Ֆլավորային քացախը ինքներդ արա

Պարզ քացախը կարող է դառնալ բուրավետ եւ համեղ վառելիքներ տարբեր ուտեստների համար:

Մաքուր, չոր շշերով տեղավորվող ծածկոցներով տեղադրված, նախապես լվացված եւ չորացրած, անուշահոտ համեմունքներ, ըստ իրենց ճաշակի:

Օրինակ:

- սամիթ եւ թարմ պղպեղ չիլի;

- Մի քանի ոլոռ պղպեղ, սամիթ եւ գիհի հատապտուղներ:

Եթե ​​քացախ եք անում մրգերի աղցանների համար.

- ռեհան տերեւներ եւ կիտրոնի բշտիկ;

- Zestra նարնջագույն, կիտրոն եւ մի քանի չամիչ:

Ընտրությունը հսկայական է, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից:

Հաջորդը, ես բերում եմ 9% քացախ է բերում էմալացված ուտեստների եռացրած եւ տարածում այն ​​մեր շշերի միջոցով:

Եթե ​​ցանկանում եք քացախ պատրաստել մի փոքր ավելի թույլ, մի քիչ եռացրած ջուր ավելացնել շիշի մեջ:

Մենք շշերը պատկերացնում ենք եւ երկու շաբաթ հեռացնում ենք մութ տեղում:

Քացախը հագեցած է խոտաբույսերի եւ հավելումների բույրերով, կորցնում է իր հստակությունը եւ դառնում է համեղ եւ կատարյալ վերալիցքավորում բարդ ուտեստների համար:

Բարի ախորժակ!

Խանութներում անուշահոտ խաղողի այգիները լռում են, եւ պարզ չէ, թե ինչ են անուշաբույր ... բայց դրանք կարող են պատրաստվել տանը, որի համար ես առաջարկում եմ մի քանի բաղադրատոմսեր, համեմունքներ եւ a Զույգ տարբերակներ Tarragon- ով (Tarhum): / Ես շատ բաղադրատոմսեր ունեմ դիստրիբյուտորների եւ արագ մարինադների համար, որպեսզի թեմայի մեջ ճիշտ լինի քացախը

Բաղադրությունը.

քացախ

Համեմունքներ:

Տողհուն

Բուն

նարդոս

հմայել

Մանանեխ ձավարեղենով

Բեյ տերեւ

գիհ

խնկունի

Մորթեղեն

կորիզ

սխտոր

Խնձոր

ջրային

Խոհարարության մեթոդ

Նախ պետք է հոգ տանել համապատասխան փաթեթի մասին: Անպայման - ապակի !!! Օղին շատ լավ տեղավորվում է:

Այսպիսով, երեք քացախ `երեք շիշ: (Էստրագոնի հետ եւս կլինի):

Առաջին քացախի համար (ես դա արդեն նշեցի. 0.2 լիտր փոխարժեքով մենք վերցնում ենք մանանեխը լոբի մեջ (Ch.L 1/4 1/4 կտոր), սեւ եւ բուրավետ պղպեղ (1-3 հատ: եւ մի փոքրիկ դափնու տերեւ: Ամեն ինչ կոկիկ լցված շիշի մեջ:

Երկրորդ քացախը գրեթե ձիթապտղի է ... Չնայած իրականում, միայն «Պրովանսալից» սկզբունքը, բայց կատարվում է մեկ այլ կազմով:

Ընդհանրապես, երկրորդի համար (0,5 լիտրով) մենք վերցնում ենք 5 հոգու եւ (կամ) ձվաբջիջների ճյուղերը (դուք կարող եք թարմ ուրց եւ / կամ Օրեգանո, բայց դրանք ավելի քիչ են), մի թեյի գդալ լեռան նարդոսի սլայդով ( կամ 3-4 ճյուղեր), խնկունի մի պտղունց եւ սխտորի մի քանի մեծ մեխակ:

Չոր հոգիները եւ պիքսելային հոգի պատրաստված տաք քացախում (մի փոքր ավելի ուշ նրա մասին) մի քանի վայրկյան, ապա դրանք մի փոքր արգելափակվելու են եւ չեն փչանա շիշը լցված լինելու համար (նրանք գրում են իրենց վերջին):

Սխտորը կտրեց առնվազն 2 մասի երկայնքով, կարող եք 4:

Բոլորը շշի մեջ:

Եվ երրորդ քացախը խնձոր-կորիան է:

Pollitra- ում վերցրեք մի փոքր խնձոր եւ մի թեյի գդալ կորիզ: Մի շիշի մեջ կորիան, եւ խնձորի կտրում ծղոտը (կաշվով, բայց առանց զզվելի) եւ քացախը թափելու համար մի շշով մի շիշը մի շշով սեղմեք

(Սա նաեւ օքսիդացում է, բայց ոչ այն, ինչ մեզ պետք է):

Ընդհանուր առմամբ, քացախի այս տարբերակը ավելի լավ է անել աշնանը, երբ կա «ձմեռ», չափավոր թթու խնձոր: Ի դեպ, ես չեմ սիրում «Անտոնովկա», բայց սա համի հարց է ...

Քացախի ժամանակը: Առոխիզացման համար մեզ պետք են վեց տոկոս քացախ: Լավ է, որ խանութներում գրեթե բոլորը `9%: Ես բացատրում եմ. Ավելի լավ բուրավետման համար քացախը պետք է մի փոքր տաք լինի, բայց ավելի լավ է մի քիչ ջուր տաքացնել եւ քացախ լցնել դրա մեջ:

Այսպիսով, քացախը առավելագույն խթանում է. Մեզ պետք է բույրը, թե ինչն է ավելացնում, եւ ոչ բոլորն են տարբեր:

Մեզ պետք է 1.2 լիտր քացախ 6%: Մենք կաթսայի մեջ ենք 400 մլ ջրի մեջ կաթսայի մեջ, եւ երբ այն տաքացնում է, լցնել 800 մլ քացախ:

Շշերը թափվում են քացախով, 40-50 աստիճաններով, իսկ անմիջապես Wechupore- ը եւ մութ տեղում տեղադրեք սենյակային ջերմաստիճանը 10-14 օրվա ընթացքում:

Այստեղ, փաստորեն, ամեն ինչ - ներծծված, դրեցի, սպասեցի ...

6 օր հետո այն արդյունահանվեց Աստծո լույսին. Արդեն սկսել են գնել գույնը, հոտը ...

Նարդոս, այնպես որ, ընդհանուր առմամբ, հոտ է գալիս խելագար համեղ: Մնացածը դեռ տրվում է քացախով ... Դե, լավ, ոչ մի ժամանակ նրանց, հատկապես Apple-Coriander- ին:

Քացախի ժամանակը Tarkhun- ի հետ:

Այսպիսով, մենք անում ենք կես լիտր երկու սորտի: Դե, ամենահեշտ միայն Tarkhun- ում եւ ավելացվում է, բայց ոչ այնքան

Հետաքրքիր:

Մենք ավելի համեղ ենք դարձնում. Tarkhunovo-սխտոր մի քանազոր Tarkhuno Juniper.

Ամեն ինչ պարզ է, ինչպես միշտ. Հատակին լիտր Քացախը (6% պատրաստված) տեւում է մոտ 20 գրամ տատանվող ճյուղեր:

Սխլի համար ավելացնել 2-3 միջին մեխակ սխտոր (նրանք կտրում են միասին, ցանկալի է ափսեներով), գիհի համար մենք վերցնում ենք 10 գիհի հատապտուղներ, որոնք դանակով փոքր-ինչ մանրացված են:

Բոլորը կոկիկ իրեր են լցնում ապակե շշերով: Հետագա զբաղվել քացախով:

Նրանք ասում են, ի դեպ, ինչն է համեղ ամեն ինչ անել կարմիր գինու քացախի վրա, բայց ես երկար ժամանակ նորմալ չեմ ստացել ... բայց սովորական yumper- ի վրա պարզվում է:

Քացախով մենք անում ենք ինչպես նկարագրված է վերը.

Մենք տաքանում ենք 330-340 մլ ջրի կաթսայի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում զգացվում է լիտր քացախ, ջերմության համար. 40-45 աստիճանի կարիքների կարիքն ունի ...

Դա ամեն ինչ - մնում է մութ տեղ դնել 10-15 օր ...

EHH ...

Ես անհամբերությամբ սպասում եմ, երբ դա տեղի ունենա ...

Հաճելի աղցաններ Այո Մարինադիկով:

Աղբյուր