Կտրեք բանջարեղենը ճիշտ. 5 պրոֆեսիոնալ խորհուրդներ խոհանոցի համար

Մի քանի խորհուրդներ մասնագիտական ​​խոհարարներից:

Խոհարար լինելը նշանակում է, որ դուք գրավել եք հմտություններն ու տեխնիկան, որոնք անհրաժեշտ են ցանկացած տեսակի բանջարեղեններ մանրացնելու համար, իսկ ոչ պրոֆեսիոնալ, հազիվ կտրում է սոխը: Այդպես կարող եք լինել ձեր «խաղ» գագաթին խոհանոցում:

Նախքան Grinding 5 տարբեր մեթոդներով սկսելը, միշտ պետք է հիշեք հետեւյալը.

• Տեղադրեք թաց թղթի սրբիչ կամ թաց բարակ գործվածքներ կտրող տախտակի տակ, որպեսզի այն սահեցնի.
• Երբ մանրացնում են, մատները, որոնք բանջարեղեն են պահում, անհրաժեշտ է պահոց պահել, դա ձեզ կպաշտպանի ցանկացած տհաճ կրճատումներից:

  

• Դանակը պահեք սայրի համար բռնակի հիմքի հետ:
• Մի արթնացեք դանակը վեր ու վար եւ քշեք սայրը ետ եւ առաջ:

  

  

  

1. Խորանարդ

1.1 Նախ, մի քանի հորիզոնական կտրվածքներ պատրաստեք, առանց կտրելու ամբողջ աղեղը:

1.2. Միացրեք աղեղը 90 աստիճանով եւ մի քանի ուղղահայաց կտրվածքներ պատրաստեք, կրկին չխթող սոխը:

1.3 Գծեր նկարեք, ինչպես միշտ:

1. Սխտոր

Փոքր եւ փոքր կտորների վրա սխտոր կտրելու փոխարեն, պարզապես կտրեք այն, կտրեք սխտորը մեծ, եւ ապա կրկնեք, մինչեւ փոքր կտորներ ունենաք:

1. Տերեւներ

   

Յուրաքանչյուր տերեւը կտրելու կամ դրանք կտրելու փոխարեն, տերեւները դրեք միմյանց վրա, գլորեք դրանք, ապա մի փոքր կտրեք:

1. Գազար

   

   

4.1. Կտրեք շերտը մի կտոր գազարից: Այնուհետեւ փոխեք գազար կտորը կտրվածքի այն կողմում, որպեսզի այն կայուն լինի, ապա կտրեք շերտերը:

4.2 Ծալեք այս մեծ շերտերը եւ կտրեք դրանք ավելի բարակ:

5. Եվ գազարը կրկին

Յուրաքանչյուր կտրվածքով տարբեր եղանակներով դանակ տեղափոխելու փոխարեն, կատարեք կեսաշրջան գազարով, այն կտրում է, եւ դանակը միշտ պահում է մեկ անկյան տակ:

Մեկ վերջին հուշում. Չնայած կարեւոր է իմանալ ճիշտ grinding մեթոդները, հավասարապես կարեւոր է լավ դանակ օգտագործել, ուստի արժե ներդրումներ կատարել բարձրորակ դանակով: