Քանի համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել մռթմռթոցից: Այնուամենայնիվ, նախեւառաջ ձուկը պետք է մաքրվի: Շատերը սխալմամբ հավատում են, որ այս ընթացակարգը միշտ շատ ժամանակ է պահանջում եւ անպայման պահանջում է մաշկը ձկներից հանել: Իրականում դա ճիշտ չէ: Պերճը մաքրելու մեթոդ կա, որը յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է ծառայի:
Փաստորեն, մաքրման այս տեխնիկան հարմար է ոչ միայն մագիստրոսի հետ աշխատելու համար, այլեւ ցանկացած այլ ձկների հետ, որը փոքր կշեռք է: Իհարկե, մաքրել ձուկը, պարզապես մաշկը դրանից հեռացնելով, միշտ ավելի արագ: Այնուամենայնիվ, կան նրանք, ովքեր հավատում են, որ օմար մաշկը ապագա ուտեստի ամենահամեղ բաներից մեկն է: Մաքրելու համար ձեզ հարկավոր կլինի թեյնիկ կամ տապակի, կտրող տախտակ, դանակ կամ մկրատ, եւ ձկան քերած:
Այսպիսով, սկսելու համար պետք է ջուրը եփեք: Երբ դա արվում է, դրեք մեկ մագլցանի խոհանոցի լվացարանի ներքեւի մասում: Լցնել ձուկ եռացրած ջրով: Շատ կարեւոր է այն ամբողջովին լցնել մի կողմից: Դա արելով, միացրեք սոսնձը մյուս կողմից լվացարանի մեջ եւ այն արդեն լցնել: Ընթացակարգը առաջարկվում է կրկնել մի քանի անգամ: Հիշեք տաք ջրի հետ աշխատելիս պետք է զգույշ լինել:
Հիմա եկեք ընկղմվենք լվացարանից: Դանակի կամ հատուկ մկրատի օգնությամբ մենք հեռացնում ենք բոլոր կտորները: Գտեք կտրող տախտակի վրա գտնվող մագաղաթը: Այս պահի դրությամբ հնարավոր կլինի նկատել, որ կշեռքը սկսեց «փոշին» եւ կլպել: Գործը մնում է փոքր: Զինելով fiscasest (grater) եւ սկսեք վերացնել կշեռքը արագ, բայց կոկիկ շարժումներով: Որոշ ժամանակ անց, մագաղքը ամբողջովին «մերկ» կլինի եւ կփրկի այս փեշով: Մնում է միայն գլուխը կտրել կամ գայլերը հանել: Ձուկը պատրաստ է խոհարարության:
Տեսանյութ