Memasak bertengger.
Bahkan, teknik pembersihan ini cocok tidak hanya untuk bekerja dengan bertengger, tetapi juga dengan ikan lain, yang merupakan sisik kecil. Tentu saja, bersihkan ikan, hanya melepas kulit darinya, selalu lebih cepat. Namun, ada yang percaya bahwa kulit lobster adalah salah satu hal paling lezat di piring masa depan. Untuk membuat pembersihan, Anda akan memerlukan ketel atau panci, papan tulis, pisau atau gunting, dan parutan ikan.
Kami menuangkan air mendidih.
Jadi, untuk memulai Anda harus merebus air. Ketika sudah selesai, letakkan di bagian bawah wastafel dapur satu hinggap. Tuangkan ikan dengan air mendidih. Sangat penting untuk menuangkannya sepenuhnya di satu sisi. Setelah melakukan ini, putar bertengger di wastafel di sisi lain dan tuangkan sudah. Prosedur ini disarankan untuk mengulangi beberapa kali. Ingat perlunya berhati-hati saat bekerja dengan air panas.
Potong sirip.
Sekarang mari kita turun dari wastafel. Dengan bantuan pisau atau gunting khusus, kami menghapus semua sirip. Kami meletakkan bertengger di atas papan pemotongan. Pada saat ini akan mungkin untuk memperhatikan bahwa timbangan mulai "debu" dan kulit. Kasus itu tetap kecil. Mempersenjatai fiskasest (parutan) dan mulai menghapus timbangan dengan gerakan cepat tetapi rapi. Setelah beberapa waktu, bertengger akan sepenuhnya "telanjang" dan akan menghemat dengan rok ini. Tetap hanya untuk memotong kepala atau menghapus insang. Ikan siap memasak.
Biarkan parutan dalam kasus ini.