Apple Vinegar diberkahi tidak hanya dengan sifat rasa yang menyenangkan, tetapi juga memiliki kualitas penyembuhan, yang lain di Mesir kuno yang tahu. Bukan kebetulan untuk melestarikan masa mudanya dan keindahan dengan cuka apel menggunakan Cleopatra sendiri. Namun, cuka produksi pabrik, yang diwakili di rak-rak toko dalam berbagai macam, sayangnya, mengandung aditif kimia yang lebih berbahaya daripada elemen yang bermanfaat. Karena alasan inilah yang lebih baik mengkonsumsi cuka apel yang dimasak dengan tangannya sendiri.
Agar tidak diawetkan, tetapi juga untuk meningkatkan sifat-sifat berharga dari apel matang mentah di cuka yang disiapkan dari apel (SIDER), ada banyak resep. Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang yang paling efisien dan sederhana dari mereka. Persiapan cuka buatan sendiri termasuk fermentasi apel segar matang, atau jus apel yang baru diperas. Bahan baku apel dalam proses fermentasi membutuhkan tiga tahap: tahap sari manis, sari kering dan akhirnya cuka. Sehingga semua zat yang berguna diawetkan dalam cuka Home Sidder, tidak perlu untuk mengekspos proses pasteurisasi (pemanasan). Dengan kata lain, cuka kita akan "mentah" dan karenanya akan mempertahankan semua kualitas yang bermanfaat. Apel penuh matang dari varietas yang terlambat manis sangat cocok untuk persiapan cuka rumah, karena apel ini difermentasi secara signifikan lebih baik daripada yang lain. Mereka tidak memerlukan banyak gula dan sorot lebih banyak alkohol. Siapkan cuka steril jelek cukup sederhana. Ini dapat disiapkan dengan penambahan roti gandum, madu atau gula, dan dapat dibuat secara eksklusif terbuat dari jus apel manis tanpa aditif. Saya menawarkan resep paling sederhana bagaimana menyiapkan cuka di rumah: Nomor resep 1. Ambil 1,5 kg apel matang, dan kemudian paskan sepenuhnya pada parutan besar (bersama dengan inti). Letakkan massa jadi di wadah enamel atau kaca dan isi dua liter air rebus dingin. Masukkan kapasitas 100 g madu dan 50 g roti gandum hitam. Tutupi tangki dengan kain marlevary atau handuk bersih dan masukkan ke tempat gelap selama 12 hari. Setelah waktu ini, saringkan campuran apel ke dalam wadah lain melalui kain kasa, dan kemudian berangkat lagi di tempat gelap selama 30 hari. Sebulan kemudian, pura-pura sekali lagi dan Anda dapat dengan aman menumpahkan cuka apel jadi pada botol. |
| Resep nomor 2. Demikian pula, kami menggosok parutan besar 2 kg apel dan menuangkannya dingin, tetapi sudah air baku. Jika apel asam, tambahkan 150 g gula, jika manis - 50 g. Saya bergaul dengan baik, tutupi wadah kasa dan kembalikan selama tiga minggu di tempat yang gelap. Dari waktu ke waktu, massa harus dicampur dengan sendok kayu. Setelah tiga minggu, curahkan campuran, tambahkan jumlah gula yang sama seperti sebelumnya, stikrely stirrely dan jalankan di atas tank lagi. Cuka buatan sendiri harus melanjutkan proses fermentasi dalam dua bulan. Selama periode ini, cairan akan dikuburkan, tetapi seiring waktu itu akan mulai rusak, dan ketika itu menjadi transparan - cuka Anda siap! Profiltrat cuka jadi dan Anda dapat dengan aman makan. Cuka Rumah Toko adalah yang terbaik dalam bentuk tertutup dan di tempat yang sejuk. |
Resep nomor 3. Untuk resep ini, apel yang luar biasa akan cocok, yang perlu dibekukan, dipotong dengan halus, dan kemudian langit-langit. Haluskan yang dihasilkan harus digeser ke dalam panci dan menuangkan air panas (70 derajat) sehingga lebih tinggi dari apel selama beberapa sentimeter. Selanjutnya, tambahkan gula dari perhitungan 100 g per 1kg apel asam dan 50 g per 1 kg buah-buahan manis. Kapasitas harus dihilangkan di tempat gelap selama dua minggu, jangan lupa untuk mencampur isinya secara berkala. Maka semuanya tegang dan biarkan fermentasi lebih lanjut selama dua minggu lagi. Setelah itu, cuka Anda siap, tetap meregangkannya terakhir kali dan menuangkan botol. |
Sumber