Philadelphia Cheese- ը ամենատարածված եւ սիրված սերուցքի պանիրն է: Այնուամենայնիվ, դրա գինը բավականաչափ մեծ է `խանութում այն անընդհատ գնելու համար: Փորձեք պատրաստել Philadelphia- ն տանը ձեր սեփական ձեռքերով. Դա բացարձակապես դժվար չէ: Արդյունքը գերազանց է. Տնային պանիր Ֆիլադելֆիան խանութին զիջում չէ, եւ, ավելին, զգալիորեն խնայում է գումարը:
Պանրի ֆիլադելֆիա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.
- Թթվասեր 20-30% - 350 գր.
- Յոգուրտի դասական առանց համի 10% - 280 գր.
- Կիտրոնի հյութ - 1 \ 2 ժամ;
- Աղ - 1 \ 2 ժ.
Խոհարարություն ստանալը.
1. Խառնել ճարպոտ թթվասերը դասական մածունով, ավելացնել աղ եւ կիտրոնի հյութ `համտեսելու համար:
2. Պատրաստեք մաղով խորը ափսեի մեջ. Դրա վրա դնելով շղարշի մի քանի շերտերի մեջ ծալված, մենք տեղափոխում ենք շատ մածուն եւ թթվասեր:
3. Ծածկեք մարգարե պանիրը, վերեւում գտնվող բեռը դնում ենք (օրինակ, լիտր կարող է ջրով) եւ առնվազն 12 ժամ հեռավորության վրա:
4. Այս ընթացքում շիճուկը առանձնացված է, որը կարող է օգտագործվել թխելու մեջ: Պատրաստի պանիրը շղարշից տեղափոխվում է բեռնարկղ `հետագա օգտագործման համար:
Philadelphia Home Cheese- ը ավելի էժան է, քան խանութը 3 անգամ ավելի էժան է, եւ նրա համար համտեսում չէ:
Ավելին կարդացեք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել պանիր ֆիլադֆիա տանը, տեսանյութում նայեք ստորեւ.