Մարդիկ հաճախ զարմանում են. Ինչպես լավ ուտել, եթե եկամուտը թույլ չի տալիս գնել էկզոտիկ մրգեր, կինոնկարներ, կիա սերմեր եւ այլ նորաձեւ սուպերֆիդներ: Բայց երկար ծանոթ ծանոթի մեջ մենք ունենք նաեւ ներքին արտադրանքի էժան տարբերակներ, կան նաեւ դրանք, որոնք հիանալի արժանի են «սուպեր» վահանակների:
Սեղանի վրա `մեր« Fives »- ի բոլոր ամբաստանյալները, եւ սեղանին, ռուսական խոհանոցի պատմաբաններ Օլգայի եւ Պավել Սութկինի պատմաբանները, ինչպես նաեւ սննդաբան Եկատերինա Բելովի պատմաբանները: Այս ընկերությունն էր, որ մենք մասնակցեցինք «Food Live and Dead» հեռուստաալիքի NTV հաջորդ ծրագրին: Եվ առաջատար Սերգեյ Մալոզովը պատմեց ռուսական «աջակցության» հայտնի եւ ոչ շատ հատկությունների մասին:
1. ճակնդեղ:
Ինչ է դա ուշագրավում: Նիտրատ: Եւ բառի շատ լավ իմաստով: Ազատ թթվային աղերի պատճառով կարմիր արմատը ունակ է ավելացնել մարմնի դիմացկունությունը: Մեր մարմնում նիտրատները վերածվում են ազոտի օքսիդի, ինչը խթանում է նյութափոխանակությունը, բարելավում է մկանների գործունեությունը եւ նվազեցնում է ճնշումը, ընդլայնելով անոթները: Be ակե ճակնդեղի նման անիմացիոն ազդեցությունը ունի պանիր, թխած, խաշած, նույնիսկ պահածոյացված: Մյուս արմատների նման, ճակնդեղը պարունակում է շատ օգտակար մարսողության մանրաթել, հանքանյութեր, B խմբի վիտամիններ, մինչդեռ դրա մեջ կան քիչ կալորիաներ:
Ահա բաղադրատոմսը `մարինացված ճակնդեղ
Բաղադրությունը.
Քաղցրավենիք խաշած - 3 հատ:
Շաքար - 300 գ
Աղ - 1 թեյ:
Քացախ աղյուսակ 9% - 1 tbsp. լ.
Ջուր - 1 լ
Կծու մորթուց `համտեսելու համար
Խոհարարություն.
Classic Marinade- ի համար կաթսա դնել կրակի վրա, ավելացնել աղ, շաքար եւ քացախ: Կտրեք վերարկուն կամայականորեն եւ ուղարկեք ստերիլիզացված բանկա: Երբ մարինադը եռում է, կթափի զովացուցիչը նրանց համար, ավելացնել մի քանի կափարիչ, բանկա եւ կափարիչը սերտորեն փակել: Երկու-երեք օր անց պատրաստ է խորտիկը:
2. POLBA
Պուշկինի Բալդան, կազմակերպելով աշխատել էշի համար, այլ կերպ է տատանվում, ի թիվս այլ բաների, նաեւ հատուկ ծառայություն. «Ես խաշած Wubble»: Վերջերս այս հացահատիկը մտավ նորաձեւություն: Shell- ը ցորենի վայրի հարաբերական է, միանգամից տեղահանված իր կողմից տեղահանված իր ավելի քիչ եկամտի, խստության եւ պատրաստման դժվարության պատճառով: Այժմ կեղեւը կրկին ուշադրություն է հրավիրել, քանի որ շատ օգուտ կա:
- Դրա հացահատիկը մնում է կեղեւի մեջ:
- Այո: Այն հարուստ է հանքանյութերի եւ վիտամինների առավելագույն քանակով:
- Դա ձեր սննդային տեսանկյունից եք: - Եվ ես իմ խոհարարական հետ եմ: Եվ նա ինձ համար հետաքրքիր է նրանով, որ հացահատիկը մնում է պետության մեջ, որը այսօր կոչվում է ալ-Դենտ: Այսինքն, յուրաքանչյուր հացահատիկ առանձին, առանց մնացածի մարման:
Աղացած մինչեւ կես պատրաստումը, կոշտ հացահատիկը կարող է մեծ հիմք դառնալ շատ ուտեստների համար: Օրինակ, բանջարեղենով եւ բադիկով կճեպը սննդարար հավասարակշռված լանչ է: Կան բազմաթիվ սպիտակուցներ, աջ երկարացուցիչ ածխաջրեր, ինչպես նաեւ դիետիկ մանրաթելեր: Ապաստարանը հարուստ է մի խմբի վիտամիններով, ովքեր պատասխանատու են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության եւ լավ անձեռնմխելիության համար: Այստեղ վիտամին RR - Niacin- ը ավելին է, քան այլ croup- ներում. Հնդկաձավար, բրինձ եւ նույնիսկ նորաձեւ կինոնկարներ: Այս նյութը նորմալացնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը, ինչպես նաեւ շատ օգտակար մաշկի համար:
Սպիտակուց բադ եւ բանջարեղենով
Բաղադրությունը.
Prist - 300 գ
Duck CONF - 300 գ
Սոխ - 1 հատ:
Գազար - 2 հատ:
Մոխրագույն յուղ - 20 գ
Աղ `համտեսել
Պղպեղը համի վրա
Խոհարարություն.
Փոքր կրակի վրա `կեղեւը կիսով չափ եփելու համար (մոտ քսան րոպե): Սոխը եւ գազարը կտրում եւ անցնում են պարկերի մեջ միաձուլված յուղով: Երբ բանջարեղենը դառնում է «ոսկե», նրանց ուղարկեք շիլա եւ ավելի շատ շոգեխաշել տասը տասնհինգ րոպե: Duck- ը բաժանվեց մանրաթելերի մեջ եւ դրեց պատրաստի կեղեւի վրա:
3. Զայրույթ
Նախածանցները սուպեր են. Ըստ սննդաբանների, բացարձակապես արժանի եւ ավելի տարածված է ավանդական ռուսական հացահատիկային ապրանքատեսակների մեր ժամանակակից օգտագործման մեջ `հնդկաձավար: Իր նպաստի համար այն բավականին համեմատելի է արտերկրի արտերկրյա ֆիլմի հետ: Երկուսն էլ հարուստ են բուսական սպիտակուցով, երկաթով եւ կալցիումով: Բայց հնդկացորենի ճարպը երեք անգամ ավելի քիչ է, ինչպես նաեւ հրատապ կա Յոդի մեր երկրի բնակիչների համար: Այն արժե հնդկաձավար 5-7 անգամ ավելի էժան, քան կինոնկարները:
Ի լրումն սովորական շիլա, օգտակար ապրանքներ ուտելու այլ եղանակներ կան, օրինակ, հնդկաձավար ալյուրից շատ բաղադրատոմսեր կան: Ռուսաստանում թխած նրբաբլիթները վաղուց են եղել դրանից: Նման նրբաբլիթները նույնիսկ ընտրվել էին կարմիր, քանի որ հնդկացորենի ալյուրը տապակելիս տալիս է ախորժելի վարդագույն երանգ:
- Դուք կարող եք ալյուր վերցնել կանաչ հնդկացորենից, ինչպես միշտ Ռուսաստանում էր: Հիմա մենք ունենք այն տապակած հնդկացորենից:
- Դե, սա է Նիկիտա Սերգեեւիչ Խրուշչեւի ժառանգությունը, երբ հնդկացորենը վաճառքի ուղարկելը սկսեց տապակել:
Ի դեպ, կանաչ եւ շագանակագույն հնդկացորենի առավելությունները մոտավորապես նույնն են: Մասնագետները հաստատում են:
Հնդկացորենի նրբաբլիթներ
Բաղադրությունը.
Հնդկացորենի ալյուր - 150 գ
Whe որենի ալյուր - 150 գ
Կեֆիր - 500 մլ
Ձվի հավ - 1 հատ:
Ջուր - 200 մլ
Շաքար - 2 tbsp. լ.
Աղ `համտեսել
Կիտրոնի թթու - ¼ CHL
Սննդի սոդա - ½ TSP
Խոհարարություն.
Հնդկացորենի ալյուրը տաք ջուր պատրաստելու եւ քսան րոպե թողնելու համար: Կեղտոտեք ցորենի ալյուրը, լցնել կեֆիրը, կոտրեք ձուն եւ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք հարչությամբ: Ավելացնել շաքար - աղ, կիտրոնաթթու եւ սոդա: Նորից խառնել: Ավելի շատ «անհանգստացնող» անհնար է, հակառակ դեպքում նրբաբլիթները չեն աշխատի «փափկամազ»: Խմորը այրելու եւ երկու կողմերից տապակել երկու կողմերից տապակել:
4. ելք
Այս հատապտուղը պայմանավորված է վառ գույնի եւ հյութալի մրգերի բույրով հին օրերին, որը կոչվում է սիբիրյան արքայախնձոր: Այն պատրաստվել էր նավթի, կոմպոտների, Կիսինների, արոտիկների: Մեր հնգյակում մենք ներառեցինք ժամանակակից բաղադրատոմս `ծովային շերեփ դոնդող:
Հրաշալի արտադրանք, օգտակար եւ ոսկոր եւ տորթ եւ հյութ: Գույն, մենք հասկանում ենք, որ կա բետա կարոտին (Պրովիտամին Ա): Բայց կա նաեւ Tocopherol (վիտամին E): Այսինքն, մեծ քանակությամբ կան ճարպի լուծվող վիտամիններ: Berry Pulp- ը դեռ պարունակում է OMEGA-7 հազվագյուտ պալմիտոլային թթու, որն ունի խոնավեցնող եւ վերքի բուժիչ ազդեցություն լորձաթաղանթի եւ մաշկի վրա, այնպես որ ծովային շերեփը ներառված է վերին շնչուղիների հիվանդությունների համար, ինչպես նաեւ ավելացվում է կոսմետիկ հակատարիքային գործիքների բուժման մեջ կաշվի համար:
Ստացեք Omega-7, դուք դեռ կարող եք թողնել Makadamia- ն: Բայց արժե մոտ 2 հազար ռուբլի մեկ կիլոգրամի համար: Այո, եւ ամենուր չի վաճառվում:
Բաղադրությունը.
Ծովային շերեփ - 400 գ
Շաքար - 500 գ
Ջուր - 500 մլ
Ժելատին - 20 գ
Խոհարարություն.
Ծովային շերեփը մածուկով մածուկով մածուկով, սեղմեք հյութը եւ մի կողմ հետաձգեք այն: Շիլիկում թափելով մնացած ծովային շերեփը եւ կրակ դնել: Ավելացնել շաքար: Ինչպես է ջուրը եռում, անջատեք կրակը եւ պատրաստեք պատրաստված ժելատինը ջրի մեջ: Դիմակի խառնուրդը կրկին: Այժմ հյութ ավելացնելու ժամանակը (այնպես որ կտեւի ավելի շատ վիտամիններ): Կարող եք լցնել ձեւեր: Դիմեք դոնդող ցուրտ տեղում, հաջորդ օրը կարող եք շոշափել:
5. Լեն
Կտավատի - Ռուսաստանի համար ավանդական արտադրանքը, որը մոռացել է երկար ժամանակ, բայց այժմ մուտք է գործում դիետա: Այն արժեքավոր է պոլիհագեցած ճարպաթթուների առատությամբ, որոնք մարմնի կողմից չեն արտադրվում, բայց անհրաժեշտ է ուղեղի, սրտի եւ անոթների համար: Այս նյութերը համատեղելով, կտավատի յուղը նույնիսկ ավելի լավ է, քան ձիթապտուղը, չնայած որ հատուկ համը մեր արտադրանքը չի տալիս շատ տարածված դառնալու համար: Այն պարունակում է Oomega-3 թթուի անփոխարինելի եւ ավելի բնութագիր: Ամենօրյա փոխարժեքը ընդամենը մեկ թեյի գդալ է:
Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ Լենը օգնում է կրծքագեղձի քաղցկեղի կանխարգելմանը, ինչպես նաեւ ուժեղացնում է թմրանյութերի ազդեցությունը, եթե հիվանդությունն արդեն առկա է: Մեր խանութներում սպիտակեղենի արտադրանքներն այժմ շատ են, կարող եք գնել յուղ, սերմ, ալյուր: Դրանցից կարող եք նույնիսկ քաղցրավենիք պատրաստել: Այստեղ այս բաղադրատոմսի համար.
Բաղադրությունը.
Սպիտակեղենի ալյուր - 200 գ
Մեղր - 5 tbsp.
Ջուր - 100 մլ
Կտավատի սերմերը ցողումներով
Ալյուրում լցնել ջուրը (մի փոքր), հունցել կտրուկ խմորը: Երեսուն րոպե ցրտահարեք: Ավելացնել մեղր եւ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ձեռքերը փոքր (2-3 սմ) գնդակներ պատրաստելու համար եւ կտրեք դրանք կտավատի սերմերի մեջ: Քենդերը պատրաստ են, կարող եք բարձրահասակ լինել:
Եվ ահա Ռուսաստանի Սուպերֆուդիի մասին վիդեո պատմությունը.
Աղբյուր