Ինչպես սառեցնել միս արագ եւ առանց խնդիրների:
Ով է հրաժարվելու հյութալի սթեյքից կամ տնային կոտլետներից ճաշի համար: Բուսակերներ, բայց այս նյութը հաստատ նրանց համար չէ: Եվ նրանց համար, ովքեր երկար օր հետո տուն են եկել, ցանկանում են հանգստանալ եւ շատ ուժ չունեն եփելու համար: Որպեսզի գազարներն ավելի քիչ լինեին եւ ստիպված չլինեին սպասել մսի վերամիավորմանը, փորձեք մի փոքրիկ հնարք: Նրա հետ նույնիսկ մեկ րոպեների ընթացքում կիլոգի հանքափորը «հալվում է»:
Երբ սպասում եք չկատարել մթնոլորտում:
Մսամթերք պատրաստելը շատ ավելի արագ կընթանա, եթե անհրաժեշտ չլինեին ժամանակ անցկացնել փրփրելու մի փունջ: Իհարկե, այդ նպատակով կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Բայց պրոֆեսիոնալ խոհարարները խստորեն չեն առաջարկում դա, եւ նրանց հետ Սանցանցիների աշխատակիցները համերաշխ են. Բարձր ջերմաստիճանի ապամոնտաժումը հանգեցնում է հնարավոր վտանգավոր մանրէների վերարտադրմանը: Այո, եւ միսը սկսում է բառացիորեն պատրաստել դրսում, ներսից հում մնալով: Դա շատ ավելի օգտակար եւ ավելի արդյունավետ է այս փոքրիկ հնարքը օգտագործելու համար:
Արագորեն ապավինել, նույնիսկ մեծ կտոր միս, դարձնել սա.
Քայլ 1
«Դիտեք» պլաստիկում:
Ստացեք սառնարանից միս եւ համոզվեք, որ դա, անշուշտ, կլինի պլաստիկ փաթեթավորման մեջ: Եթե դրա ամբողջականությունը կոտրված է, փաթեթավորեք փաթեթում կամ սննդի ֆիլմում:
Քայլ 2.
Լրացրեք կաթսայի ջրով:
Վերցրեք մի մեծ կաթսա եւ լցրեք այն ջրով: Ընտրովի տաք - սենյակային ջերմաստիճանը ճիշտ կլինի:
Քայլ 3.
Մամուլ
Միսը (կամ աղացած միս) ջեռոցի համար դրեք մետաղական թխում թերթիկի վրա: Եվ վերեւից, սեղմեք կաթսան ջրով:
Երկար ժամանակ սպասեք:
Արդեն 5-15 րոպեի ընթացքում (եւ կախված չափից եւ, ամենակարեւորը, մսի հաստությունը) Ապրանքը ամբողջովին կթափվի եւ պատրաստ կլինի ջերմային բուժման: Ամեն ինչ մամուլից եւ ջերմությունից ճնշումը համատեղելու մասին է, որը բառացիորեն ընկնում է ծուղակի մեջ երկու մետաղական ափսեների միջեւ եւ հավասարաչափ տաքացնում է միսը: Միեւնույն ժամանակ, չսկսելով «եփել»:
Այս հնարքը ձեզ շատ ժամանակ կփրկի, եւ մսամթերքի ուտեստները ավելի համեղ կդարձնեն: