Adzhika dari peterseli bukan versi yang paling akrab dari saus, Rusia lebih suka melakukan hidangan ini dari tomat. Sementara itu, peterseli terkaya jauh lebih berguna untuk vitamin, dan sangat mudah untuk menambahkan tomat. Vitamin C di dalamnya 3 kali lebih banyak daripada di lemon, masih ada banyak kalsium dan kalium, yang sangat berharga dengan avitaminosis musim dingin.
Bagaimana cara membuat adzhika dari peterseli?
Resep untuk Adzhika dari peterseli sangat sederhana, suplemen pedas akan menjadi sangat diperlukan di atas meja, karena mempertahankan rasa hijau segar. Hidangan ini sangat populer di Kaukasus, tetapi secara bertahap terjebak di menu Rusia, bahan-bahan utama adalah sayuran, paprika tajam dan bawang putih. Aditif lain yang dihiasi nyonya rumah dikombinasikan dengan selera mereka. Saus dari peterseli memiliki dan rahasia dalam persiapan.- Jika meletakkan lada pahit, Anda perlu membersihkan benih secara menyeluruh dan menghapus partisi.
- Adzhika dari peterseli akan kaya jika setengah dari sayuran meremas dalam kentang tumbuk, setengah cincang halus.
- Garam hanya menggunakan batu, beryodium atau rusak rasa.
Green Adzhika Parsley.
Adzhika dari kehijauan peterseli untuk musim dingin ada puluhan resep, dan dalam bentuk pasta untuk sandwich yang tajam. Hal ini tidak perlu untuk mensterilkan benda kerja, keselamatan disediakan oleh pembakaran merica dan bawang putih. Jika dalam keluarga, penggemar hidangan tajam, benih-benih paprika pembakaran dapat dibiarkan. Petrushka perlu dicuci dengan seksama, lalu tambahkan sedikit.
Bahan:
- peterseli - 1 kg;
- Dill - 0,5 kg;
- Paprika manis - 2 kg;
- Burning Pepper - 16 pcs;
- BARLIC - 400 g;
- cuka - 200 ml;
- Garam - 4 sdm. l.;
- Gula - 8 sdm. l.
Memasak
- Naksir Greens.
- Lada dan bawang putih dibersihkan.
- Menggiling bahan-bahan ke keadaan pure.
- Perbaiki dengan cuka, garam, gula.
- Campur dengan seksama, terurai di bank.
- Adzhika dari Dill dan Parsley disimpan di lemari es.
Adzhika dari peterseli untuk musim dingin dengan tomat
Kata "adzhika" diterjemahkan dari Abkhaz sebagai "garam," diyakini bahwa dia diciptakan oleh gembala, penggembalaan dengan ramuan pedas garam. Di Georgia, campurannya masih menambah kacang dan hops-surnel. Adzhika dari tomat dengan peterseli lebih lembut. Tomat perlu dibersihkan dari kulit, mencelupkan terlebih dahulu dalam air mendidih, dan kemudian dalam air dingin.
Bahan:
- Tomat - 2 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- Paprika pahit - 2 pcs.;
- BARLIC - 200 g;
- Peterseli - 3 kantong;
- Minyak - 50 ml;
- cuka 9% - 100 ml;
- GULA - 2 TBSP.;
- Garam - 2 sdm.
Memasak
- Cuci sayuran, potong, bersih.
- Menggiling ke penggiling daging.
- Menggiling hijau.
- Aduk, rebus, masak selama 20 menit.
- Tambahkan hijau, garam, gula.
- Masak selama 10 menit.
- Tuang cuka, terurai di bank.
- Tambahkan ke 1 sdt minyak.
- Adzhika dari tomat dan peterseli digulung dengan sampul.
Resep adzhika dari peterseli dan tomat paste
Beberapa nyonya rumah menambah paprika Bulgaria menjadi Green Adzhika, apel, tomat yang belum matang, melengkap seledri, Basil, Dill, Cilantro. Ada banyak peluang untuk eksperimen rasa, menikmati popularitas dan adzhik dari pasta tomat dan peterseli. Refill seperti itu dengan sempurna melengkapi di boings musim dingin, sup dan kentang rebus.
Bahan:
- peterseli - 1 kg;
- BARLIC - 450 g;
- Paprika manis - 1 kg;
- Gula - 100 g;
- Garam - 70 g;
- Minyak - 50 g;
- Pasta Tomat - 300 ml;
- Red Ground Pepper - 6 h. L.
Memasak
- Cuci Petrushka, kering.
- Sayuran menggiling.
- Campur dengan mentega, garam dan rempah-rempah.
- Tambahkan pasta tomat.
- Pengiriman oleh bank.
- Adzhika dari tomat paste dan peterseli disimpan hanya dalam cuaca dingin.
Pesto dari peterseli untuk musim dingin - resep
Pecinta sandwich tajam akan menyukai pesto dari peterseli, pada konsistensi hidangan jauh lebih tebal dan kaya. Tanah airnya disebut Italia, kata menerjemahkan cara "menggosok". Berdasarkan kemangi, minyak zaitun dan keju parmesan. Sebelumnya, bahan-bahannya melacak alu, dan sekarang blender akan dengan mudah mengatasi tugas ini.
Bahan:
- peterseli - 1 kg;
- Minyak Zaitun - 110 ml;
- Kinza - 0,5 kg;
- Garam - 0,5 sdm. l.;
- Bawang putih - 2 gigi.;
- Keju parmesan - 100 g
Memasak
- Sayuran bersih, potong.
- Naksir Greens.
- Menggiling dalam blender ke massa homogen.
- Pengiriman oleh bank.
- Simpan dalam dingin.
Adzhika dari peterseli, bawang putih dan paprika
Rusia terbiasa memanggil campuran adzhika sebuah tomat, sedangkan di Kaukasus itu bumbu dari berbagai jenis tanaman hijau, gula, garam dan merica merah. Dipercayai bahwa saus asin dan tajam juga menghangatkan nafsu makan dingin dan menggairahkan. Resep termudah adalah saus dari peterseli dan bawang putih untuk musim dingin. Bank lebih disukai disterilkan.
Bahan:
- Peterseli - 0,5 kg;
- Bawang putih - 3 kepala;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- Pasta Tomat - 800 ml;
- Gula - 2 jam;
- Garam - 6 h. L.;
- Minyak - 2 sdm. l.;
- Lada hitam dan merah - 0,25 h. L.
Memasak
- Cuci hijau, kering, potong.
- Potong bawang putih dan merica.
- Giling, campur dengan tomat, garam, gula, mentega dan herbal.
- Aduk, bersikeras 3-4 jam.
- Pengiriman melalui bank, gulung.
Adzhika akut dari peterseli untuk musim dingin
Jika Anda ingin saus akut, Adzhika cocok dari peterseli untuk musim dingin dengan lada pahit. Perlu untuk membersihkannya dengan hati-hati, agar tidak membakar tangan Anda, yang terbaik adalah bekerja di sarung tangan. Dan juga membuka jendela agar tidak merusak organ pernapasan. Adzhika dari Parsley lebih baik dilengkapi dengan Sharp cabai dan bawang putih.
Bahan:
- Peterseli - 0,5 kg;
- Paprika manis - 1 kg;
- Cabai pepper - 5 pcs.;
- Pasta tomat - 1 kg;
- Gula - 150 g;
- Garam - 1, seni. l.;
- Minyak - 150 ml;
- Bawang putih - 3 kepala.
Memasak
- Hijau dan lada bersih, giling.
- Tambahkan pasta tomat, gula, garam, minyak, bawang putih hancur.
- Pengiriman melalui bank, gulung.
Saus Basil dan Parsley - Resep
Versi Italia - bumbu dari peterseli untuk musim dingin. Karena hidangan diproses secara termal, maka sifat-sifat yang berguna mempertahankan lebih dari billet lainnya. Mint dan Thyme memberikan kesegaran khusus. Bank untuk resep ini disarankan untuk mensterilkan. Anda dapat memasteurze 4-6 menit dalam panci dengan air mendidih.
Bahan:
- Peterseli - 2 balok;
- Basil segar - 2 balok;
- Dill - 2 balok;
- Kinza - 2 Beam;
- Mint - 1 balok;
- thyme - 0,5 jam;
- Bawang putih - 3 kepala;
- Burning Pepper - 4 pcs;
- Garam - 2 sdm. l.;
- Minyak Zaitun - 2 Tbsp. l.
Memasak
- Cuci hijau, Kupas, Giling.
- Campur dengan bumbu, minyak dan bumbu.
- Tambahkan bawang putih dan tarkhun yang hancur.
- Campur dengan massa homogen.
- Lepaskan dengan dingin.
Adzhika dari Zucchini untuk musim dingin dengan peterseli
Pembuka yang luar biasa dari peterseli diperoleh dengan penambahan zucchini. Sayuran ini sendiri hambar, jadi serap aroma apa pun secara instan. Zucchini lebih baik untuk mengambil anak muda, mereka lebih lembut. Pembersihan lama dari kulit dan biji. Jumlah lada bawang putih dan tajam lebih baik untuk menyesuaikan selera mereka.
Bahan:
- peterseli - 1 balok;
- zucchini - 2 pcs;
- BARLIC - 200 g;
- PLC - 120 g;
- Minyak - 150 ml;
- cuka 9% - 100 ml;
- Gula - 100 ml;
- Garam - 3 sdm. l.
Memasak
- Zucchini, lada dan bawang putih dibersihkan, potong.
- Sayuran menggiling, naksir tanaman hijau.
- Kapal dalam panci, rebus.
- Masak 40 menit.
- Tambahkan minyak dan cuka, mematuk selama 5 menit.
- Pengiriman melalui bank, gulung.
Adzhika dari peterseli untuk musim dingin tanpa memasak
Saus dari peterseli untuk musim dingin dapat dimasak di tangan ambulans, tanpa memasak. Bank harus disterilkan. Gula disarankan untuk meletakkan tongkat, dia akan memberikan rasa pedas. Ketajaman akan memberikan perisai kotoran dan lada yang tajam. Sayuran dapat digiling ke konsistensi yang berbeda untuk membuat kombinasi yang lebih lunak.
Bahan:
- Peterseli - 2 balok;
- BARLIC - 240 g;
- Horseradish - 3 akar;
- Dill - 2 balok;
- Paprika manis - 8 pcs;
- Lada pedas - 2 pcs;
- Tomat - 2 kg;
- Gula - 4 sdm. l.;
- Garam - 4 sdm. l.;
- Cuka - 1 sdm. l.
Memasak
- Sayuran dan hijau bersih, potong, giling.
- Campur, taburi dengan gula, garam.
- Tuang cuka, kalah homogenitas.
- Pengiriman melalui bank, gulung.
Sumber ➝.