitori, ogni specie funge da scopo specifico. Prima di inviare l'archiviazione alimentare in un contenitore, è necessario assicurarsi che sia adatto per il congelamento. È necessario utilizzare piatti in grado di mantenere l'umidità nel cibo. L'imballaggio in plastica durevole è ideale per prodotti solidi, come tagli di carne, pane e simili. I contenitori di plastica sottili sono adatti per la conservazione a breve termine. Per barattoli più lunghi di vetro. Tuttavia, in modo che non si rompono, devono essere pre-cool in frigorifero.
5. Congelamento della porzione
Una grande porzione del prodotto surgelata porta a un sbrinamento improprio.
Molto spesso, vogliamo congelare i prodotti più velocemente e non trascorrere del tempo sulla loro separazione. Tuttavia, il cibo che è congelato in grandi quantità sarà defoldato per molto tempo e molto probabilmente perderà la buona parte delle sue proprietà utili. Sarà il migliore per distruggere i prodotti sulle porzioni che verranno utilizzate immediatamente. La carne deve essere imballata in pacchetti separati in modo che non si attacchi. I frutti e le verdure sono consigliati prima di congelare in contrasto con uno strato, quindi confezionato da pacchetti ermetici.
6. La durata di conservazione dei prodotti surgelati
Il congelatore conserva le proprietà benefiche del cibo bene, ma non a un momento infinito.
È importante non solo congelare i prodotti correttamente, ma brucia anche la data di questa operazione. Questo è quindi necessario per tracciare la durata di conservazione del cibo e ci sono solo prodotti freschi e sicuri. Le verdure surgelate rimangono utili per circa un anno, ad eccezione dei fagiolini, che dovrebbero essere consumati per otto mesi. L'olio può anche essere conservato senza problemi durante l'anno, ma il latte dovrebbe essere fatto per tre mesi. I frutti sono un altro prodotto che può essere conservato durante l'anno, se la confezione ermetica non è rotta, altrimenti dovrebbero mangiare entro e non oltre otto mesi.
Pancetta, salsiccia, prosciutto e hot dog possono essere conservati in un congelatore circa 1-2 mesi. La carne pronta dopo il congelamento conserva le sue utili immobili da 4 a 12 mesi. Il pollo grezzo e un altro uccello sono immagazzinati per 8-12 mesi, preparati - solo un paio di mesi. Un pesce a basso contenuto di grassi può essere nel congelatore a 6 mesi, più varietà nutrienti - solo un paio di mesi.
7. Restaroska: non posso?
Doppio congelamento per il bene non porterà.
Fino ad ora, le controversie disperate sono in corso se è possibile ri-congelare cibi surgelati. Secondo la ricerca scientifica, è consentito il rimozione se i prodotti sono stati correttamente ridotti nel frigorifero. Tuttavia, la maggior parte dei chef e dei nutrizionisti ritengono che questo non solo colpisce male le qualità del gusto del cibo, ma anche sulla sua salute per la salute: quando il cibo è scontato e riscaldato, i batteri appaiono in esso, che dopo quel freddo non è più distrutto. I prodotti congelati perdono anche il loro aspetto attraente, perché diventano più morbidi e acquosi. E se ripeti il doppio della procedura di procedimento, allora la bellezza non è sicuramente raggiunta.