Մակարոնեղենը կամ պարզ մակարոնեղենը արտադրանք է, որը մենք արդեն սովոր ենք խանութում վերցնել առանց փնտրելու: Բայց ինչ կլինի, եթե տանը մածուկ եք պատրաստում ձեր ձեռքերով:
Ստացվում է համեղ բուժում յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Եվ այսօր մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել 4 տեսակի մակարոնեղեն ձեր ձեռքերով: Ձեր տնային գործերը ձեր ձեռքերով պատրաստելու համար մեզ պետք է.
Dough (4 սպասարկում). 400 գ պինդ սորտերի ցորենի 4 ձու դեղնուցներ 200 գ ռիկոտա պանիր 2 ձու դեղնուց 30 գ քերած պարմեզանա 20 գ հաց եւ պղպեղ Rosemary Basil Persley
Սոուսով տոմատի սոուս. 1 բեկորներ 1 կտոր սխտոր 80 գ լոլիկ 100 մլ լոլիկի պղպեղի աղ եւ պղպեղի յուղալի սոուս. 10 գ սերուցք յուղի քսուք քսուքներ
Pesto: 10 G Pesto Butter Basilica Cedar ընկույզ եւ պարմեզան ռավիոլի. 25 գ TOMATERS Cherry Parmesan Arugula
Խոհարարություն. 1. «Սկզբի համար» խորը. Ալյուրը տարածում ենք սահիկով աշխատանքային մակերեսով եւ կենտրոնում խորանում ենք, բոլորն էլ նրբորեն խառնվում ենք ձիթապտղի յուղը եւ ջուրը: Խառը խառնվում ենք. Այն պետք է լինի խիտ, համազգեստ եւ պլաստիկ: Խմորը դիտեք սննդի ֆիլմում եւ դրեք 1 ժամ սառնարանում: Դրանից հետո կտրեք խմորը 4 սպասքի համար: 2.) Մենք վերցնում ենք թեստի առաջին եռամսյակը, մի փոքր գլորվելով մի խիտ երկարավուն անիծված անիծված եւ կտրեց այն նույն շերտերի վրա, ապա կտրեք մատի ֆալանգերի յուրաքանչյուր փոքր երկարաձգված հատվածներ: Այժմ մենք արել ենք նման հնարք. Մենք երկու տասնյակ ատամի մածուկ ենք դնում միմյանց մոտ եւ դրանք ամրացնում ենք ժապավենով: Մենք վերցնում ենք խմորի յուրաքանչյուր կտոր, սեղմեք ատամի մածուկների եւ գլորում. Պետք է պարտավոր լինի ժապավենի եղջյուրներ - Castellane: 3.) չոր մակարոնեղեն, մենք ձգվում ենք շրջանակի վրա `մաքուր զուգագուլպաների լուսանկարների եւ նրանց վրա մակարոնեղենով լցնել: Թողնել չորանալ 24 ժամվա ընթացքում: 4.) Մենք կվերցնենք երկրորդ տարբերակը. Թեստի երկրորդ եռամսյակի վրա գլորեք բարակ թերթիկով եւ խմորը կտրեք փոքր հրապարակների մեջ: Պատառաքաղ, սեղմեք խմորը յուրաքանչյուր քառակուսի երկու կողմերից, այնուհետեւ սեղմեք խմորը մեջտեղում: Մենք նման ենք Farfall- ի մակարոնայի: Թողեք դրանք չորացնել 24 ժամվա ընթացքում: 5.) Թեստի երրորդ եռամսյակը գլորվել է բարակ նրբաբլիթով եւ կենտրոնը վերածել երկու կողմից, ինչպես վիդեո շոուներ: Արդյունքում մենք կտրում ենք նույն նեղ գլանափաթեթները, այնուհետեւ դրանք գլորում ենք բարակ եւ երկար շերտերով `պիտակատելի: Մենք դրանք կախում ենք ուսերին չորացնել եւ թողնել 24 ժամ: 6.) Վերջապես, մնացած խմորից մենք կկատարենք ռավիոլիի մի մասը: Խմորը կիսով չափ բաժանում ենք եւ գլորում ենք յուրաքանչյուր մասը բարակ նրբաբլիթով: Մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչների լցոնումը եւ փոքր մասերում պառկում են անիծված խմորի վրա, քանի որ տեսանյութերը ցույց են տալիս: Խմորը քսեք ձվով եւ ծածկեք խմորի երկրորդ թերթիկը: Մենք կտրում ենք քառակուսի ռավիոլի եւ պատառաքաղ, սեղմում ենք յուրաքանչյուր քառակուսի եզրը: 7.) Այսպիսով, մածուկը պատրաստ է, մնում է միայն սոուս ավելացնել: Castellan- ի ժապավենի եղջյուրները պատրաստվելու են տոմատի սոուսում. Տապակել սոխի կտորները, սխտորը, ավելացնել միսը եւ կտոր լոլիկի եւ սեզոնի կտոր աղով, պղպեղով եւ ռեհանով: Մենք ավելացնում ենք խաշած մակարոնեղենը սոուսով եւ մի քանի րոպե թողնում ցածր ջերմության վրա: Պատրաստի մածուկ շաղ տալ պարմեզան: 8.) Հաջորդ մասի համար դուք կպատրաստեք յուղալի սոուս `յուղից, կրեմից, կիտրոնից զամբյուղից, պարմեզան եւ մաղադանոսից: Խառնել սոուսը խաշած porfalle- ով: Պատրաստ 9.) Երրորդ մասի համար նա տապակի մեջ տաքացնում է մի կտոր յուղ, ավելացնել խաշած պիտակով եւ պեստոն: Մենք զարդարում ենք ուտեստը Cedar ընկույզով եւ պարմեզանով: 10.) Դրեք եռացրած ռավիոլին տապակի վրա, ավելացնել լոլիկը եւ մի փոքր տապակել: Պատրաստի ուտեստ զարդարում Արգուլան եւ պարմեզանը:
Համեղ