Fylling á hrár kartöflum birtist í vopnabúrinu mínu á 90s. Í skilyrðum kreppunnar var kartöflunin frelsari, og ég kom upp með pies, þar sem kartöflufyllingin var lögð í kartöflu deigið frá soðnu kartöflum. Til að koma á óvart, bragðið af kartöflum var öðruvísi, og pies höfðu upprunalega bragðið. Nú er ég fylling frá hrár kartöflum oft notað í hræðilegu bryggjum, og stundum viðbót við það með osti.
Ég ákvað að baka annan baka með brenglunum skreytingar.
Fyrir slíkar pies, nota ég ger deig í kæli. Um að elda þetta próf skrifaði ég í smáatriðum áður. Uppskrift er hægt að taka í kirsuberaköku. Innihaldsefni fyrir deigið á 2 Pie: 1 msk. Mjólk, 5 msk. Hveiti, 2 egg, 0,5 ppm Salt, 0,5 msk. Sykur, 200 g af smjöri, 1 pakkning. Þurrt virkt ger (við þurfum hálf hluta).
Innihaldsefni til að fylla: 400 g af kartöflum, 100 g af osti, 0,5 ljósaperur, 50 g af smjöri, salti, pipar. Til að smyrja köku: 1 egg. Stutt útgáfa af matreiðslu: Sut kartöflurnar, beygðu það í fínn flís.
Skolið kartöflurnar og kreista það. Bæta hakkað lauk, salti og penni. Deigið dregur úr fjórum hlutum. Eitt leyfi fyrir skartgripi.
Fyrst - Rúlla fínt. Setjið í mold og gerðu hliðina. Setjið rifinn ostur. Í öðru lagi - hylja fyllinguna ofan. Ofan, láttu kartöflur og bæta við rjóma olíu. Í þriðja lagi - loka baka. Frá fjórða, gera vefnaður fyrir köku. Smyrðu fatið með egginu og bökaðu fyrstu 20 mínútur í filmuna við hitastig 180 gráður, þá fjarlægðu það og undirbúið í 15 mínútur.
Undirbúningur: Taktu deigið úr kæli og láttu hann hlýja í hálftíma. Á þessum tíma munum við takast á við fyllingu. Við hreinsum kartöflurnar og þrír af því á fínu grater - ekki á besta, sem breytist í hreinni, en á þeim sem gefur þunnt fínn flís. Til að fjarlægja myrkrið af kartöflum í fyllingunni þarf að skola vandlega mörgum sinnum þar til vatnið verður hreint, án sterkju. Það er þægilegt að gera í sigti undir vatninu af vatni. Þvoið rifna kartöflur eins mikið og mögulegt er og settu það fínt hakkað lauk, salt og pipar.
Deigið skiptir í fjóra hluta, einn hluti liggur fyrir skreytingar, sem nær yfir myndina og þrír hlutar sem við munum fara í lögin. Við tökum fyrsta hluta prófsins, veltingur í hringnum mjög þunnt - tveir millimetrar þykkt. Ég notaði lágt, þar sem pizzan er venjulega picket, í henni með þvermál 23 cm. Myndin er smyrja og dreifa deig laginu í formi, hækka brúnirnar til að vera hliðar.
Fyrst munum við hafa osti fyllingu. Allt er einfalt - osturinn er nuddaður beint inn í eyðublaðið. Seinni hluti prófsins, velti einn, er þunnur, hylja þetta fylling. Við setjum aðra tegund af fyllingu - úr kartöflum. Þú gætir þurft að kreista enn einu sinni, því að eftir að það er bætt við salt er safi úthlutað. Byrjun verður að snúa til að snúa ekki í neinum moli eftir að ýtt er á. Rjómalöguð olía skera í litla bita og liggja út í kartöflum. Þriðja hluti prófsins nær til fyllingarinnar og tengir lagið af prófinu og færðu þau með fingri um ummál. Við munum vera skreytt. Plug sneiðar af deigi með Walnut stærð og rúlla þeim í lengri pönnuköku.
Við brjóta pönnukökuna tvisvar og skera úr beygjunni í gegnum sentimetra, ná ekki brúninni. Hver skera hluti með lykkju og láttu lykkjurnar til skiptis til hægri og vinstri. Við skreyta köku með spikelunum sem myndast, og í frjálst millibili gerum við, þannig að pörin og kakan sverðu ekki. Smyrðu köku með eggi. Sérkenni prófunar á köldu undirbúningi er að það er mjög fljótt bakað. Þannig að fyllingin náði að klára, er kakan fyrst að þekja filmuna og ofninn við hitastig 180 gráður í 20 mínútur. Þá fjarlægja filmu og gefðu köku að loka í 15 mínútur.
Þrátt fyrir þá staðreynd að í fyllingu er penni, er kakan fullkomin fyrir te, en það er einnig hægt að beita sem snarl. Reyndu, mjög bragðgóður!
uppspretta