Bie ebe obibi, na-esi na ụtọ, nnukwu ụlọ ahịa ka mma, dịka ị maara ihe ngwaahịa eji eme ihe. A na-enwe obi ụtọ ịgwọ ndị enyi na ndị ị hụrụ n'anya, n'ihi na ebe obibi na-enu biya - Thesenomenon dị ụkọ na ndụ anyị.
Kedu ka ngwa ngwa ma dị mfe iji sie nri n'ụlọ?
Ọ dịghị mkpa ị osie ọka ma ọ bụ ọka wit ma kpọọ nkụ nke hops, ọ dị mfe ịzụta ihe eji eme ihe
E nwere echiche na teknụzụ ụlọ esi nri ụlọ na-achọ akụrụngwa pụrụ iche. N'ezie, ọ dịghị mkpa ịzụta ebe a na-ere ụlọ ma ọlị, ị nwere ike ịbọrọ isi nri, ọ bụrụ na, n'ezie, ị gaghị aga imepụta ọgwụ. Ọ baghị uru esi nri malt site na ọka ọka ma ọ bụ ọka wit ma kpọọ nkụ nke hops, ọ dị mfe ịzụta ihe eji eme nri. Enwere usoro Ezi ntụziaka ụlọ dị iche iche, yana maka nkwadebe nke ihe ọ drinksụ classụ, ị ga - achọ Malt ma ọ bụ wepụ malt, hops, yist na mmiri. N'ime usoro ụfọdụ, ị nwere ike ịhụ molasses, mmanụ a honeyụ, jaket, ntụ ọka ọka, ose, na-enye gị ohere ịnwale ụtọ.
Ahịhịa ụlọ na Malt na uzommeputa oge ochie
E nwere ọdịiche dị iche iche nke Malt biya - shuga, nnu, mịrị na-abanye n'ime wort
Ọ bụ malt na-enye anụ ọhịa zuru ezu, saturation, agba dị ụtọ na ụfụfụ na-adịgide adịgide. Maka nkwadebe biya, malt agwakọta na mmiri na okpomoku ruo 75 Celsius C na nnukwu saucepan. Mgbe ahụ, a na-ebute porridge malt a na-enyocha ya site na sieve ikewapụ ihe ndị na-enweghị atụ. N'ihi ya, ọ na-atụgharị biya wort - ihe oriri dị mma akụrụngwa, dị njikere ka a gwakọtara ya, nke a na-agbakwunye ibe ya. A na-eji wort na-esikarị awa 2-3 na-akpali akpali, mgbe ahụ, a na-ekpochapụ ya site na sieve - ugbu a iji wepu top. Ichekwa oge na ike, ị nwere ike belata hops ke wort na akpa gauze, mgbe ahụ ọnweghị iyo. Ihe ọ drinkụ drinkụ na-esite bụ ruo ọtụtụ awa, ma na-aga ọzọ.
Mgbe oge na-agbakwunye yist na-abịa, ọ dị mkpa iji kpebie biya ịchọrọ esi nri - elu ma ọ bụ nke dị ala. Ọ bụrụ na a na-ewebata yist n'ime wort na okpomọkụ nke 20-22 Celsius C, gbaa ụka na-amalite, n'ihi biya na-akwadebe ngwa ngwa. Mgbatị ahụ dị ala na-agbasa usoro esi nri (ma, ọ ga-eme, ndụ shelf) ma na-enye biya dị mma.
Ọnọdụ okpomọkụ nke ndụ nke yist - 18 Celsius C, yabụ kpuchie pan na mkpuchi ma hapụnụ biya ruo otu izu. Ọ bụrụ na ụfụfụ na-apụta n'elu ụwa ụbọchị abụọ, ọ pụtara na ị mere ihe niile ziri ezi, ọ bụrụ na ọ bụghị, tinye pan ahụ na ebe okpomọkụ, echefughị iji wepu ụfụfụ. Ihe dị ka ụbọchị ise ka e mesịrị, biya ahụ ga-enweta uto biya biya, mgbe ahụ ị ga-ahapụ gị na karama ahụ, na-enweghị ịba ụba, ma na-ahapụ izu abụọ n'ọgụ oyi. Enwere ike ịgbakwunye ọdịiche dị iche iche malt: nnu, nnu, mịrị, na mgbe ụfọdụ, usoro ịgba akwụkwọ na ụzọ ịgba sie ike nwekwara ike ịgbanwe.
Ahịhịa ụlọ maka Ezi ntụziaka
Biya nwere, buckin, ọka, karọt, karọt, smoked, chocolate, mkpụrụ osisi na ọbụna mmiri ara ehi
Enwere ọtụtụ teknụzụ maka biya biya na-enweghị Malt, na ụdị Ezi ntụziaka dị mma maka ọnọdụ ụlọ. N'ọtụtụ nri, mmanụ a honeyụ na-agbada na mmiri, agwakọta ya na hop ma sie ya otu awa, wee jiri ya mee ka ọ bụrụ okpomoku. A na-etinyekarị ya na mbụ - na nke a, a na-agbakwunye beere na mmiri na pan, mgbe ahụ, ihe niile na-agbazi ma gbaa ụka ihe karịrị izu abụọ. A na-ejikọ mkpụrụ osisi bara ụba nke ukwuu na mmiri, nke na-akwadebe n'otu teknụzụ dị ka akpa ochie, ọ bụ naanị ebu na usoro nri a yiri Malt a na-anọchi anya Malt.
Beast na-enweghị yist nwere mmanya gbara ọchịchịrị na ụtọ, n'ihi na a kwadebere ya site na ite ọka wheat, bali na rye a asara n'ọkụ. Na-esote, ọka a na-esi esi nri na mmiri na-esiri ya na mmiri, wee tinye lemon zest, a na-atụkwasịkwa shuga na ya. Mgbe awa isii gachara, a na-eji beer e ji esi nri ma chekwaa ya n'ebe dị jụụ. Mgbe ụfọdụ, a na-eji ntụ ọka na shuga na-ete ya na mmiri, gwakọtara ya na mmiri sie, na-agbakwunye.
Nwere ike esi nri biya site na agwa, hop na sage, na biya biya ma ọ bụ biya biya ma ọ bụ biya biya ma ọ bụ biya biya, ihe ọ orangeụ orangeụ oroma kwesịrị ekwesị maka tebụl ememe. Beer nwere ike ịbụ oatmeal, buckin, ọka, karọt, karọt, smoked, shuga, mkpụrụ osisi na ọbụna mmiri ara. Nkwadebe nke beer - usoro okike nke ihe ngosi ọ bụla dabara adaba!
Ihe nzuzo nke biya
Nhọrọ nke Malt na-emetụta uto na ụtọ biya
Mmiri nke beer kwesịrị ịdị ọhụrụ, dị ọcha ma dị nro, yabụ nhọrọ kachasị mma na mmiri, ọ bụrụ na enwere ohere, ya na isi mmalite sitere n'okike. Na mmiri adịghị mma, biya na-atọ ụtọ. Otu ihe a na-emetụta yist, yabụ, a ga-azụta ya maka isi nri biya, ma yist na-acha uhie uhie, dị ọhụrụ ma ọ bụ kpọọ nkụ.
Maka biya biya biya, a na-eji ya malt, nke nwetara site na gelining nke ọka bali, rye ma ọ bụ wepụ malt emullion. Ihe doro anya nke Malt malt na-emetụta uto na isi nke biya. Na mgbakwunye na iche iche - ọka, bali na rye - enwere ụdị malt ndị ọzọ. Caramel malt na-enye anụ ahụ dị ụtọ, a na-eme ka mmanụ a honeyụ na-eme ka ị toụ mmanya, na Melanoidan Ire na-enwu ọkụ na-enwu gbaa na njirimara ya naanị maka ya.
Mpempe akwụkwọ na-egbu anụ ahụ bụ ihe dị mma maka ọmụmụ nke microorganisms, yabụ efere niile a na-eji eme nri ga-emerịrị. E kwesịkwara ịhụ usoro ịdị ọcha ya.
Mmiri maka biya dị ọhụrụ, dị ọcha ma dị nro, yabụ nhọrọ kachasị mma na-agbanwe ma ọ bụ sie mmiri
Beer n'oge esi nri nke oxygen, nke na-esonye na-akpali akpali na-akpali akpali na ntụtụ nke wort n'ime ihe dị elu. Agbanyeghị, n'oge gbaa ụka na mgbe ọ gachara, ọ bụ naanị ihe na-emerụ emerụ, yabụ ebe a na-eme mkpọtụ, ọ gaghị enyefe ya, mix ma mepee mkpuchi na-enweghị. Naanị ihe ị ga - eme bụ iwepu ụfụfụ, nke a ga - eme iji yist.
Ọtụtụ Ezi ntụziaka na-ahụkarị ego zuru oke maka biya, dịka ọmụmaatụ, 30 lita mmiri na 3 n'arọ nke Malt. You nwere ike belata oke dabere na ọnụọgụ biya ịchọrọ esi nri.
A na-echekwa biya nke ọma, awụfu na karama rọba, na-echebe site na ọnwa 2 ruo isii dabere na ya bụ ebe e wusiri ike. Ke mma karama nwere corks, biya dị ọhụrụ ruo afọ, na ụzọ kachasị mma iji chekwaa biya ụlọ obibi - na okpuru ulo na friji. Agbanyeghị, ọ bụrụ na ị mụta otu esi esi biya biya biya biya biya, n'ihi na ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu, n'ihi na ihe ọ wayụ na-atọ ụtọ mgbe niile!
Ezigwa
Ahịhịa ụlọ na-enweghị Malt
Efrata: 10 lita mmiri, 1/3 iko nke hops, 1 iko mmiri biya yist, 0,5 l nke mlassses.
Usoro esi nri:
1. Wunye mmiri n'ime pan ahụ, gbakwunye molass, gwakọta nke ọma, weta otuto ma esi nri ruo mgbe nchara masịsị.
2. Iji belata hops n'ime mmiri n'ime gauze, pecking nkeji iri.
3. Mgbe a ga-ajụ ihe ndị dị n'ime ya, gbakwunye ihe ndị e ji mee achịcha yist na pan ma gwakọta nke ọma.
4. Wunye biya na karama ahụ ma pụọ, na-enweghị imechi mkpuchi, ruo mgbe ụfụfụ na-apụta n'elu.
5. Wepu ụfụfụ ahụ, pịa karama ahụ ma hapụ ha na oyi ebe ụbọchị anọ.
BHmel
Efrata: 900 g shuga, 90 g nke hops, 1 n'arọ nke malt wepụ (ma ọ bụ 8 n'arọ nke Malt), 9 lita nke na-esi nri.
Usoro esi nri:
1. Sugar, hops na Malt wunye esi mmiri ma esi nri maka otu awa.
2. Tinye mmiri na mpịakọta mbụ (9 l) na iwebata yist.
3. Hapụ mmiri maka ụbọchị 3 na efere mechiri emechi na okpomọkụ nke 18-20 ogo.
4. eriri, wụsa karama, clog, jiri waya mee ihe ma chekwaa otu izu na oyi.