Մի քանի խորհուրդներ մասնագիտական խոհարարներից:
Խոհարար լինելը նշանակում է, որ դուք գրավել եք հմտություններն ու տեխնիկան, որոնք անհրաժեշտ են ցանկացած տեսակի բանջարեղեններ մանրացնելու համար, իսկ ոչ պրոֆեսիոնալ, հազիվ կտրում է սոխը: Այդպես կարող եք լինել ձեր «խաղ» գագաթին խոհանոցում:
Նախքան Grinding 5 տարբեր մեթոդներով սկսելը, միշտ պետք է հիշեք հետեւյալը.
- Տեղադրեք թաց թղթի սրբիչ կամ թաց բարակ գործվածքներ կտրող տախտակի տակ, որպեսզի այն սահեցնի.
- Երբ մանրացնում են, մատները, որոնք բանջարեղեն են պահում, անհրաժեշտ է պահոց պահել, դա ձեզ կպաշտպանի ցանկացած տհաճ կրճատումներից:
- Դանակը պահեք սայրի համար բռնակի հիմքի հետ:
- Մի արթնացեք դանակը վեր ու վար եւ քշեք սայրը ետ եւ առաջ:
- Խորանարդ
1.1 Նախ, մի քանի հորիզոնական կտրվածքներ պատրաստեք, առանց կտրելու ամբողջ աղեղը:
1.2. Միացրեք աղեղը 90 աստիճանով եւ մի քանի ուղղահայաց կտրվածքներ պատրաստեք, կրկին չխթող սոխը:
1.3 Գծեր նկարեք, ինչպես միշտ:
- Սխտոր
Փոքր եւ փոքր կտորների վրա սխտոր կտրելու փոխարեն, պարզապես կտրեք այն, կտրեք սխտորը մեծ, եւ ապա կրկնեք, մինչեւ փոքր կտորներ ունենաք:
- Տերեւներ
Յուրաքանչյուր տերեւը կտրելու կամ դրանք կտրելու փոխարեն, տերեւները դրեք միմյանց վրա, գլորեք դրանք, ապա մի փոքր կտրեք:
- Գազար
4.1. Կտրեք շերտը մի կտոր գազարից: Այնուհետեւ փոխեք գազար կտորը կտրվածքի այն կողմում, որպեսզի այն կայուն լինի, ապա կտրեք շերտերը:
4.2 Ծալեք այս մեծ շերտերը եւ կտրեք դրանք ավելի բարակ:
5. Եվ գազարը կրկին
Յուրաքանչյուր կտրվածքով տարբեր եղանակներով դանակ տեղափոխելու փոխարեն, կատարեք կեսաշրջան գազարով, այն կտրում է, եւ դանակը միշտ պահում է մեկ անկյան տակ:
Մեկ վերջին հուշում. Չնայած կարեւոր է իմանալ ճիշտ grinding մեթոդները, հավասարապես կարեւոր է լավ դանակ օգտագործել, ուստի արժե ներդրումներ կատարել բարձրորակ դանակով: