Mackerel selama tiga menit tanpa kimia

Tanpa chemistry.

1. Mackerel selama tiga menit

Resep untuk Mama ini mengatakan kepada Wetwoman Ikan di pasar. Dia begitu sekolah dasar sehingga saya terkejut dengan hasil yang sangat baik. Tentu saja, ini adalah Mackerel asap A-La, karena merokok dalam resep tidak berbau, tetapi rasa ikannya cantik.

Bahan:

• Mackerel (rata-rata) - 1 pc
• Kulit bawang (berapa banyak, mata)
• Garam (sendok tanpa top) - 5 sdm.
• Air - 1 l

Memasak:

Sekam bawang rendam untuk sementara waktu di dalam air. Kemudian pakai dan tambahkan garam. Pada satu liter air, 5 sendok makan garam diperlukan (jika air perlu lebih, maka garamnya masing-masing). Buang air bawang asin, masukkan mackerel dan masak tepat 3 menit. Kemudian ikan dilemparkan ke saringan dan Anda bisa makan. Selamat makan!

Komentar penulis:

Ikan kecil dan berhasil dorongan sepenuhnya. Meskipun saya juga malu dengan fakta bahwa memasak hanya 3 menit. Jika ikan itu besar, maka dapat dipotong sepanjang itu, sehingga tepatnya dilindungi hak cipta atau ditusuk di beberapa tempat dengan pisau.

2. ambulans pedas mackerel

Mackerel SALTY Menurut resep ini, siap untuk makan pada hari berikutnya, dan semua bahan selalu tersedia. Kami mengambil 2-3 ikan. Bersihkan dengan hati-hati: Kami menghapus bagian dalam, memotong kepala, ekor, sirip. Memotong menjadi potongan-potongan 1,5-2 cm. Sementara kami membersihkan, kami merebus air. Untuk mackerel, penyergapan pedas tentu saja diperlukan air garam.

Bahan:

• 0,5 liter air
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula.
• 0,5 sendok makan mustard kering
• 3 Laurels.
• 1 Bud Carnations.
• 1 sendok makan minyak nabati
• 0,5 sendok makan ketumbar.

Memasak:

Semua bahan yang kami masukkan ke dalam panci stainless steel, rebus 5 menit, dan kemudian kita tentu menjadi dingin. Potongan ikan dilipat menjadi air garam dingin dan menutupi piring. Hari berikutnya Anda dapat mencoba.

3. Mackerel luar biasa di Marinade

Dalam rendaman seperti itu, Mackerel tidak kalah dengan rasa ikan merah

Bahan:

• Mackerel (beku, defrost) 2 pcs
• Busur secukupnya
• Air 250 ml
• Anyelir 6 pcs.
• Bijak peas paprika
• lada ground harum 1/3 h l
• Biji-bijian ketumbar
• Garam 2 Hl
• Gula 0,5 jam l
• Minyak bunga matahari 2 st l
• Apple Vinegar 2.5 st l

Memasak:

Bersihkan skumber, potong-potong. Dorongan air, tambahkan garam di sana, gula, anyelir, polong papas dan tanah, ketumbar, minyak, rebus 1 menit pada api lambat. Pada akhirnya menuangkan cuka. Keren. Bawang dipotong setengah cincin. Ikan dilipat dalam mangkuk di depan dengan busur, busuk atas bumbu yang didinginkan. Biarkan lebih baik pickle pada hari.

4. Ikan asin? Dengan mudah

Ambil ikan Fresh-Frozen (Herring atau Scenery). Ikan (untuk 2 buah) untuk melompat, mencuci, mengeringkan serbet dan potong-potong.

Siapkan campuran untuk memasukkan:

• 2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula.
• 2-3 sendok makan Dill, Anda bisa segar
• 1/2 sendok teh lada hitam
• Basil kering (opsional)

Memasak:

Saya menyebarkan ikan ke film makanan, pra-peluncuran dalam campuran untuk pengasinan dari 2 sisi. Semua ikan ditekan dengan erat, dibungkus dengan film dan dimasukkan ke dalam kantong plastik selama sehari. Kemudian ikan memakai piring, tambahkan beberapa tetes jus lemon dan 2-3 sendok makan minyak nabati! Ikan sudah siap!

Selamat makan!

5. Mackerel asap dingin * Saya juga ingin *

Air asin:

• 2 liter air
• 8 St.
• 4 st. Persediaan gula
• 4 Handstone Bawang Husks
• Rempah-rempah secukupnya

Memasak:

Bopping air garam dan menyapu api rendah selama sekitar 15 menit. Dinginkan ke suhu kamar, saring. Potong kepala Anda, bergulir, bilas. Lipat ke dalam wadah. Tuang Scamber dengan air garam dan masukkan penindasan. Solder akan berlanjut 2,5-3 hari. Selama waktu ini, secara berkala mengubah posisi ikan sehingga tidak luar biasa. Sudah waktunya untuk menggantungnya. Saya melakukannya dengan bantuan klip alat tulis besar. Perlakukan klip, salah satu ujung untuk menembus ikan di area ekor dan menggantung di kamar mandi, mengganti baskom atau di atas wastafel. Saya biasanya memposting semalam. Dan di pagi hari, tentang keajaiban, ikan sudah siap! Kulit akan sedikit diregangkan, kita mengambil kuas atau dua jari melumasi ikan kita dengan zaitun sayur dan nikmati!

6. Upacara di musim dingin

Herring segar yang jelas dapat dipisahkan dari tulang, potong-potong. Tuang air dingin dan biarkan selama 6-8 jam. (Saya mengubah air secara berkala.)

Siapkan air garam.

Pada 3 liter garam air. (Saya melakukan sedikit lebih sedikit - gr. 700) Saya tidak suka saline. Rebus dan keren. Gabungkan air dari herring. Tuang air garam dan biarkan sehari. Pengadukan secara berkala, untuk katering yang seragam, lepaskan irisan ikan herring untuk melapisi minyak dan Anda cukup menuangkannya ke dalam toples dan di dalam toples saat perjalanan Anda dapat menuangkan minyak di bawah penutup. Roll, Brine dirancang untuk 30 pcs. Mengatur. Saya memiliki cara ini dari 15 pcs. Tidak ada air garam, hanya bahan bakar minyak.

7. Sello "Dia"

Bahan:

• Ikan haring Es krim 3 pcs
• wortel 3 pcs.
• bawang 2 pcs.
• Garlic 2 gigi
• Cuka 9% 200 ml
• Garam 1 sdt
• Artikel Minyak Sayur 2
• Kecap 4 sdm
• Schuput 2 Tbsp.

Memasak:

Sellish to defrost, bersihkan dari tulang dan potong-potong. Tuang rumit cuka Dan pergi selama 30 menit. Bawang dipotong menjadi semiring, menggosok wortel pada musang untuk wortel Korea. Jelas dan lewati pers. Untuk bergabung dengan cuka searer (Anda bisa bersandar pada saringan, dan saya menggabungkan cuka ke tepi sehingga beberapa cuka tetap). Kemudian tambahkan busur, wortel, bawang putih, minyak, kecap, garam dan wijen. Campur semuanya dengan baik dan letakkan beberapa jam di lemari es. Sellide "dia" sudah siap!

8. Acred Pedas Herring dengan Jus Lemon

Bahan dan persiapan:

Ikan haring - Ini adalah kelezatan yang bermanfaat! Ini berisi omega 3 yang berharga yang diperlukan untuk kehidupan manusia normal. Herlenka sangat Berguna untuk sel-sel otak, jantung normal dan bejana. Cobalah tidur sendiri, karena jauh lebih enak!

Dengan 1 kg herring, ambil 3 sendok makan garam, 2 sendok gula, 0,5 sendok teh asam sitrat, dan jus lemon yang lebih baik secukupnya. Tambahkan kacang polong hitam, lada harum, minyak nabati dan 0,5 liter air rebus. Anda juga dapat menambahkan mug wortel kasar dipotong dengan cincin bawang merah dan daun teluk. Itu terlihat sangat bagus di toples kaca!

Pembersihan ikan Potong ekor dan sirip. Siapkan bumbu. Larutkan gula, garam dan asam sitrat atau jus lemon. Semua diaduk dan mengisi herring dengan bumbu, lalu meletakkan kulkas selama sehari. Kemudian cuci ikan di bawah jet air mengalir dingin, potong irisan kecil dan lipat ke dalam toples, menyediakan setiap lapisan dengan rempah-rempah dan teluk dengan minyak nabati, menambah wortel, laurel dan bawang. Biarkan itu masih sedikit terlambat dan basah kuyup. Kawanan duta besar pedas sudah siap! Anda dapat mengasinkan bangkai seluruhnya, potongan atau menggulingkan irisan fillet.

9. Herring di Mustard-Acet

Bahan:

• 3 herring beku besar
• 1 kepala busur besar (dengan lilac spektakuler)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula.
• 0,5 sendok teh lada hitam tanah
• 1 sendok teh bubuk mustard
• 150 ml minyak bunga matahari (lebih dari)
• 1-1,5 sendok teh esensi asetat
• Gula
• moster
• lada

Memasak:

Campur minyak dengan esensi asetat. Bawang dipotong setengah cincin. Fillet searel dipotong menjadi strip 1 cm., Campur dengan garam dan rempah-rempah. Dalam liter bank meletakkan lapisan-kayu-pedesaan bawang. Di bagian atas bank - bawang, lalu tuangkan campuran minyak dengan esensi, tutup tutup caproic dan di lemari es.

10. Ikan diasinkan

Bahan:

• 1 kg ikan (saya memiliki es krim heck, tetapi ikan bisa berupa apa saja)
• 4-5 lukovitz.
• cuka
• minyak sayur
• Garam, lada hitam

Memasak:

Ikan memotong berkeping-keping dan menghabiskan banyak garam - Kami pergi selama 12 jam. Kami bilas dari garam, dituangkan dengan cuka selama 4-5 jam (kami sekitar 6% cuka, dan kami terutama menjual 9% di Ukraina, cuka kami 9% saya encer dengan air dingin dengan baik ... hampir setengah)

Kami menempatkan lapisan erat - ikan, lada, bawang, ikan, lada, bawang, ... dituangkan dengan minyak sayur - 12 jam untuk berdiri. Saya tidak pernah berhasil menahan waktu persis waktu, lalu bersembunyi sepanjang malam, maka tidak ada kesabaran dalam 12 jam dalam minyak - itu tidak mempengaruhi rasa, jadi waktu di sini adalah konsep perkiraan. Potongan ikan sangat padat, seperti itu "ada sesuatu yang menggigit." Jangan berharap herring lembut seperti, tampaknya tidak benar-benar, ikan ini memiliki selera masing-masing.

Sumber