4 egg (30r)
180-200 ml. Mjólk. (15r)
200 gr. Sahara. (15r)
500 ml af 33% krem. (180r)
Samtals: 240r.
Aðgreina eggjarauða
Sjóðið og kælt mjólk. Blandið með sykri og eggjarauða. Við leggjum í eld og á hægum eldi hrærið stöðugt að færa blöndu til þykkingar. Það verður eins og samkvæmni lítur út eins og þétt mjólk. Njóttu.
Við svipta kreminu í þéttan massa.
Við blandum saman mjólkursykursykri með rjóma og blandaðu vandlega. Hellið í eyðublaðið til að frysta og setja í frysti.
Í orði, á þessu stigi geturðu klárað. En þá munum við fá mikið af litlum iceclocks sem mun ekki vera mjög skemmtilegt að krashes á tennurnar. Þetta var ekki þarna, við þurfum að reglulega fá kælingu ís úr frystinum og blanda á 30 mínútna fresti. Ég blandaði 4 sinnum, þá er ég þreyttur, en það virtist mjög vel.
Niðurstaðan. 850 grömm af ferskasta, alvöru náttúrulegu innsigli.
P.S. Ef þú bráðnar flísar af dökkt súkkulaði, og bætið við þeyttum rjóma, þá mun súkkulaði innsigli snúa út. Ef þú bætir gólfinu í krukku af soðnu þéttu mjólk, mun það reynast vera krem-brulee.
Uppspretta