Ամռանը մենք հնարավորություն ունենք վայելելու համեղ հատապտուղ - ձմերուկ: Նա պաշտում է եւ մեծահասակները եւ երեխաները: Բայց ձմերուկի կլանման գործընթացում մենք հաճախ նետում ենք դրա առավել օգտակար մասը, սերմերը:
Բուծողները նույնիսկ ձմերուկներ են բերել առանց սերմերի: Բայց դրանք այնքան օգտակար են մեր առողջության համար: Ահա թե ինչու.
Պարզվեց, ձմերուկի սերմերը նույնպես կարելի է ուտել: Դրանք չորացրած են, ալյուրում մանրացնելով եւ մածուկ պատրաստել: Կամ տապակած, եւ խառնվում է շաքարավազի, աղի կամ մեղրի հետ: Այնպես որ, մի շտապեք ձմերուկի սերմեր նետել: Սա համեղ եւ օգտակար նրբություն է:
Չորացրած ձմերուկի սերմերը կազմում են սպիտակուցից 30%: Դրանց կազմում կան շատ ամինաթթուներ, որոնք ներգրավված են մկանային հյուսվածքի ձեւավորման մեջ:
Ահա թե ինչ օգտակար հանքանյութեր եւ վիտամիններ են պարունակվում ձմերուկի սերմերի մեջ.
- Մագնեզիում. Այն կարգավորում է ճնշման եւ արյան շաքարի մակարդակը, մասնակցում է ածխաջրերի նյութափոխանակության.
- Inc ինկ - ամրացնում է անձեռնմխելիությունը, մազերը դարձնում է առողջ եւ փայլուն;
- Երկաթ - մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների արտադրությանը. Ձմերուկի սերմերի օգտագործումը անեմիայի գերազանց կանխարգելումն է, դրանք վերացնում են թուլությունը, մշտական հոգնածությունը.
- ֆոսֆոր, պղինձ, մանգան;
- Օրինակ, Monounsaturated եւ PolyunSaturated ճարպեր, Omega-6 - այն նվազեցնում է արյան բարձր ճնշումը, նվազեցնում է արյան մեջ «վնասակար» խոլեստերինի մակարդակը.
- Խմբի վիտամիններ. Նրանք օգնում են վերափոխել մարմինը էներգիայի մեջ մտնող սնունդը:
Ձմերուկների սերմերի մեջ շատ մանրաթելեր, որն օգնում է մարսողական տրակտի գործունեությանը, հեռացնում է մարմնից խարամներն ու տոքսինները:
Արեւելյան երկրների խոհարարական ավանդույթներում ձմերուկի սերմերը մատուցվում են տապակած տարբեր համեմունքներով: Աֆրիկայի երկրներում ձմերուկի մանրացված սերմերի հիման վրա ապուրներ են պատրաստվում, սոուսներ: Այս ապրանքը չի վախենում ջերմային բուժումից, պահպանվում են ձմերուկի սերմերի բոլոր շահավետ հատկությունները:
Ձեզ դուր է գալիս ձմերուկը: Գուշակել եք, որ ձմերուկի սերմերն այնքան օգտակար են:
Աղբյուր