Sup lezat dengan bakso
Bahan
400 g daging sapi untuk sup (tulang)
1 ROOT PETRUSHKI
120 g wortel, parut pada parutan besar
1 umbi (kecil)
1 tomat
1-2 kentang
1 cangkir kacang hijau segar (biji-bijian atau polong muda)
1/2 paprika merah manis
3-4 Laurel Daun.
Garam, lada hitam tanah
Untuk metering.
400 g daging sapi cincang
1/2 cangkir nasi
Garam, lada hitam tanah
Memasak
Masukkan daging sapi ke dalam wajan air dingin (sekitar 2,5 liter) dan didihkan. Lepaskan busa dan rebus selama 1-1,5 jam pada panas lambat.
Bersihkan dan potong root peterseli, bawang, soda pada wortel parutan dan letakkan semua sayuran dalam kaldu. Rebus 20-30 menit lagi.
Sementara kaldu direbus, buat bakso. Untuk melakukan ini, letakkan nasi menjadi panci kecil, tuangkan dengan air dingin, garam dan pakai dengan moderat. Setelah mendidih, masak selama sekitar 10 menit. Lipat nasi pada saringan, bilas dengan air dingin dan biarkan dingin hingga suhu kamar.
Masukkan cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan lada hitam. Tambahkan nasi dingin dan campur semuanya dengan seksama.
Gulung ke bakso kecil dari daging cincang yang disiapkan.
Ketika kaldu akan siap, lepaskan sepotong daging darinya dan sisihkan untuk digunakan di piring lain.
Bersihkan dan potong kentang dengan potongan. Masukkan ke dalam sup.
Potong tomat pada potongan-potongan kecil dan juga menambah sup.
Tambahkan polka dot ke sup.
Potong lada dengan strip tipis dan juga masukkan ke dalam sup. Rebus sup pada panas sedang selama 10 menit.
Tambahkan bakso yang disiapkan ke sup, semprotan, dan merica. Break 10 menit lagi, lalu matikan api dan berikan dalam 10 menit lagi.
