1. Կուստարի PVA
Ստացվում է ոչ ավելի վատ խանութ:
PVA սոսինձ պատրաստելու համար այն կտեւի 1 լիտր թորած ջուր, 5 գրամ ժելատին, 4-5 գրամ դեղատուն գլիցերին, դեղատներից 100 գրամ ցորենի ալյուր, ինչպես նաեւ 20 մլ էթիլային ալկոհոլ:
Պատրաստումը տեղի է ունենում երկու փուլով: Նախ անհրաժեշտ է մոտ մեկ օր ջրի մեջ ներծծել ժելատին: Անհապաղ պատրաստման ընթացքում թորած ջրով բեռնարկղը վերցվում եւ տեղադրվում է ջրի բաղնիքի վրա: Այն ավելացնում է պատրաստված այս ժելատինին եւ փոքր քանակությամբ սովորական ջրի մեջ: Ամբողջ նյութը պետք է անընդհատ խառնվի:
Խառնուրդը բերվում է եռալ, բայց չի եռում: Այն պետք է լինի խիտ, որքան թթվասերը: Հիմա ավելացրեք գլիցերին եւ ալկոհոլ: Անընդհատ եւ մանրակրկիտ խանգարել լուծմանը: Խոհարարությունը կտեւի 5-10 րոպե: Դրանից հետո այն կմնա միայն սոսինձը սառեցնելու համար:
2. Սոսինձ փրփուրի համար
Մեծ բան:
Դա կվերցնի այդ հիասքանչ կրաքարի եւ կաթնաշոռը: Բաղադրիչը խառնվում է հավասար համամասնությամբ եւ բերվում է, խառնելով միատարր զանգվածի վիճակը: Սոսինձը պատրաստ է: Միայն անհրաժեշտ է օգտագործել այն պատրաստելուց անմիջապես հետո, քանի որ նյութը դժվար թե կարծրացվի:
3. Սոսինձ պաստառի համար
Ավելի լավ գործարան:
Whe որենի ալյուրին անհրաժեշտ կլինի ցորենի ալյուր `6 ճաշի գդալ, ինչպես նաեւ մի լիտր ջուր: Հիշեք, որ 1 լիտր սոսինձը բավարար է 2-3 կտոր պաստառի համար:
Նախ տաքացրեք ջուրը եռալ: Առանձին բաքում զուգահեռ, մենք ալյուրը քաշում ենք մինչեւ համասեռ խառնուրդի ձեւավորում (ժամացույցներ, որպեսզի չկան միանվագներ): Բարակ ինքնաթիռի պատրաստված խառնուրդը լցվում է եռացող ջրի մեջ, որից հետո նյութը անընդհատ խառնվում է: Կազմը կրկին եփվում է, այնուհետեւ դառնում է ցուրտ:
