Hvernig á að spara brauð ferskt lengi.
Láttu brauðið - allt höfuðið og fullkomlega sameinast að minnsta kosti með olíu, jafnvel með vatnsmelóna, hefur hann einn galli. Það er erfitt að finna vöru sem flýgur hraðar. Og ef á heimili þínu hveiti eða þakið annarri skorpu (frá mold) mun hraðar en endar eru tvær lausnir. Annað hvort að velja minni brauð eða nota þetta litla bragð og Njóttu ferskt brauð alla vikuna.
Dæmigert mynd.
Hvers vegna djörf brauð? Einföld og erfið spurning samtímis sem flest okkar hugsar aldrei um okkur. Það snýst allt um eðlisfræði og efnafræði: sterkja, óaðskiljanlegur þáttur flestra bakaríafurða, í náttúrulegu ríki hefur kristal uppbyggingu. En ef þú bætir við vatni eða hitar það í sterkju, byrjar ferlið við svokallaða gelatinization: Kristallarnir eru strekktir og missa hörku sína. Og það er þess virði að vera fullunnin vara að kólna, þar sem sterkja snýr aftur hægt í kristalla. Og flugaðgangur flýtur aðeins þessu ferli, og jafnvel tíu sinnum. Hvað erum við? Já, til þess að aðalreglan um ferskt brauð gæti hljómað svona: bjargar skorpunni lengur, þannig að hún verndar boltann úr loftinu. Fræðileg hluti er lokið, við skulum skilja hvernig á að gera það í reynd.
Kaupa aðeins allt brauð.
Fyrst skaltu aldrei kaupa sneið brauð. Uppbygging þess er þegar brotið, þannig að vöran er fljótt, sama hversu heillandi. Gefðu val á heilafl.
Skerið brauðið nákvæmlega tvær helmingar.
Heim "Chip": Skerið brauðið yfir, nákvæmlega í miðjunni. Nú hefurðu tvær helmingar af einum loaf.
Eftir að skera sneið, tengdu helminginn til baka.
Sut af slicer af brauði frá hverri helming, og þá tengja þá fyrst (helmingur) aftur saman, jafnvel þéttari en á myndinni hér fyrir ofan. Ef þú skera og geyma brauð á þennan hátt takmarkarðu aðgang að því. Og vöran verður ferskt allt að þrisvar sinnum lengur. Og þetta er einhvers konar vistun.