Անապահովության վնասը ոչ միայն առօրյա կյանքում, այլեւ խոհանոցում: Որպեսզի ձեր ուտեստները միշտ ստանան ախորժելի եւ հաճելի մարդկանց, պատրաստվեք միայն դրական վերաբերմունքով:
Ինչ էլ որ անես, դա արա սիրով, իսկ հետո ցանկացած գործունեության արդյունքը հաջող կլինի: Եվ խոհանոցում նույնիսկ ավելի վստահ զգալու համար օգտագործեք խոհարարների խոհարարական խորհուրդը:
Վերցրեք այս օգտակար հրահանգները եւ օգտագործեք դրանք նույնիսկ առավել պարզ ուտեստներ պատրաստելու համար, ապա կարող եք ստեղծել իրական գաստրոնոմիկ գլուխգործոցներ:
Օգտակար խորհուրդներ Խոհանոց
- Եթե ափսեը պետք է թեթեւ սխտորի նոտաներ տա, բայց վախենում եք այն չափազանցել հոտով, սոդայի ուտեստներով սխտորով, նախքան այնտեղ կերակուր դնելը:
- Փորձառու տանտիրուհիները կգտնեն գարեջրի արժանի օգտագործումը. Սոյայի սոուսով այս ըմպելիքը կլինի հիանալի մարինադ, իսկ բանջարեղենը կրելու ժամանակ ավելացվող փոքր քանակությամբ մուգ գարեջուր:
- Եթե ապուրը վստահեցիք, մի հուսահատվեք: Տեղադրեք Մարլա Կրոպայում եւ ընկղմեք այն ապուրի մեջ: Խոհարարության ընթացքում ճռճռոցները կվարվեն լրացուցիչ աղ:
- Որպեսզի լյարդը կոշտ չէ, աղի այն ճաշ պատրաստելու վերջում:
- Եթե տորթի վերեւում այրվում է, ծածկեք այն թաց թղթի սրբիչով:
- Ձյան սպիտակ բրինձ պատրաստելու համար ճաշ պատրաստելու ժամանակ ավելացրեք մի քանի քացախ:
- Եփած ձվերը կտրելը փխրուն եւ լիտր դեղնուց: Դանակը զով ջրի մեջ զով ջրի մեջ:
- Որպեսզի արգանակը պարզվի, որ թափանցիկ է, այնտեղ սառցե խորանարդը նետեք եւ բերեք եռալ:
- Խոհարարության ընթացքում մի ծածկեք լոբիները, եւ դա չի մթնի:
- Այսպիսով, այդ աղեղնավորը համեղ է, նուրբ սոդա հում սոխը կամ մի քիչ հում կարտոֆիլ եւ ավելացնում է աղինին:
- Տավարի միսը կլինի փափուկ եւ մեղմ, եթե այն պատրաստում է մայոնեզում `պատրաստելուց կես ժամ առաջ:
- Սմբուկ պատրաստելու համար դառը չլիներ, դրեց այն, ցանել աղը եւ թող կանգնի: Ապա համոզվեք, որ լվացեք բանջարեղենը սառը ջրով:
- Նուշը ավելի հեշտ է մաքրել, եթե 3 րոպե եփեք եռացրած ջրի մեջ, ապա այն նետեք սառը ջրի մեջ:
- Թթվասից կատարյալ սերուցք պատրաստելու համար ավելացնել կոպիտ սպիտակուցը, երբ նայլակում է:
- Խցիկով նետեք պտղունց աղը նախքան պատրաստելը, եւ ձեր սիրելի ըմպելիքի համը ավելի պայծառ կդառնա:
- Քսեք միսը մեղրով, կոնյակով ջրով կամ նռան հյութով `կոպիտ փխրուն ընդերք ստանալու համար:
- Բանանի կեղեւը ավելացրեք մսի արգանակի մեջ, եւ միսը փափուկ կլինի:
- Պահպանեք խնձոր կտորներ ալյուրում վիճաբանելու համար, որպեսզի նրանք մի ձորվեն փունջի մեջ:
- Փորձեք լվացքի փոխարեն օգտագործել մանրացված ընկույզներ, ստացվում է ավելի համեղ:
- Dishes աշատեսակների համը կլինի ավելի հագեցած, եթե ափսեը տաք տաք ուտեստը մատուցեք եւ սառը ուտեստները սառը սառնամանիքների համար:
- Միշտ ողջունեք եփած մսի ժամանակը `համտեսելու եւ ամբողջականությունը ստանալու համար:
- Vinaigrette- ը ավելի համեղ կլինի, եթե մի ճաշի գդալ խաշած կաթ եւ մի պտղունց շաքար:
- Երբեք մի սխալվեք աղի քանակով, մի հապաղեք անընդհատ փորձել համտեսել ուտեստը: Դա կօգնի նաեւ պարզել արտադրանքի պատրաստության աստիճանը:
- Ապուրը ավելի ախորժելի եւ օգտակար դարձնելու համար, նախքան այն կրակից հեռացնելը, այնտեղ մի քիչ գազար հյութ ավելացրեք:
- Համոզվեք, որ դանակները միշտ սուր են, ապա ապրանքները կտրելը վնասվածքի հավանականությունը կլինի նվազագույն, եւ խոհարարությունը կդառնա ավելի արագ եւ հաճելի:
- Բուսական աղցանի մեջ մի փոքր վանիլ ավելացնելու գաղափարը տարօրինակ է թվում, բայց դա իսկապես համեղ է:
- Աղի եւ քացախի փոխարեն ավելի հաճախ օգտագործեք հյութի կիտրոնը: Cit իտրուսային համը չի խանգարում ցանկացած ուտեստ, եւ սնունդը կդառնա ավելի օգտակար:
Այս արժեքավոր խորհուրդները անպայման ձեզ կօգտագործեն պատրաստման գործընթացում: Հիշեք, որ կարիք չկա իմանալ բոլոր բաղադրատոմսերը եւ շատ ապրանքներ ունենալ `համեղ պատրաստելու համար: Պարզապես սիրեք այն, ինչ անում եք:
Աղբյուր