Ինչ եւ երբ ավելի լավ է օգտագործել թխելու համար:

Անկախ նրանից, թե մենք պատրաստվում ենք թխել բլիթները, ջեռոցում միս կամ բանջարեղեն պատրաստել, մենք միշտ մտածում ենք, որ վերցնում է. Թուղթ կամ փայլաթիթեղ: Եվ հետո վերցրեք այն փաստը, որ ձեռքը բռնել է:

Վեճերը հավերժ կանգնեցնելու եւ կասկածների ցրելու համար մենք որոշեցինք մանրամասն պատմել այն մասին, թե որ դեպքերի համար ավելի լավ է օգտագործել փայլաթիթեղը, եւ որով հացի թղթի վրա:

Մի քանի հիմնական խորհուրդներ

Որն է ավելի քիչ սնունդ, փայլաթիթեղ կամ թղթի ձողիկներ:

Ենթադրվում է, որ սնունդը չպետք է հավատարիմ մնա մագաղաթին: Եթե ​​ձողիկներ, ապա խնդիրը ինքնին մագաղաթի ոչ պատշաճ որակի մեջ է:

Բայց փայլաթիթեղը տեղի է ունենում տարբեր տեսակներ, ուտեստների համար ոչ հարկվող ծածկույթով, որոնք պանրի եւ խիտ փայլաթիթեղի համար ընդերքի կարիք ունեն: Վերջինս կարող է ցողել կամ յուղել յուղով, եւ այդ դեպքում ոչինչ դրանից ոչինչ չի մինի:

Որոշ տանտիրուհիներ նույնպես փայլաթիթեղ են դնում սոխի կամ կարտոֆիլի մի կտոր մսի կամ ձկների բարակ շերտի տակ:

Կարիք կա յուղել յուղի թխման թուղթը:

Դա կախված է հատուկ բաղադրատոմսից, բայց շատ դեպքերում, եթե օգտագործեք մագաղաթը, յուղեք թխում թերթիկը յուղով կամ շաղ տալ ալյուրով: Միայն այն դեպքում, եթե խմորը շատ կպչուն է, թուղթը կարող է մի փոքր լցվել ալյուրով:

Եթե ​​բաղադրատոմսով եք տեսնում իրը. «Քսեք թխում թերթիկը», իմացեք, որ այս քայլը անհրաժեշտ է միայն նրանց համար, ովքեր ընդհանրապես թխելու համար թուղթ չեն օգտագործում:

Կարեւոր է փայլաթիթեղ դնել:

Դա կախված է փայլաթիթեղի տեսակից. Եթե պատրաստում եք սովորական հաստ փայլաթիթեղի վրա, կարող եք օգտագործել ցանկացած կողմ: Եթե ​​փայլաթիթեղ եք օգտագործում ոչ հարկվող ծածկույթով, ապա փայլատ:

Ինչու ենք մենք հիմնականում ծածկում փայլաթիթեղի կամ թղթի ժանգոտումը:

Երկու նյութերն էլ արվում են, որպեսզի ուտեստները չկապված եւ չփախցրեն, եւ պատրաստումից հետո լվանալ թխում թերթիկը: Նաեւ փայլաթիթեղի եւ մագաղաթի շնորհիվ կարող եք նվազեցնել յուղի քանակը ուտեստների մեջ:

Բանջարեղենը ջեռոցում. Նրբաթիթեղ եւ մագաղա

Մագաղապետի թուղթը կարող է օգտագործվել մինչեւ 210 աստիճանի ջերմաստիճանում: Եթե ​​ավելի բարձր ջերմաստիճանում բանջարեղեն եք թխում, ավելի լավ է փայլաթիթեղ օգտագործել: Ամեն դեպքում, քսեք թերթիկը ձիթայուղով, որպեսզի բանջարեղենը համեղ լինի:

Նրանք, ովքեր սիրում են փափուկ թխած բանջարեղեն (կարտոֆիլ կամ ճակնդեղ), դրանք վերածեք փայլաթիթեղի: Եվ փխրուն ընդերքի սիրահարները չեն:

Հուշում. Ապահովել, որ թխած կարտոֆիլը չորանա, փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ, դրեք թխում թղթի վրա եւ ավելացրեք մի քանի սառցե խորանարդ: Որպես սառցե խոհարարներ, այն դանդաղորեն հալվելու է, տալով լրացուցիչ խոնավություն կարտոֆիլ:

Թխած հավ կամ հնդկահավը ջեռոցում. Fat արպ փայլաթիթեղ

Խցանում հավի կամ հնդկահավ պատրաստելու երկու եղանակ կա.

Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել պատրաստման ժամանակը, թռչունը պետք է փաթաթվի փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի այն քշի: Թխման թերթիկի վրա փոքրիկ փայլաթիթեղը դրեք թռչունին, քսեք այն յուղով եւ ավելացրեք համեմունքները, ապա Թուրքիան փաթեթավորեք փայլաթիթեղի լրացուցիչ շերտի մեջ: Թռչունության պատրաստի կես ժամ առաջ ընդարձակեք փայլաթիթեղը, որպեսզի հավը ծնվի եւ թեքվի:

Եթե ​​երկար ժամանակ թռչուն եք պատրաստում, ավելի ցածր ջերմաստիճանում, մոտ 170 աստիճան: Նրբաթիթեղի թերթիկի թխման թերթիկի վրա, թռչունին ավելացրեք համեմունքներ եւ համեմունքներ, այնուհետեւ ծածկեք այն փայլաթիթեղով վերեւից, որպես երեսպատում եւ թխեք այս ժամին: Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ շարունակեք թխել թռչունը, մինչեւ այն դառնա ոսկե-կոպիտ ընդերքով տապակած: Այս նպատակների համար մագաղաթը հարմար չէ միայն այն պատճառով, որ դուք չեք կարող որեւէ բան փաթաթել:

Հուշում. Բեմում ավելացրեք բոլոր համեմունքները, երբ թռչունն արդեն գտնվում է հակատիպի վրա: Հակառակ դեպքում նրանք քանդվում են, մինչեւ չփախցնեք այն:

Ձուկ ջեռոցում. Եւ նրբաթիթեղ եւ մագաղա

Եթե ​​ցանկանում եք եփել գոլորշու ձուկ, սաղմոն կամ սաղմոն, խորհուրդ է տրվում հագնել հատուկ թղթի գրպանում մագաղաթից, ավելացնելով բանջարեղեն, համեմունքներ եւ կիտրոնի մի քանի հյութ: Մագաղադրությունը կպահպանի խոնավությունը եւ բույրերը, ուստի ձուկը կլինի քնքուշ եւ հյութալի:

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձուկը թեքվի, ընտրեք փայլաթիթեղ, որը կարող է դիմակայել բարձր ջերմաստիճանին:

Տեղեկանիշ `մագաղաթ

Եթե ​​թխում թխելու թղթի վրա թխուկներ եք պատրաստում, այն կլանվի հավասարաչափ եւ չի կոտրվի եւ կոտրելու: Նրբաթիթեղը կարող է օգտագործվել նաեւ, բայց թխուկը մի փոքր տարածվելու է, կարող է չորանալ, եւ այն ճիշտ կլինի ավելի մուգ:

Հուշում. Լրացուցիչ մաքրումից խուսափելու համար տեղադրեք ավազի խմորի գնդակը երկու մագաղաթի թերթերի միջեւ, ընթրեք մի քիչ ալյուր, ապա գլորում խմորը:

Browni: Նրբաթիթեղ

Պարզապես փայլաթիթեղը ավելի լավ է պահանջում ցանկացած ձեւ: Երբ Brauni- ն պատրաստ է, կարող եք քաշել փայլաթիթեղի եզրերը, հանել պատրաստի թխումը բորբոսից եւ կտրել կատարյալ կտորների:

Կարկանդակ, թխում թուղթ

Նրբաթիթեղի մեծ կլոր ձեւի հատակը դնելը շատ դժվար է, քանի որ ցանկացած խախտում կազդի տորթի ձեւի վրա: Մաշկային դոնո նույնպես այնքան էլ պարզ չէ, ուստի փորձառու խոհարարները նախապես կտրված են թղթի ցանկալի ձեւը, եւ կողմերը առանձին քսում են: