Ngomong-ngomong, di ruang makan di Bill Gates ada oven Rusia yang nyata di mana dia menggoreng pai dan bobies dengan daging. Menarik bahwa magnet komputer yang terkenal bukan satu-satunya orang di luar negeri, yang menghargai seluruh nilai, kenyamanan dan Keindahan kompor Rusia.
Oven Rusia tidak pergi sama sekali. Dia perlahan-lahan hangat di sudutnya dalam industrialisasi, elektrifikasi, gasifikasi, dan selalu menjadi objek perhatian spesialis yang erat karena kualitasnya yang luar biasa. Sekarang oven Rusia mengalami kelahiran kedua; Ekonominya dan multifungsi memainkan peran yang cukup besar.
Oven Rusia adalah unik pada dasarnya. Menjadi elemen kehidupan yang sangat penting, oven Rusia dengan benar mengambil tempat yang pantas dalam sejarah.
Di berbagai bagian Rusia, kompor Rusia memiliki bentuk yang berbeda, kadang-kadang ada salinan yang sangat tidak biasa, tetapi dimensi utama masih lebih baik daripada cukup ketat. Oven Rusia, ini adalah desain besar-rata, rata-rata kompor Rusia memiliki dimensi berikut: lebar tungku Rusia adalah 2 arshin (sekitar 142 cm), panjangnya adalah 3 arshin (sekitar 213 cm), dan ketinggian dari lantai ke Burdock - 2,5 Arshin (sekitar 180 cm)
Kurtkaya Rusia oven (oven tanpa cerobong asap), digunakan di Rusia kuno untuk waktu yang lama adalah prototipe "kompor Rusia" yang terkenal. Ketika surga mulai aduk "putih", maka perlu untuk diurus bahan untuk pipa. Karena gas panas langsung dari tabung langsung dari tungku, itu dipaksa untuk membuat dari bahan tahan api - dari sedikit tanah liat atau batu bata. Untuk menangkap asap dari tungku sebagai yang terbaik, di depan mulut tungku, pipa diperluas, membentuk casing yang disebut. Untuk kesamaan dengan subjek pakaian wanita, ia masih disebut EPAN. Selanjutnya, untuk stabilitas, Epapac akan ditulis ke bawah dengan dua rak, yang mengandalkan tombak. Ada kemungkinan bahwa ini adalah enam bahan ini dan memberi nama baru solder, yang mulai menelepon keenam.
Shak - rak di depan mulut tungku, di mana nyonya rumah dapat menjaga makanan yang dimasak dalam kehangatan. Pada tanggal enam, bara yang disembelih yang ditujukan untuk tungku berikutnya ditandatangani.
Tungku keempat Rusia yang sederhana terutama ditujukan untuk pot dan besi cor, yang terbuat dari sini dengan bantuan pegang dalam oven. Selama memasak memasak dari waktu ke waktu, diatur untuk keenam untuk memeriksa tingkat kesiapsiagaan yang fluktuatif dan menambah sesuatu. Di sini nyonya rumah menempatkan mereka di ujung memasak sebelum mengirim ke meja.
Meskipun sebagian besar keenam bertugas sebagai pendirian piring tungku, dalam beberapa kasus itu digunakan sebagai perapian terbuka. Misalnya, Anda perlu memanaskan minuman, dan tungku sudah lama didinginkan - bukan untuk membelinya lagi. Pada pendapatan dan datang segel. Di atasnya ditempatkan sebagai tripogo kecil yang disebut Tagan. Dari atas di Rim Taganka meletakkan besi cor, panci atau ketel. Mulut tungku ditutup oleh flap sehingga pegangannya diputar ke tungku. Membuka pemandangan, di bawah tripod, api unggun kecil churochk pendek dibakar. Jika Anda tidak harus mendapatkan Taganka, Anda punya dua batu bata dari bawah tanah dan menempatkannya di tepi agak jauh dari satu sama lain. Antara batu bata juga mencairkan api, dan dari atas, mereka meletakkan bejana dengan makanan atau ketel dengan air.
Di dinding samping, oven itu membuat ceruk dangkal - tunggul, di mana sarung tangan dan rasion basah biasanya dikeringkan. Dalam hemp hangat di waktu yang dingin memegang unggas.
Dalam oven Rusia membakar hidangan tanah liat. Di kompor Rusia membakar tidak hanya hidangan, tetapi juga mainan. Dan mainan itu dibakar, sebagai aturan selama FireBox konvensional.
Dalam karung petani, oven itu terletak di sudut gubuk, ke kiri atau kanan pintu masuk. Itu tidak mengecualikan instalasi tungku tambahan, tetapi mereka hanya digunakan untuk pemanasan.
Meletakkan kayu
Hanya sedikit orang yang tahu bahwa oven Rusia perlu memasang kayu bakar.
Kayu bakar sehingga mereka dipanggang pada saat yang sama dan memberikan bara yang baik, cobalah untuk menuangkan dan mengambil ukuran yang sama, tanpa jalang besar. Pada saat yang sama, sehingga bara seragam, kayu bakar tidak lagi diletakkan, dan mencoba menonjol oven dengan satu potong kayu bakar, menjaga panas dari batubara selama mungkin. Untuk melelehkan tungku kayu bakar Rusia ditempatkan oleh sumur.
Itu ditumpuk dari 7 hingga 13 menit, sekop kayu yang panjang. Itu diinginkan sejauh mungkin dari mulut. Yang pertama sepenuhnya diletakkan di seluruh tungku. Dengan demikian di sepanjang oven ujung keseluruhan pada kanan pertama., 5,6,7 di kedua, ketiga, keempat dan seterusnya.
Sumur seperti itu dilakukan agar kayu bakar menyala dan dipanggang sekaligus. Untuk ini, pada terendah, balok raysin panjang ditumpuk di antara lampu.
MAKANAN
Oven Rusia di Peasanant Hollow adalah ke musim dingin setiap hari di musim dingin dan musim panas. Dia memanaskan gubuk, makanan untuk keluarga disiapkan di dalamnya. Bahkan untuk makan malam, semuanya tetap panas. Ini juga menyiapkan makanan ternak. Dimensi oven Rusia sangat mengesankan. Melalui mulut lebar, besi cor dua dimensi berlalu. Tinggi melewati tanah liat Korchag dengan malt untuk bir.
Struktur oven Rusia diizinkan memasaknya tidak hanya bubur, tetapi juga memanggang roti, pai, jamur kering, ya berry dan biji-bijian, dll. Cara memasak video pancake.
Desain oven memungkinkannya menggunakan bagian yang sama untuk berbagai jenis perlakuan panas. Makanan bisa direbus atau melonjak, goreng, oven atau tom.
Biasanya:
• dipanggang di pintu masuk ke tungku;
• dimasak di tungku;
• pada Shestak memanas makanan yang dimasak sebelumnya;
• Produk Tomi di dalam tungku, setelah Firebox;
• Di dermaga - dipanggang.
Oven Kuliner Rusia, memasak di mana dikerjakan selama berabad-abad, masih unik. Tungku dapur modern, oven, microwave, dan kapal uap sudah memberikan efek yang sama sekali berbeda.
Rahasia rasa makanan, dimasak dalam oven Rusia, adalah bahwa panas tungku didistribusikan secara merata dan suhu tidak berubah untuk waktu yang lama. Peralatan masak dengan makanan tidak memiliki kontak langsung dengan api, memungkinkan konten untuk pemanasan dari semua sisi bahkan tanpa air mancur. Selain itu, di tungku dan pada jamur kering tungku, beri, ikan.
Smokehouse khusus duduk di loteng.
Oven-banya.
Oven Rusia dicintai tidak hanya karena fakta bahwa dia telah berupa hangat untuk waktu yang lama. Oven Rusia dengan seorang awam berfungsi sebagai tempat yang tepat untuk bersantai. Kehangatan tungku Rusia memiliki efek positif pada seluruh tubuh manusia. Pemandian Rusia, ya panas dari oven Rusia telah memerintahkan seseorang.
Perlakukan twelley dingin yang berbeda dan bisa memiliki kompor. Pasien pada tempat tidur matahari khusus mendorong ke dalam oven sehingga ia mengusulkan dengan baik. Di luar, oven disemprot dengan air atau kvass, dan pasangan "roti" tebal adalah semacam inhalasi dan memiliki efek menguntungkan pada pasien. Juga di tungku itu terindah oleh bayi dari Rahita. Anak-anak tertipu oleh tanah liat dan dimasukkan ke dalam kompor hangat. Pemanasan tubuh yang umum seperti itu menyebabkan koreksi tulang.
Kompornya juga batal. Tempat-tempat di oven Rusia sudah cukup. Tungku pemanas mengambil tidak kurang dari sepertiga gubuk, dan dua orang dewasa dapat naik ke dalam.
Sapu di dalamnya, tentu saja, jangan lewatkan, tetapi Anda dapat dengan aman mandi. Tidak diketahui apa yang lebih dalam kecerdikan seperti itu - ekstensi (yang sia-sia menghilang, besi cor akan menempatkan - dan air akan memanas) atau "emelevskaya" kemalasan (mengapa mandi dikeringkan, jika Anda bisa mencuci di kompor).
Oven Rusia dengan bebas mengakomodasi dua orang dewasa. Setelah ekstrak dimurnikan oleh munculnya secara menyeluruh dan berjajar dengan sedotan agar tidak mengakomodasi, mereka dimasukkan ke dalam besi cor dengan air, setelah itu mungkin untuk menggunakan tungku sebagai bathtub mini yang aneh. Untuk keenam menaruh kebenaran yang murni. Kemudian pria itu naik ke oven dan duduk di atas sedotan. Dimungkinkan untuk membenci ember di dinding panas, dan Anda bisa buang air kecil, goyangkan dia di belakang. Jika Anda ingin menghirup udara segar, Anda bisa berbaring di mulut ke mulut. Pria dipetik dulu, lalu ibu dengan anak-anak. Orang dewasa dibawa sendiri, lebih sering satu, dan anak-anak dan orang tua disajikan di dalam sekop kayu.
Itu mencuci berbaring, untuk mencuci rambut yang digunakan abu atau telur. Pasangan dummy, membuang dinding tungku panas. Orang Rusia suka mencuci di kompor, bak mandi dirawat, hanya untuk perusahaan besar.
Itulah sebabnya proposal "dalam tungku akan goyah", yang untuk orang modern terdengar curiga dan bahkan liar, dalam konteks zaman yang lebih tua itu terdengar sangat normal.
Menariknya, anak perempuan berada di kompor lebih sering daripada pria. Di beberapa daerah, misalnya, di provinsi Vladimir - gadis-gadis umumnya dianggap berdosa untuk mencuci di bak mandi. Berjalan di sana diizinkan hanya untuk menikah, dan perempuan atau janda harus menggunakan oven Rusia rumah. Atau mungkin mereka sendiri tidak ingin mencuci di sana, ketakutan dengan cerita tentang spanduk - kekuatan najis, pemilik mandi, yang bisa dan menggulung batu dari oven mandi untuk berhenti di tamu yang tidak dilapisi, dan pintu seharusnya tertutup rapat. Kompor Rusia berdiri di rumah tempat ikon digantung dan setiap sudut air suci kropded. Karena itu, lebih tenang di dalamnya.
Waktu keyakinan di roti dan rumah telah lama berlalu. Ash menggantikan sampo, dan kamar mandinya berubah menjadi kamar-kamar yang luas dengan ruang relaksasi. Tapi mungkin ada keluarga di desa-desa terpencil yang masih mempertimbangkan oven tempat terbaik untuk prosedur mandi. Dan, seperti semua yang tidak biasa, mencuci tungku sekaligus akan menjadi mode dan akan menjadi tidak kalah populer daripada sauna atau pemandian Turki.
SUMBER CAHAYA
Oven bawahan di musim dingin adalah salah satu sumber cahaya utama, dan penjahit wanita yang paling penting pada masa itu berputar. Duduk di bangku di dekat mulut tungku, wanita itu menggulingkan spindle dengan tangan kanannya, kiri kering dan, tentu saja, dia melihat sisi lain. Jika tungku berdiri di sebelah kiri pintu masuk, cahaya jatuh tidak nyaman untuk bekerja. Bahkan pada awal abad ke-20 di desa Rusia ada banyak perokok, bekerja dengan tuan buatan sendiri. Bukan karena kebetulan bahwa dalam kamus V.I. DALLA, lubang dengan lokasi kiri oven disebut "velo-nariyaya" untuk fakta bahwa di hunian yang sama, seorang wanita tidak berputar.
Tempat di atas bukit
Ada tiga opsi orientasi tradisional untuk mulut tungku.
Yang paling kuno - Rusia Selatan. Tungku ini terletak di salah satu sudut yang jauh. Angle oven (jangan bingung dengan sudut di mana oven itu sendiri berdiri) mengambil ruang dari mulut ke dinding yang berlawanan. Jika dipisahkan oleh tirai atau partisi, itu akan menjadi "dapur". Sudut berbaring dari mulut secara diagonal disebut besar, atau merah. Ada tabel, dada, toko panjang, dan ikon hang. Di sudut keempat, di bawah langit-langit diatur (lantai dari papan sphanglass). Dioleskan oleh tirai, itu dilakukan oleh "kamar tidur". Perahu, ember air, dan semua peralatan dapur berada di sudut tungku. Angle merah pada saat yang sama lorong, ruang makan, ruang tamu dan tempat kerja. Tata letak rumah petani seperti itu umum dari wilayah Moskow selatan ke tengah-tengah Don.
Pilihan kedua adalah Rusia Utara. Mulut ("manusia", "utuh") dari utama, tungku roti ditarik ke pintu masuk yang berlawanan dari dinding dan menyala oleh jendela samping. Tungku berdiri hampir dekat dengan dinding samping. Di antara mereka tetap 20-30 cm, di mana peralatan dapur disimpan. Antara tungku dan dinding ujung, di pintu masuk, flap kayu diatur. Tata letak seperti itu dapat dikaitkan dengan Rusia Utara. Di rumah lintas dan lima peringkat dengan borbar, oven itu terletak sehingga mungkin untuk menarik atau semua kamar atau beberapa dari mereka. Dalam hal ini, mereka membuat tungku dengan subtopik atau unta. Pentingnya ruang kuda meningkat dari pintu masuk ke dinding yang berlawanan, di mana "sudut depan" berada dengan ikon dan meja. Tempat paling rendah adalah bagian dari pondok di dekat pintu masuk, terletak di antara tempat tidur dan kompor, - "Di bawah ambang". Aturan kesopanan memaksa mereka yang datang ke rumah untuk tinggal di pintu masuk dan menunggu undangan untuk melanjutkan. Ruang antara oven dan dinding tempat "sudut depan" berada, yang disebut "Jun". Itu secara tradisional milik wanita itu dan dimaksudkan terutama untuk memasak dan menjahit. Ada "laci" dengan pemilik nyonya rumah - dada dengan mahar diambil dari rumah orang tua. Di dekat tungku adalah pintu masuk di bawah tanah. Bangku kecil berdekatan dengan tungku dari sisi pintu masuk.
Dalam perwujudan ketiga, sumbu oven tegak lurus terhadap sumbu longitudinal rumah. Di utara, opsi ini disebut "Finlandh", seperti yang ditemukan di tempat tinggal Finlandia perceraian, di selatan - Ukraina. Tungku berdiri di sebelah pintu, tetapi mulutnya tidak sebaliknya dari pintu masuk, tetapi di dinding samping. Oleh karena itu, sudut merah terletak dan juga di Sarang Rusia Utara, tetapi tungku - di pintu masuk, semuanya terlihat, jadi itu adalah dapur dan aula pintu masuk.
Pengaturan tengah tungku di rumah sama sekali bukan karakteristik perumahan rakyat Slavia Timur.
Kompor dalam gaya modern
Tidak ada batasan untuk kesempurnaan. Teknologi baru, bahan baru, kemampuan bangunan baru muncul. Ubah selera, tayang.
Beberapa tungku Rusia modern juga mengandung boiler dengan kabel pipa di sekitar rumah.
Oven selain fungsi langsung dari awal menjadi subjek dekorasi interior. Di ruangan mana pun, oven akan selalu menjadi sorotan, akan selalu menjadi "paku". Properti abadi dari tungku ini adalah pusat panas dan kenyamanan.
Berikut adalah karya bersama dari desainer dan para master rakyat.
Sumber