Apakah kita akan memanggang cookie, masak daging atau sayuran dalam oven, kita selalu berpikir bahwa ambil: kertas atau foil. Dan kemudian ambil fakta bahwa tangan tertangkap.
Beberapa tips dasar
Apa yang kurang makanan, foil atau tongkat kertas?
Diasumsikan bahwa makanan tidak boleh mematuhi perkamen. Jika tongkat, maka masalahnya adalah dalam kualitas perkamen yang tidak tepat itu sendiri.
Tetapi foil terjadi berbagai jenis: dengan lapisan non-kena pajak untuk hidangan, yang membutuhkan kerak atau piring dengan keju, dan foil padat. Yang terakhir dapat ditaburi atau dilumasi dengan minyak, dan kemudian tidak ada yang akan menahan apa pun untuk itu.
Beberapa nyonya rumah juga memakai foil di bawah selembar daging atau ikan lapisan tipis bawang atau kentang.
Apakah ada kebutuhan untuk mengolesi kertas kue minyak?
Itu tergantung pada resep khusus, tetapi dalam banyak kasus, jika Anda menggunakan perkamen, lumasi lembaran kue dengan minyak atau taburi tepung. Hanya jika adonannya sangat lengket, kertas bisa sedikit diisi dengan tepung.
Jika dalam resep Anda melihat item: "Lumasi Loyang", ketahuilah bahwa langkah ini diperlukan hanya untuk mereka yang tidak menggunakan kertas untuk dipanggang sama sekali.
Apakah penting untuk menempatkan foil?
Itu tergantung pada jenis foil: Jika Anda memasak pada foil tebal konvensional, Anda dapat menggunakan sisi mana pun. Jika Anda menggunakan foil dengan lapisan yang tidak kena pajak, maka matte.
Mengapa kita biasanya menutupi gemerisik foil atau kertas?
Kedua bahan dibuat sehingga hidangan tidak dipatuhi dan tidak terbakar, dan mencuci loyang setelah memasak akan lebih mudah. Juga, berkat foil dan perkamen, Anda dapat mengurangi jumlah minyak dalam piring.
Sayuran dalam oven: foil dan perkamen
Kertas perkamen dapat digunakan pada suhu hingga 210 derajat. Jika Anda memanggang sayuran pada suhu yang lebih tinggi, lebih baik menggunakan foil. Bagaimanapun, lumasi lembar dengan minyak zaitun sehingga sayurannya enak.
Mereka yang menyukai sayuran panggang lunak (kentang atau bit), mengubahnya menjadi foil. Dan pecinta kerak renyah tidak.
Tip: Untuk memastikan bahwa kentang panggang tidak kering, bungkus di foil, kenakan loyang dan tambahkan beberapa es batu di panel kue. Sebagai juru masak es, perlahan-lahan akan meleleh, memberikan kentang kelembaban tambahan.
Ayam panggang atau kalkun di oven: foil lemak
Ada dua cara untuk menyiapkan ayam atau kalkun di oven:
Jika Anda ingin mempercepat waktu memasak, burung perlu dibungkus dengan foil sehingga tidak mengemudi. Little foil pada loyang, letakkan burung itu, noda dengan minyak, dan tambahkan bumbu, lalu bungkus kalkun menjadi lapisan foil tambahan, meninggalkan lubang kecil untuk udara di setiap sisi di setiap sisi. Selama setengah jam sebelum unggas sudah siap, perluas foil sehingga ayam bor dan bengkok.
Jika Anda memasak burung untuk waktu yang lama, pada suhu yang lebih rendah, sekitar 170 derajat. Terletak di atas loyang lembar foil, tambahkan bumbu dan bumbu ke burung, dan kemudian tutupi dengan foil dari atas, sebagai tenda, dan panggang untuk jam pertama. Kemudian lepaskan foil dan terus memanggang burung sampai menjadi dipanggang dengan kerak emas-ruddy. Perkuhan untuk tujuan ini tidak cocok hanya karena Anda tidak dapat membungkus apa pun.
Tip: Tambahkan semua bumbu di atas panggung ketika burung itu sudah terletak pada Antih. Kalau tidak, mereka hancur sampai Anda menggesernya.
Jika Anda ingin memasak ikan uap, salmon, atau salmon, disarankan untuk dimasukkan ke dalam kantong kertas khusus dari perkamen, tambahkan sayuran, bumbu, dan jus lemon. Perkamen akan menjaga kelembaban dan aroma, sehingga ikan akan empuk dan berair.
Jika Anda ingin ikan dipelintir, pilih foil yang dapat menahan suhu tinggi.
Cookie: perkamen
Jika Anda memasak cookie pada loyang, itu akan diserap secara merata dan tidak akan pecah dan retak. Foil juga dapat digunakan, tetapi cookie akan menyebar sedikit, bisa kering dan akan lebih gelap.
Tip: Untuk menghindari pembersihan ekstra, letakkan bola adonan pasir di antara dua lembar perkamen, makan malam sedikit tepung, dan kemudian gulung adonan.
Browni: Foil
Hanya Foil membutuhkan waktu yang lebih baik. Ketika brauni sudah siap, Anda dapat menarik tepi foil, lepaskan kue jadi dari cetakan dan potong menjadi potongan yang sempurna.
PIE: Kertas Kue
Sangat sulit untuk meletakkan bagian bawah bentuk bulat besar foil, karena setiap penyimpangan akan mempengaruhi bentuk kue. Perkamen DNO juga tidak begitu sederhana, sehingga koki yang berpengalaman dipotong sebelumnya bentuk kertas yang diinginkan, dan sisinya dilumasi secara terpisah.