Í grísinni minni er þessi uppskrift líklega fimm ára gamall. Og í mörg ár, hver um sig, fimm við kaupum ekki doktors pylsur. Það kemur í ljós mjög bragðgóður. Hún er frábær að fara með samlokur, í Olivier (almennt), steikja með spæna eggjum og bara til að fá pylsur. Frá þessu sett af vörum eru um 900 grömm af náttúrulegum pylsum fengin. Matreiðsla tekur u.þ.b. hálftíma. Ljósmyndarinn frá mér er Nikudny, svo ég biðst ekki við að sparka fyrir gæði myndarinnar - ég hef ekki einu sinni sjálfur, svo ekki sé minnst á eitthvað alvarlegt :)
Farðu :)
Það mun taka: 500 gr. Kjöt (ég er með kjúklingabringa og svínakjöt, 250 gr.), Mjólk 400 gr. (grömm og ekki millílítrar), egg 1 stk., sterkju 2 msk. l. Án skyggna, hvítlauk 7-8 tennur, salt 2 tsk, sykur 0,5 ppm, svart pipar 0,3 tsk, koriander 0,3 tsk, múskat 0,3 klst., Cardamom 0,3 tsk, paprika 0,3 cl.
Blender, slétt gleraugu (Ikeevski), Pökkun kvikmynd.
Svo Kjöt. Það verður að vera stjórnað. Ég tók í mismunandi afbrigði. Ljúffengasta hluturinn fyrir mig er svínakjöt og kjúklingur (250 gr.) Og Tyrkland og svínakjöt (300 + 200 gr.). Núna er ég með klippa og hálft brjóst. Þar sem blenderinn er lítill, þá geri ég allt í tveimur réttum. Helmingur kjöt skera sneiðar, setja í blender. Við erum 200 gr. Mjólk, helmingur allra krydd og sterkju matskeið. Það lítur svona út
Og allt þetta er fallega þeytt. Við förum upp í stöðu snjóhvítt hakkað.
Frá seinni hálfleikinu gerum við á sama hátt. Við skera, bæta við mjólk, sterkju, kryddi, ekki gleyma um eggið, það er líka þar. Og aftur hverfum við upp á fallega snjóhvítt.
Við blandum báðum massum. Ef þú ert með magnblöndunartæki - þá þarftu ekki að blanda neinu. Og ég þjáist :)
Nú þurfum við mugs. Við smyrjum þá með sólblómaolíu. Ég þarf 6 Ikean mugs. Mjög þægilegt. Í hverri hring leggjum við hakkað máltíð okkar án þess að ná efst um 3 sentimetrar. Það mun líta svona út
Eiginmaðurinn kemur í leiknum. Verkefni mitt er lokið. Mugs ætti að slátra af matfilmunni þannig að pylsan sé ekki í burtu. Og hún mun reyna, trúðu reynslu minni. Það virkar ekki fyrir mig, svo ég kem bara út og ekki trufla. Það er nauðsynlegt að draga mjög vel, nokkrar lög. Þegar ég ákvað að spara á myndina og hélt í einu lagi. Kvikmynd braust :(
Þetta eru þétt pakkað mugs. Venjulega fer allt eldun 20 mínútur.
Þá erum við að taka stóran pott, settu efni napkin eða grindurnar neðst. Það er nauðsynlegt þannig að kvikmyndin komist ekki í snertingu við botn pönnu. Þetta er nauðsynlegt :) Og við setjum bollar okkar á þetta napkin. Fylltu með köldu vatni um 2 \ 3 bollar, hylja lokið og setja á litla eld.
Um leið og það snýst um, settu þau upp í 40 mínútur og fara að gera eigin fyrirtæki. 40 mínútur sem þeir sjóða þar, Boulevard, reyndu að flýja, almennt lifa lífi sínu. Eftir 40 mínútur slökkum við gasinu, við fjarlægjum vandlega bolla, fjarlægum strax myndina og dragðu út pylsuna. Strax, vegna þess að þegar það kólnar það - festist við bikarinn. Í millitíðinni, heitt - sig stökk út :)
Það kemur í ljós svona fegurð.
Já. Föl. Og það er ekki einu sinni bleikur. Og einhvers konar hvítt. En þetta er svo bragðgóður .... og lyktin ... Bara ekki flytja orð! Njóttu. Skera. Njóttu.
Í samhenginu lítur út eins og
Ég reyndi að bæta við náttúrulegum litum, þá skoraði á þessum viðskiptum. Ekki í lit kjarna :)
Ég reyndi í eðli sínu til að bæta alls konar fylliefni - ólífur, papriku, sveppir, ostur og svo framvegis. Við líkaði aðeins skarpur papriku. Mamma er ánægður með pylsur með ólífum. Almennt er ímyndunarafl raunverulega endalaus. Nú gerði ég sérstaklega án neitt til að sýna hvernig það ætti að vera.
Sú staðreynd að þessi pylsa er dýrindis búð - það er 100%. Það er ekki erfitt að gera og ekki lengi. Borðar þegar í stað. Hversu mikið er geymt - ég mun ekki segja. Við látumst ekki í þrjá daga lengur. Hitastigið í hakkanum við afhendingu um 95-97 gráður. Bara ef ég mældi hitamælirinn.
Það virðist meira og ekkert að segja. Ættum við að gera, reyndu að njóta matarlystarinnar.
P.S. Þetta er fyrsta lengdin mín. Vinsamlegast ekki kasta inniskó, og ef eitthvað er rangt - að segja að ég vissi fyrir framtíðina.
Allt gott.
P.P.S. Af hverju gaf Boyanometer út mynd með fullt af dúfur? Grunar hann eitthvað?
Uppspretta