Naturalmente, la conservazione è gustosa, ma lunga e difficile. Voglio più veloce e più facile, quindi senza estremo sotto forma di una casseruola con banche bollenti in loro. Il nostro chef è pronto a condividere alcuni trucchi :)
1. Sterilizzare barattoli usando il microonde convenzionale. Avrai bisogno di non più di 5 minuti. Prestare attenzione al fatto che le banche dovrebbero essere interere senza fessure. Promuoy li con acqua con soda. Versare in ogni piccola acqua (per non scoppiare) e mettere 2-4 minuti nel microonde. Le banche da tre piccoli possono essere messe sul lato.
2. Utilizzare riempimenti a caldo, ti farà risparmiare dalla necessità di far bollire le banche con contenuti in una casseruola. Per fare questo, lay lay frutta o verdura in una lattina sterilizzata e bollendo acqua bollente ripida, con un coperchio e un panno con un asciugamano. Dopo 5-15 minuti, a seconda della materia prima e del tipo di pezzo in lavorazione, gli strati di liquido nella padella, portando a ebollizione e di nuovo versare nel barattolo. Se fai composta o conservare i pomodori - in questa fase puoi immediatamente fare sciroppo o marinata da questo fluido. Versare Marinen / sciroppo in banca in modo che si spostò attraverso il bordo. E affondato il barattolo.
IMPORTANTE: se è possibile servire verdure o frutta solidi, prima di cucinare uno sciroppo o una marinata - ripetere la procedura con acqua bollente un'altra.
3. In modo che i cetrioli fossero croccanti - non coprirli senza nulla dopo l'ordine. A loro non piace il calore in eccesso! I pomodori marinano solo dal metodo di riempimento caldo - alla sterilizzazione nel modo usuale sono allergici.
4. Se non riesci a mettere immediatamente tutte le bacche, versarle con acqua con aceto - e dureranno un paio di giorni!
