Փորձեք պատրաստել կարամելի կրեմ: Առաջին անգամ նվաճում է դրա թեթեւ համը եւ քնքշությունը: Նման կրեմը կարող է բաց թողնել տորթերը, օգտագործել այն որպես տորթի լցոնում: Այն հարմար է նաեւ պատրաստի արտադրանքը զարդարելու համար: Այո, եւ ինչ մեղք թաքնվելու համար կարելի է ուտել որպես անկախ ուտեստ:
Ձեզ հարկավոր կլինի.
- 600 մլ կաթ;
- 100 մլ ջուր;
- 4 ձու;
- 2 tbsp. լ. ալյուր;
- 300 գր. Սահարա;
- մի պտղունց աղ:
Խոհարարության մեթոդ.
- Նախ պետք է պատրաստել կարամել: Դա անելու համար տապակելով մի կաթսա, հաստ ներքեւի խառնուրդով 150 գր: Շաքար եւ 100 մլ ջուր: Դանդաղ կրակի վրա դնել եւ անընդհատ միջամտել, մինչեւ զանգվածը դառնա շագանակագույն: Կարեւոր է, որ այն խիտ է եւ ծորան: Մի կանգնեք զանգվածը կրակի վրա: Հենց որ տեսնում եք, որ կարամելը դարձել է շագանակագույն եւ բուրավետ, անցեք հաջորդ փուլ:
- Մնացած շաքարավազը ավելացնել կարամելին եւ լցնել 500 մլ կաթ:
- Մնացած կաթը (100 մլ) խառնուրդը խառնվում է ալյուրի հետ: Առանց միանվագի պետք է լինի համասեռ հեղուկ: Լցնել այն բարակ հոսքով եռացող զանգվածով, անընդհատ խառնելով:
- Այնուհետեւ ձվերը քերեք աղով եւ դրանք շատ դանդաղ ավելացրեք վառարանի զանգվածին: Շարունակեք կրակել մինչեւ եռալ:
- Արդյունքում, դուք պետք է ունենաք համասեռ մեղմ սերուցք `հաճելի համով եւ բույրով:
Համընդհանուր կրեմը պատրաստ է: Նրանց բեռնելը թխվածքաբլիթ, մեղր, ավազոտ կամ աղացած տորթեր: Փորձեք նաեւ կրեմը ընկույզով համատեղել. Պարզվում է պարզապես գլուխգործոց: