Di musim panas kami memiliki kesempatan untuk menikmati berry yang lezat - semangka. Dia dipuja dan orang dewasa dan anak-anak. Tetapi dalam proses penyerapan semangka, kita sering membuang bagian yang paling berguna darinya, biji.
Peternak bahkan membawa semangka tanpa biji. Tetapi mereka sangat berguna untuk kesehatan kita! Itu sebabnya.
Ternyata, biji semangka juga bisa dimakan. Mereka dikeringkan, menggiling tepung dan membuat pasta. Baik panggang dan dicampur dengan gula, garam atau madu. Jadi jangan terburu-buru untuk membuang biji semangka. Ini adalah kelezatan yang lezat dan bermanfaat.
Biji semangka kering 30% terdiri dari protein. Ada banyak asam amino dalam komposisi mereka yang terlibat dalam pembentukan jaringan otot.
Berikut adalah mineral dan vitamin yang berguna yang terkandung dalam biji semangka:
- Magnesium - Ini mengatur tingkat tekanan dan gula darah, berpartisipasi dalam metabolisme karbohidrat;
- Seng - memperkuat imunitas, membuat rambut sehat dan berkilau;
- Besi - berpartisipasi dalam produksi sel darah merah; Penggunaan biji semangka adalah pencegahan anemia yang sangat baik, mereka menghilangkan kelemahan, kelelahan konstan;
- fosfor, tembaga, mangan;
- Lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, misalnya, omega-6 - mengurangi tekanan darah tinggi, mengurangi tingkat kolesterol "berbahaya" dalam darah;
- Vitamin kelompok di - mereka membantu mengubah makanan memasuki tubuh menjadi energi.
Dalam benih semangka banyak serat, yang membantu pengoperasian saluran pencernaan, menghilangkan terak dan racun dari tubuh.
Dalam tradisi kuliner negara-negara Timur, biji semangka disajikan digoreng dengan rempah-rempah yang berbeda. Di negara-negara Afrika berdasarkan biji semangka yang dihancurkan, sup disiapkan, saus. Produk ini tidak takut dengan perlakuan panas, semua sifat menguntungkan biji semangka dipertahankan.
Apakah Anda suka semangka? Pernahkah Anda menebak bahwa biji semangka sangat membantu?
Sumber