Աղած փխրուն վարունգներ `ցանկացած աղյուսակի ձեւավորում: Եվ սա շատ ուտեստների եւ աղցանների անփոխարինելի բաղադրիչ է: Եվ վարունգը կերելուց հետո, մնում է աղայր, որոնք շատ սիրուհիներ են լցնում: Եվ բավականին ապարդյուն դա արեք: Վարունգի աղը շատ օգտակար արտադրանք է, որը հարուստ է տարբեր հետքի տարրերով եւ վիտամիններով:
1. Re-seas
Մարինացվի աղի ճակնդեղի մեջ:
Թիթեղներից հետո մնացած աղը կարող է օգտագործվել տարբեր բանջարեղեն եւ մրգեր վերագտնելու համար, ինչպիսիք են գազարը, ճակնդեղը, սոխը, սխտորը, ավոկադոն: Բանջարեղենը մանրակրկիտ մաքրում է, մաքրվում, կտրատած կտորներով, լցված աղի եւ թողնում սառնարանում: Մի քանի օր նրանք կատաղում եւ դառնում են հիանալի խորտիկ ընթրիքի:
2. Մարինադների հիմքը
Մարինացված ձվերը բոլոր առիթների համար հիանալի խորտիկ են:
Վարունգի աղը կարող է օգտագործվել մարինադներ պատրաստելու համար, օրինակ, կոճապղպեղի համար: Աղյուսակի հիանալի հավելում կլինի թթու ձվեր: Այս բնօրինակ խորտիկը շատ պարզ է պատրաստում.
• ձվերը խաշած պտուտակված, սառեցված եւ մաքրված;
• Black եւ անուշահոտ պղպեղ, մանանեխի ձավարեղեն, համեմունքներ, մսուր կամ որեւէ այլ համեմունք իրենց ճաշակի մեջ ավելացվում են.
• Խառնուրդը ճշգրտվում է եռալով, նվազեցնում է կրակը եւ եփեք հինգ րոպե;
• մաքրված ձվերը ծալվում են բանկա եւ լցվում ջերմ մարինադով.
• Սառչելուց հետո բանկա մաքրվում է սառնարան:
Ձվերը նշվում են 2-3 օր, բայց ավելի լավ է մի փոքր ավելի երկար կանգնել: Դրանք կարող են պատրաստվել տարբեր գույներով, եթե մարիինադում ավելացնելով ճակնդեղ, քրքում, կարմիր կաղամբ:
Հետաքրքիր փաստ Novate.ru- ից. Ով է հորինել այսպես, ձվերը եփելու համար հայտնի չէ: Բայց ենթադրվում է, որ մարինացիայի գաղափարը եկել է Արեւմտյան Եվրոպայից եւ հայտնի է 1700-ականներից ի վեր: Այդ օրերին այն ծագել է որպես հնարավորինս երկար, որպեսզի ձվերը հարմար պահեն օգտագործման համար (հիդրոքլորային լուծույթով): Ժամանակի ընթացքում բաղադրատոմսերը փոփոխվել են, եւ այսօր մարինացված ձվերը շատ տարածված խորտիկ են Ամերիկայի եւ Մեծ Բրիտանիայի բարերում:
3. Խոհարարություն միս
Մարինացումը աղի մեջ միսը դարձնում է հատկապես համեղ եւ փափուկ:
Վարունգի աղը հիանալի միջոց է `միսը մեղմելու համար: Այն դառնում է փափուկ եւ մեղմ, կարող եք տապակել, թխել, եփել գրիլի վրա: Աղը կատարյալ է խոզի կոտլետներ, տավարի սթեյքներ, հավ, հնդկահավ եւ մսի ցանկացած այլ տեսակ:
4. Dishes աշատեսակների պատրաստման բաղադրիչ
Հաց, խառնված աղի մեջ, համեղ եւ բուրավետ:
Վարունգի աղը կարող է օգտագործվել որպես հեղուկ բաղադրիչ, խմորը հացով, կարկանդակներով, նրբաբլիթներով, նրբաբլիթներով, համեմունքներով, համեմունքներով եւ ալյուրի այլ ալյուրի ուտեստներով խառնելիս: Նման թխումը կլինի շատ համեղ եւ բուրավետ: Ընդհանուր առմամբ, պատրաստման զանգվածում աղի օգտագործման մեթոդները: Այն օգտագործվում է ապուրներ եւ կամուրջներ պատրաստելիս, ինչպես նաեւ տարբեր ձավարեղեն, սոուսներ եւ աղցանների վերալիցքավորում: Ավելի պայծառ կարող է սառեցվել սառույցի մեջ գտնվող կաղապարի մեջ, այնուհետեւ ավելացնել կոկտեյլները բանջարեղենի հյութերից:
5. Կարտոֆիլի պատրաստում
Water ուրը ջրի մեջ ավելացնելը կտրամադրի խաշած կարտոֆիլը կծու համը:
Պարզապես կարտոֆիլը եռացրեք աղի ջրի մեջ, այնքան տոտ է: Բայց եթե եռացող ջրի մեջ աղի ավելացում, պալարները հաճելի բույր եւ համ ունենան: Կարտոֆիլ պատրաստելու ժամանակ անվճար կարող եք փորձել նախապես փորել այն աղի մեջ, ուտեստը անպայման ավելի հետաքրքիր կդառնա ճաշակի համար:
6. Խմեք էլեկտրոլիտիկ հավասարակշռությունը վերականգնելու համար
Մարզադահլիճում դասերից հետո աղաջրերը կօգնեն ուրախացնել:
Վարունգի աղի գույքի վրա գրեթե ամեն ինչ գիտի կախովի համախտանիշը: Բացի այդ, այն կարող է հարբած լինել մարզադահլիճում դասերից հետո, եթե չկա իզոտոնիկ խմիչք: Դասընթացի ընթացքում մարմինը կորցնում է բազմաթիվ աղեր, որոնք առաջանում են քրտինքի հետ միասին, եւ աղաջը հիանալի գործիք է էլեկտրոլիտիկ հավասարակշռությունը վերականգնելու համար: Այն ավելի արդյունավետ է, քան սովորական ջուրը, ինչպես նաեւ ուժեղացնում է մկանների ցավը: Սա բացատրվում է այն փաստով, որ աղաջուրը պարունակում է քացախ, եւ այն ճնշում է նյարդային ազդանշանները, որոնք առաջացնում են գերակշռող մկանների ցնցող կրճատում:
Օգտակար խորհուրդներ. Եթե բորբոքված այրոցը, աղաջրերը կօգնեն դադարեցնել տհաճ սենսացիաները: Բայց պետք է հիշել, որ սա ոչ թե բուժական միջոց չէ, եւ եթե սրտի բոցավառման ժամանակահատվածները հաճախ լինեն, անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ:
7. Անուշաբույր յուղ
Նավթը աղիով եւ սամիթով `համեղ եւ անուշահոտ, տարածվում է սենդվիչների վրա:
Տարբեր հավելանյութերի խառնած սովորական յուղալի յուղը համի համար շատ ավելի հետաքրքիր է դառնում: Հավելանյութերը տարբեր բաղադրիչներն են, ներառյալ, հնարավոր է փորձեր կատարել վարունգի աղի հետ: Չլուծված փափուկ բարձրորակ յուղի կեսին ավելացրեք.
• ճաշի գդալ աղի սենյակի ջերմաստիճանը.
• Համեմունքներ - չորացրած եւ մարինացված սամիթ (աղիից), մանրացված սխտոր, գետնանուշ կորիան, սեւ պղպեղ, մանանեխ եւ այլ համեմունքներ դրանց համի համար:
Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են խառնիչի միջոցով, տեղափոխվում են բեռնարկղ եւ պահվում սառնարանում:
8. Ծովային պանիր
Ինչու չփորձել պանիր վերցնել վարունգի աղի մեջ:
Մարինացված պանիրը համեղ բուրավետ արտադրանք է, որը զարդարում է ցանկացած աղյուսակ եւ կդառնա կծու հավելում `աղցաններ կամ սենդվիչներ պատրաստելու ժամանակ: Ինտերնետում բաղադրատոմսերը շատ են `յուրաքանչյուր ճաշակի համար, եւ դուք կարող եք մարինացնել ոչ միայն փափուկ սորտերը, ինչպիսիք են մոցարելլան, պանիրը, ֆետան, բայց նաեւ ամուր պանիրներ: Վարունգի թթու օգտագործումը, քանի որ մարինադային բաղադրիչը կօգնի գեղեցիկ խորտիկ ստանալ կծու համով:
9. Վերիդա փոխարինող
Վարունգի մարինադը քացախի լավ այլընտրանք է:
Եթե բաղադրատոմսերը պահանջում են քացախի օգտագործում, փորձեք այն փոխարինել վարունգի աղիքով: Այն նույնքան թթու է, քանի որ այն պարունակում է քացախ, եւ բացի այդ հարստացված հետքի օգտակար տարրերով:
10. Խոհանոցային պարագաների մաքրում
Աղը կօգնի մաքրել թեյնիկը մասշտաբով:
Եթե ցանկություն չկա սննդի մեջ օգտագործելու ցանկություն, այն կարող է օգտագործվել որպես մաքրող միջոց: Եթե այն լցնում եք սեւացած ալյումինի կաթսայի մեջ եւ մի քանի ժամ թողեք, բեռնարկղը հեշտությամբ մաքրվելու է սեւից: Brine- ը նույնպես լավ է մասշտաբը հեռացնելը: Դա անելու համար այն եփած է մաքրված բեռնարկղում 2-3 ժամ: