Վա, Վա, Վա: Ձեր մատները պահեք. Զարմանալի քյաբաբի բաղադրատոմսեր

Մայիսն արդեն մոտ է, ինչը նշանակում է, որ շուտով կգան տնակների, խնջույքների եւ բոլոր տեսակի բացօթյա գործողությունների ժամանակը: Եվ առանց համեղ քյաբաբների, այստեղ մի արեք: Քյաբաբ պատրաստելու գործընթացում կա 3 հիմնական փուլ, մսի ընտրություն, մարինադի պատրաստում, ջերմային վերամշակում: Այս գրառման մեջ մենք մանրամասն կխոսենք մարինադի մասին:

Վա, Վա, Վա: Ձեր մատները պահելով. Զարմանալի քյաբաբի բաղադրատոմսեր սնունդ, սոխ, մայիս, միս, խնջույք, բաղադրատոմս, ձուկ, քյաբաբ

1. Գառան քյաբաբ

1. Խայտառակ քյաբաբ սնունդ, սոխ, մայիս, միս, խնջույք, բաղադրատոմս, ձուկ, շիլա

Կարիք ունենք:

1. Գառան յուղը `1800 գրամ;

2. Սոխը 200 գրամ է.

3. Արեւածաղկի ձեթ (զտված) - 50 միլիլիտեր;

4. Կիտրոնի հյութ `50 միլիլիտեր;

5. Աղ - 1 թեյի գդալ;

6. Սեւ աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել պղպեղի պղպեղի միսը: Կտրեք միսը ոսկորներով, հեռացրեք ավելորդ ճարպը եւ երակները;

2. Կտրեք փոքր (5-7 սմ) կտոր եւ ծալեք տապակի մեջ.

3. Մաքրել մեծ լամպը, սոխի մի մասը կտրված օղակների մեջ, որպեսզի կարողանաք տապակել միսից հետո, իսկ մասը մանրացված է, որպեսզի ավելի շատ հյութ ընկնի մարինադը.

4. Մարինադի համար յուղը խառնել կիտրոնի հյութով եւ աղով, մանրակրկիտ խառնել համասեռ էմուլսիա ստանալուց առաջ եւ ավելացնել միս: Ավելացնել համեմունք;

5. Խառնել, ծածկել կափարիչով եւ թողնել 2,5 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Մարինադի միատեսակ բաշխման համար կես ժամ է:

6. Տապակել ածուխի վրա մինչեւ պատրաստակամություն

2. Մարինացված հաց, քյաբաբի, աղցանների եւ պարզապես հացով ուտելու համար

2. Մարինացված լույսեր քյաբաբների, աղցանների եւ պարզապես հացով ուտելու կերակուր, սոխ, մայիս, միս, խնջույք, բաղադրատոմս, ձուկ, քյաբաբ

Կարիք ունենք:

1. Սոխ - 5 կտոր;

2. Սխտոր - 3 ատամ;

3. Քացախ - 3 ճաշի գդալ;

4. Բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ;

5. Շաքար - 3 թեյի գդալ;

6. Լավրա տերեւ - մի քանի տերեւներ;

7. Սեւ պղպեղ, աղ, չոր կանաչեղեն `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1.LUK կտրեք օղակները կամ սեմիրինգները.

2. Մենք ուտեստների մեջ ծալում ենք կտրատած բոքսերը.

3. Ավելացնել չոր կանաչ մաղադանոս եւ սամիթ;

4. Հաջորդը, ավելացնել բեյլ տերեւ, որին հաջորդում է շաքարավազը, պղպեղը աղը համտեսելու համար.

5. Հանգստացեք քացախ, լավ խառնել;

6. Նա տապակել մեր սխտորը բուսական յուղի վրա բոլոր կողմերից ոսկե գույնի վրա.

7. Լցնել մեր սոխը եռացրած յուղով (այն կհանգեցնի դառնությանը), Ղուկասից սխտորը հեռացնելուց հետո:

8. Սոխը պատրաստ է:

3. Թուրքիայի քյաբաբի համար առավել համեղ ծովային

3. Թուրքիայի համար ամենահամեղ մարինադը քյաբաբի կերակուր, սոխ, մայիս, միս, խնջույք, բաղադրատոմս, ձուկ, քյաբաբ

Մեզ պետք կլինի.

1. Թուրքիայի մաշկը `1,5 կիլոգրամ;

2. Սոխը միջին - 5 կտոր է.

3. Թռչնի համեմունքներ `համտեսել;

4.Sol - համտեսել;

5. Գիծը սեւ հիմք է `համտեսել;

6. Լոլիկի մածուկ - 400 - 500 գրամ;

7. Pan-500g գազավորված ըմպելիք:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Թուրքիայի միսը կտրեց մեծ խորանարդի մեջ: Սոխը կտրեց բարակ օղակների մեջ.

2. Պատրաստեք մարինադի առաջին տարբերակը. Խառնել մի բաժակ լոլիկի մեջ քսուկի, համեմունքների, համեմունքների, աղի, պղպեղի կեսին: Լցնել մարինադ 700 գ. Միս Թուրքիան, թողեք վերցնելու;

3. Պատրաստեք մարինադի երկրորդ տարբերակը. Խառնել մի բաժակ գազավորված տանի մեջ, աղեղի, համեմունքների, աղի, պղպեղի կեսին: Լցնել մնացած Թուրքիայի միսը, թողնել մարինատ;

4. Ընտրովի, Մարինադայում կարող եք ավելացնել կանաչիներ;

5. Տեղադրեք մսով սավանների վրա, տապակել տաք գրիլի վրա մինչեւ պատրաստակամություն: Եթե փայտե skewers պատրաստում եք քյաբաբ, ապա հարկավոր է դրանք սառը ջրի մեջ ներծծել: Հետո, երբ պատրաստում ես, ծառը ավելի քիչ կվառի եւ կկոտրի.

6. Զարդարել պատրաստի քյաբաբը թարմ բանջարեղենով եւ կանաչիով:

4. Խոզի քյաբաբ սպիտակ գինիով

4. Խոզի քյաբաբ սպիտակ գինու սննդի մեջ, սոխ, մայիս, միս, խնջույք, բաղադրատոմս, ձուկ, skewers

Կարիք ունենք:

1. Խոզի պարանոց - 2 կիլոգրամ;

2. Սպիտակ չոր գինի - 2 ակնոց;

3. Coriander - 1 թեյի գդալ;

4. Սեւ ոլոռ - համտեսել;

5. Լավրա տերեւ - համտեսել;

6. Սեւ աղացած պղպեղ - համտեսել;

7. Աղ - համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Խոզի պարանոցը կտրեց մասի կտորների մեջ: Այն պետք է կտրվի այնպես, որ յուրաքանչյուր կտոր մսի մեջ ճարպի մի շերտ կար: Այս քյաբաբից ավելի մեծ եւ համեղ կլինի: Միսը տեղադրվում է կաթսայի մեջ, համեմունքներով համեմունքներով եւ լցվում սպիտակ չոր գինիով: Բոլորը մանրակրկիտ խառնեք եւ հեռացրեք զով մի քանի ժամ: Ժամանակ առ ժամանակ ես չեմ մոռանում խառնել այն:

2. Նախքան սոլիմ քյաբաբ պատրաստելուց եւ կշռել կրակը: Պատրաստեք ածուխներ, մենք միս ենք վարում skewers եւ տապակել քյաբաբներ: Խոհարարության ընթացքում մենք ջրում ենք արդյունքում մարինադի միսը չոր գինիից: Քյաբաբ պատրաստելը նախքան կարմրության ընդերքը ձեւավորելը:

5. Skabs from perch

5. Skabs from peaks սնունդ, սոխ, մայիս, միս, խնջույք, բաղադրատոմս, ձուկ, skewers

Կարիք ունենք:

1. Թարմ Pike Perch - 1 կիլոգրամ;

2. Սալո (թարմ կամ աղած) - 500 գրամ;

3. կիտրոն - 1 կտոր;

4. Սեւ աղացած պղպեղ, աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մանրացրեք ձուկը մանրակրկիտորեն, փորձեք հեռացնել ոսկորները, լվանալ: Կտրեք ֆիլենը փոքր մասի կտորների մեջ.

2. Կիսեք ձուկ ուտեստի, աղի, պղպեղի մեջ եւ թող այն կազմի 5-7 րոպե: Հուշում. Եթե քյաբաբի համար վերցնեիք աղի ճարպը, թարմ, ձկները ընդհանրապես չեն կարող աղալ:

3. Կտրեք ճարպը բարակ շերտերով, հաշվարկով, որպեսզի գոտիի ժապավենի մեջ հնարավոր լինի ամբողջությամբ փաթաթել մի կտոր ձուկ:

4. Ձկների ազդեցությունը փաթաթեք բասի կտորի մեջ, ապահովեք սկավառակ կամ ատամի խոզանակներ: Կախեք քյաբաբը skewers- ում եւ տապակել գրիլի վրա մինչեւ պատրաստակամություն, ժամանակ առ ժամանակ շաղ տալ կիտրոնի հյութով;

5. skewers կերակրվում է տաք, ցանկացած բանջարեղենով եւ կանաչիով:

Աղբյուր

Վա, Վա, Վա: Ձեր մատները պահեք. Զարմանալի քյաբաբի բաղադրատոմսեր

Կարդալ ավելին