Kompor Rusia adalah mimpi kuliner apa pun. Mereka yang mencoba makanan disiapkan dalam oven Rusia, tahu apa yang kita bicarakan. Bahkan kentang yang biasa, disikat atau di kulit (dalam "seragam"), dimasak dalam pot besi cor dalam oven Rusia - puncak kesenangan, belum lagi sup dan sereal dan hidangan daging.
BAGAIMANA DAFTING DI RUSIA
Saya tidak tahu semua seluk-beluk keterampilan liveshchery saat itu, tampaknya menjaga misteri kompor berusia seribu tahun, tetapi bahkan ketika tungku diperlakukan, itu hanya hangat di bagian atas. Setidaknya untuk terbakar saat menyentuh itu tidak realistis.Tungku Rusia sebelum revolusi juga berbalik. itu. Bahkan, oven melakukan beberapa fungsi pemanasan dan memasak yang jelas merupakan prosedur utama, tetapi terapeutik dan higienis juga merupakan tambahan penting bagi kenyataan bahwa kompor Rusia bermain dalam kehidupan di Rusia.
Baths di Rusia ada sejak dahulu kala. Dan tentu saja, orang-orang Rusia menggunakannya dalam pengangkatan langsung, tetapi tidak melupakan oven. Selain itu, pembangunan pemandiannya sendiri seperti itu bagi banyak orang dianggap tidak cacat. Yah, bahkan siapa dia, masih sering menggunakan oven dan "menghilang tulang".
Di tungku sebagai suatu peraturan, sabun anak-anak, bayi, pasien dan orang tua. Dia keluar, seperti yang mereka katakan - dari pondok. Selain itu, gadis-gadis muda lebih disukai di tungku, yang takut akan "bathlessness". Dalam takhayul Rusia di kamar mandi ada setiap kejahatan, mulai dari "banner" ke Kimikor yang hidup dalam kelembaban di bawah lantai. Dan kisah-kisah tentang betapa pisang itu bekerja dengan gadis-gadis muda di kamar mandi - pada waktu itu segera diganti erotika, film pornografi dan horor. Jadi mungkin tidak perlu untuk mengatakan mengapa di lubang dekat ikon, gadis-gadis sialan itu berada di suatu tempat ...
Oven Rusia standar bebas berisi dua orang dewasa. Jadi, bertentangan dengan ide-ide saat ini, ada tempat untuk berbalik. Setelah tonjolan, ketika oven mendingin sedikit, di dalam sedotannya yang berkarat, mereka melemparkan karpet domain dan segalanya ... siap dan sauna dan sauna dan pusat medis tepat di tengah rumah.
Ini adalah bagaimana Ethnographer Rusia yang terkenal menggambarkan prosedur ini, Pangeran Vyacheslav Nikolaevich Tenishev pada tahun 1899:
Dari lahan Vologda, deskripsi terperinci mengacu pada Paroki Molsky dari Kabupaten Totemik:
"Bani kami sangat jarang ditemukan, meskipun ada kekayaan hutan; ada desa sama sekali tanpa mandi, tetapi kami mencuci tungku kami, yang sangat luas dan mencuci satu duduk bebas.
Apalagi itu dipenuhi dengan jerami; Membebaskan dengan bebas di hadapan seluruh keluarga, satu orang naik ke kompor dengan besi cor air hangat. Disajikan sapu dan damper ditutup.
Meskipun ketidaknyamanan yang terlihat, petani, telah menguap ke "lobs tulang" dan mencuci kepala "Lylish", lalu dipompa dengan air di gudang.
Persiapan perlu sedikit; Hanya di pagi hari dimasukkan ke dalam kompor besi cor dengan air ... "
Mengapa di Rusia "ditolak" anak-anak?
Ingat Babu Yagu yang jahat, yang disimpan ivanushka di sekop dan dikirim ke oven? Bahkan, itu adalah gema ritual kuno "menyempurnakan seorang anak", yang, terlepas dari zaman kuno, sangat berbahaya dan di tempat lain tetap sampai abad XX, dan bahkan lebih lama ...
Selain catatan ethnografer dan sejarawan, menyebutkan sastra diawetkan tentang tindakan ini, yang sangat umum dengan leluhur kita. Misalnya, ia menjadi sasaran di masa kanak-kanak Gavril Romanovich Derzhavin, menurut kesaksian V.casevich, yang meninggalkan kita kehidupan klasik. Benar, detail prosedural tidak diindikasikan di sana.
Jadi, "riming anak" adalah ritual kuno. Di beberapa tempat itu terpaksa dia dalam kasus bayi prematur, di hadapan Rahita ("usia tua"), atrofi dan penyakit lainnya. Di yang lain, mereka dikirim ke tungku semua dalam barisan bayi yang baru lahir.
Dipercayai bahwa jika anak itu dilahirkan sebelumnya, jika dia lemah atau sakit, maka ini berarti bahwa "tidak dosis" di dalam rahim ibu. Dan jika demikian, maka Anda perlu membawanya ke "kondisi yang tepat" sehingga tidak hanya bertahan, tetapi juga memperoleh vitalitas yang diperlukan.
Oven dalam tradisi Slavia Kuno adalah semacam refleksi alam semesta sebagai dunia triune: surgawi, duniawi dan merbal, serta tempat komunikasi dengan leluhur. Karena itu, mereka memperlakukan bantuannya untuk menyelamatkan anak yang hilang.
Pada saat yang sama, kelahiran bayi roti memanggang dilucuti, dan oleh karena itu dalam versi klasik dari "perombakan" bayi itu telah dibungkus sebelumnya dengan tes Rye (dan hanya Rye), hanya menyisakan mulut dan lubang hidung bebas darinya. . By the Dough, omong-omong, juga tidak sederhana, tetapi pada air yang dibawa pada fajar tiga sumur, lebih disukai - kakek-zaharkha.
Dyatyatko bertanya pada diet itu diletakkan di atas sekop roti, terikat padanya dan dikirim tiga kali untuk waktu yang singkat dalam kehangatan (tidak panas!) Tungku, di mana tidak ada api. Di beberapa tempat, itu diinstruksikan oleh seorang nenek, pada orang lain - ibu itu sendiri, di yang ketiga - wanita tertua di desa.
Tidak pernah macet sendirian dan selalu disertai dengan pidato khusus. Tetapi jika seorang nenek (di mana asisten terdiri, untuk menghapus anak dari sekop), itu cukup untuk menaklukkan sesuatu seperti: "gigih, duduk, usia tua anjing", maka dalam kasus lain dialog wajib peserta di proses diasumsikan.
Masuk akal tidak hanya dalam kata-kata alegori yang diucapkan, tetapi juga mendukung ritme di mana perlu untuk mengirim dan mengembalikan anak dari tungku sehingga dia tidak akan mati lemas. Misalnya, jika ritual itu seharusnya bertindak sebagai ibu sekop, maka pintu bisa berdiri ibu mertua.
Memasuki rumah, dia bertanya: "Apa yang kamu lakukan"? Putri mertuanya dijawab: "roti panggang" - dan dengan kata-kata ini, pindah sekop ke dalam oven. Ibu mertua berkata: "Yah, Pekki, Pekki, dan tidak diatur ulang" dan keluar dari pintu, dan gadis induk mendapat sekop dari tungku.
Dialog serupa dapat terjadi dengan seorang wanita yang, tiga kali berjalan di sepanjang matahari, naik di bawah jendela dan menghabiskan percakapan yang sama. Ngomong-ngomong, kadang-kadang ibu bangkit di bawah jendela, dan kompor menenun tanda itu.
Ada deskripsi terperinci tentang "Kue" seorang anak dari pengeringan, yang dibuat oleh salah satu Baja Pra-Revolusioner, yang diselesaikan oleh "penjualan" anak itu, dan Savarka membawanya semalam, dan kemudian mengembalikan ibunya.
"Di tengah malam tuli, ketika banjir tungku, salah satu wanita tetap dengan seorang anak di gubuk, dan Savarka pergi ke halaman. Jendela di gubuk harus terbuka, dan ruangannya gelap. - Siapa yang kamu, kuma, di gubuk? Bertanya dari Courtyard Savark - I, Kuma - (menyebut dirinya dengan nama) - Tidak ada? Terus bertanya yang pertama - tidak sendirian, pahit, oh tidak sendirian; Dan gunung-pahit-pahit datang kepada saya, mengerutkan kening - jadi Anda, Kuma, lempar saya! Saya menyarankan Savarkka - Saya akan dengan senang hati melempar, saya tidak bisa, mendengar dari gubuk - ya mengapa? "Jika Anda membuang kerutannya, maka diet-anak harus membuang: dia duduk di atasnya - ya kamu adalah dia, ditempatkan, bakes ke oven, dia akan keluar darinya, dewan kuma mendengar. "
Setelah itu, anak mengenakan sekop untuk memanggang roti dan dimasukkan ke dalam oven. Gurih, sebelumnya di halaman, memotong di rumah dan, melihat keluar jendela, bertanya: "- Dan apa yang kamu, cuma, kan? - Baking dry shot - Dan Anda, Kum, lihat, tidak akan memanggang dan Vanka - dan baik? - Baba menjawab, - dan Vanka tidak akan menyesal, jika hanya dia, Lyarka, untuk bernegosiasi. - Panggang, dan saya menjual Vanka. "
Kemudian Savarka mentransmisikan tiga kopeck ke jendela, dan ibu dari gubuk itu menyajikannya kerusakannya. Ini diulangi tiga kali, Skarka, telah jatuh dengan gubuk dan setiap kali ibu mengembalikan anak itu, mengacu pada kenyataan bahwa dia "berat." "Tidak ada yang sehat," bertanggung jawab untuk itu dan lagi menyampaikan seorang anak di sekop. Setelah itu, Savarkka membawa pulang anak, di mana dia akan menghabiskan malam, dan di pagi hari dia mengembalikan ibunya.
Ritus tertua ini didistribusikan secara luas di banyak negara Eropa Timur, baik Slavia maupun Neslavia, ada dari rakyat Volga - Mordov, Chuvash. Tanaman dalam oven, sebagai sarana obat tradisional, banyak orang Eropa banyak digunakan: Polandia, Slovake, Romania, Hongaria, Lithuania, Jerman.
Ethnographer pra-revolusioner dan sejarah lokal v.k. Magnitsky dalam pekerjaannya "Bahan untuk penjelasan tentang Faith Chuvash lama" menulis: "Begitulah, misalnya, mereka dirawat karena awan anak-anak. Pasien anak itu mengenakan sekop, ditutupi dengan lapisan adonan, dan kemudian menutupnya dari atas tes, hanya menyisakan lubang untuk mulut. Setelah itu, Zochar memicingkan anak itu tiga kali dalam oven di atas batu bara terbakar. "
Kemudian, sayang "Turun dari sekop melalui penjepit ke ambang pintu, di mana anjing itu memakan kecobatan adonan. . Selama seluruh prosedur, serangkaian kepemimpinan dibaca.
Opsi hadiah ada banyak. Kadang-kadang anak itu tertipu oleh adonan, sekop dengannya dibawa lebih dari bekas jeruk bara atau menanam tungku yang didinginkan. Tapi itu semua dan umum: perlu pada sekop roti dan dalam oven sebagai simbol api. Mungkin dalam prosedur pagan ini harus melihat gema salah satu ritus tertua - pemurnian api.
Secara umum, sepertinya pengerasan tertentu (panas panas), yang memobilisasi tubuh untuk melawan penyakit. Menurut kesaksian timer lama, metode "Refirmation" terpaksa dalam kasus yang sangat ekstrem, setelah itu bayi seharusnya atau mati atau pulih.
Perlu dicatat bahwa ritual "frosting" dihidupkan kembali di zaman Soviet. Menurut memoar warga desa Olkhovki V.I. VALEEVA (1928), "Rebel" dan adiknya Nicholas. Itu terjadi pada musim panas 1942. Saudaranya tidak hanya ramping, tetapi juga berteriak dan berubah-ubah. Tidak ada dokter di desa.
"Konsilium" telah berkumpul dari nenek yang didiagnosis: "Tentang dia - suwacing." Itu ditunjuk dengan suara bulat dan jalannya perawatan: "melanjutkan". Menurut Valeeva, ibunya menanam saudaranya (dia bulan keenam) pada sekop kayu yang lebar dan beberapa kali "Sazha" Nicholas dalam oven. Benar, tungku sudah benar-benar didinginkan. Dan pada saat ini, ibu mertua mengelola pondok, melihat ke jendela, memberi tahu mereka di dalamnya dan bertanya beberapa kali: "Baba, Baba, apa itu?" Snoch mana yang selalu dijawab: "Sushez Bek."
Menurut Vladimir Ionovich, saudaranya diperlakukan dari kemalasan. Hingga saat ini, Nicholas langsung, terasa hebat, dia sudah berusia lebih dari 60 tahun.
Mengapa ingat "abu-abu tua"? Dan ingat bagaimana dalam dongeng Gus-angsa menghentikan pengejaran anak-anak hanya setelah mereka naik ke kompor? Kompornya mungkin bersyarat ... setelah semua, proses proses itu sendiri bukan hanya prosedur medis, tetapi juga tidak kurang simbolis.
Dengan demikian, premis anak dalam oven, selain membakar penyakit, dapat melambangkan pada saat yang sama:
- RE- "Kue" seorang anak, menyamakan roti, di tungku, yang merupakan tempat roti kue yang biasa dan pada saat yang sama melambangkan rahim perempuan;
- "Propinsi" Simbolik dari seorang anak, "tidak tumpul" di dalam rahim ibu;
- Pengembalian sementara anak ke rahim ibu, dilambangkan oleh oven, dan kelahiran kedua;
- Kematian sementara seorang anak, tinggal di dunia lain, dilambangkan oleh oven, dan kembali ke dunia ini.