Ի դեպ, Bill Gates- ի ճաշասենյակում կա իսկական ռուսական ջեռոց, որի մեջ նա տապակվում է մսի վրա կարկանդակներ եւ ճարմանդներ: Հետաքրքիր է, որ հանրահայտ համակարգչային մագնատը արտերկրում միակ անձը չէ, որը գերազանցում էր ամբողջ արժեքը, հարմարավետությունը եւ Ռուսական վառարանի գեղեցկությունը:
Ռուսական ջեռոցը ընդհանրապես չի գնացել: Նա դանդաղ ջերմ էր իր անկյունում արդյունաբերականացման, էլեկտրիֆիկացման, գազիֆիկացման մեջ եւ միշտ մասնագետների սերտ ուշադրության առարկա էր `նրանց հիանալի հատկությունների պատճառով: Այժմ ռուսական ջեռոցը երկրորդ ծնունդ է ունենում. Նրա տնտեսությունն ու բազմաֆունկցիոնալությունը զգալի դեր ունեցան:
Ռուսական ջեռոցը, ըստ էության, եզակի է: Լինելով կյանքի շատ կարեւոր տարր, ռուսական ջեռոցը արդարացիորեն իր արժանի տեղը գրավեց պատմության մեջ:
Ռուսաստանի տարբեր մասերում ռուսական վառարանները այլ ձեւ ունեին, երբեմն շատ անսովոր օրինակներ կային, բայց հիմնական չափերը դեռ նախընտրելի էին բավականին խիստ: Ռուսական ջեռոց, սա զանգվածային ձեւավորում է, ռուսական միջին վառարանը ուներ հետեւյալ չափերը. Ռուսական վառարանի լայնությունը 2 Արշին էր (մոտ 142 սմ), իսկ բարձրությունը հատակից դեպի Burdock - 2.5 Արշին (մոտ 180 սմ)
Քուրթքայա ռուս ջեռոցը (ջեռոց առանց ծխնելույզի), որն օգտագործվում էր Հին Ռուսաստանում երկար ժամանակ, հայտնի «ռուսական վառարան» -ի նախատիպը: Երբ երկինքը սկսեց «սպիտակ գույնով» խորը գրել նյութը խողովակների համար: Քանի որ տաք գազերը խողովակից ուղիղ անցնում էին հոսքից անմիջապես, այն ստիպված էր կատարել հրակայուն նյութից `մի քիչ կավից կամ աղյուսից: Վառարանից ավելի լավը բռնելու համար, ինչպես լավագույնը, վառարանի բերանի դիմաց, խողովակը ընդլայնվում է, ձեւավորելով այսպես կոչված պատյանները: Կանանց հագուստի առարկայի հետ նմանությունների համար նա դեռ կոչվում էր Էպան: Հետագայում կայունության համար էպապակը պետք է գրված լիներ հատակին երկու դարակաշարերով, որոնք ապավինեցին նիզակին: Հնարավոր է, որ սրանք այս վեց բաղադրիչներն են եւ տվեցին նոր անվանման զոդ, որը սկսեց զանգահարել վեցերորդը:
Շելզ - դարակաշար, վառարանի բերանի դիմաց, որի վրա տանտիրուհին կարող էր ջերմության մեջ պահել եփած կերակուրը: Վեցերորդի վրա ստորագրվել են հաջորդ վառարանի համար նախատեսված սպանդի ածուխները:
Հասարակ ռուս չորրորդ վառարանը հիմնականում նախատեսված է ամանների եւ չուգունի համար, որոնք պատրաստված են այստեղից `ջեռոցում ընկալման օգնությամբ: Խոհարարության ընթացքում ժամանակ առ ժամանակ խոհարարության ընթացքում դրված է վեցերորդը ստուգելու անկայուն պատրաստության աստիճանը եւ ինչ-որ բան ավելացնի: Այստեղ տանտիրուհին սեղան ուղարկելը պատրաստելուց առաջ դրանք առաջ է քաշում խոհարարության ավարտին:
Չնայած հիմնականում վեցերորդը ծառայեց որպես վառարանների ուտեստների համար, որոշ դեպքերում այն օգտագործվում էր որպես բաց բուխարի: Օրինակ, դուք պետք է տաքացնեք գարեջրը, եւ վառարանը երկար է սառչում `այլեւս չթողնել: Եկամտի վրա եւ եկավ կնիքները: Դրա վրա տեղադրվել է փոքրիկ դարբնոցային Tripogo, որը կոչվում է Թագան: Վերեւից, RIM Taganka- ի վրա դրեց չուգուն, կաթսա կամ թեյնիկ: Վառարանի բերանը փակվեց ծալովի միջոցով, որպեսզի նրա բռնակը շրջվի դեպի վառարան: Տեսքը բացելը, եռոտանի տակ, այրվել է կարճ Churochk- ի փոքրիկ խարույկ: Եթե դուք պետք չէ ձեռք բերել Taganka, դուք երկու աղյուս ունեք ստորադասությունից եւ միմյանցից մի փոքր հեռավորության վրա եք դնում: Աղյուսների միջեւ նույնպես նոսրացրին կրակը, եւ վերեւից նրանք ջրով դնում էին նավը սննդով կամ թեյնիկով:
Կողքի պատին ջեռոցը պատրաստվել է մակերեսային նիշեր `կոճղերը, որտեղ սովորաբար չորացել են թաց ձեռքերը եւ ռեհոնը: Սառը ժամանակում տաք կանեփը թռչնամիս էր պահում:
Ռուսական ջեռոցում այրվել է կավե ուտեստները: Ռուսական վառարանում այրվել են ոչ միայն ուտեստները, այլեւ խաղալիքներ: Եվ խաղալիքները այրվել են, որպես կանոն, սովորական կրակատուփի ընթացքում:
Գյուղացիական պարկերում վառարանը գտնվում էր խրճիթի անկյունում, մուտքի ձախ կամ աջ: Դա չի բացառել լրացուցիչ վառարանների տեղադրումը, բայց դրանք օգտագործվել են միայն ջեռուցման համար:
Փայտի երեսպատման
Քիչ մարդիկ գիտեն, որ ռուսական ջեռոցը պետք է վառելափայտ տեղադրել:
Firewod- ը այնպես, որ նրանք միաժամանակ տապակվեն եւ լավ ածուխներ տվեցին, փորձեք լցնել եւ վերցնել նույն չափը, առանց մեծ խայթոցի: Միեւնույն ժամանակ, որպեսզի ածուխը համազգեստ լինի, վառելափայտն այլեւս չի դրվում, եւ փորձեք ջեռոցը հանել վառելափայտից մեկ կտորով, հնարավորինս երկար պահելով վառարանը: Ռուսական վառելափայտի վառարանը հալեցնելու համար տեղադրվում է ջրհորի կողմից:
Այն տեղադրված է 7-ից 13 րոպե, երկար փայտե թիակ: Այն ցանկալի է, որքան հնարավոր է բերանից: Առաջինը ամբողջությամբ դրված է վառարանի միջով: Դրանով ջեռոցի երկայնքով ընդհանուր առմամբ `երկրորդ, երրորդ, չորրորդ եւ այլն:
Նման ջրհորը արվում է, որպեսզի վառելափայտը միանգամից լուսավորվի եւ տապակվի: Դրա համար ամենացածրը, երկար ճառագայթների ճառագայթները պատված են լամպերի միջեւ:
Սնունդ
Գյուղացիական խոռոչի ռուսական ջեռոցը ձմռանը եւ ամռանը ամեն օր ձմռանը էր: Նա ջեռուցեց խրճիթը, ընտանիքի համար կերակուրը պատրաստվեց դրա մեջ: Նույնիսկ ընթրիքի համար ամեն ինչ տաք մնաց: Այն պատրաստեց նաեւ անասունների սնունդ: Ռուսական ջեռոցի չափերը շատ տպավորիչ էին: Լայն բերանի միջոցով անցավ երկչափ չուգուն: Բարձրությունը կավե քորճը փոխանցեց գարեջրի համար ածիկով:
Ռուսական վառարանների կառուցվածքը թույլ տվեց պատրաստել դրա վրա ոչ միայն շիլա, այլեւ թխել հացը, կարկանդակները, չոր սնկով, այո հատապտուղներով եւ հացահատիկից: Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ տեսանյութը:
Վառարանի դիզայնը թույլ տվեց օգտագործել նույն մասերը տարբեր տեսակի ջերմային բուժման համար: Սնունդը կարող է խաշել կամ աճել, տապակել, ջեռոց կամ Թոմ:
Սովորաբար.
• տապակած վառարանի մուտքի մոտ.
• Պատրաստված է վառարանում;
• Shestak- ի վրա նախկինում եփած սնունդը.
• տոմի արտադրանքը վառարանի ներսում, կրակատուփից հետո;
• PIER- ում - թխած:
Խոհարարական ռուսական ջեռոց, պատրաստում, որում մշակված են դարեր շարունակ, դեռ եզակի է: Ժամանակակից խոհանոցային վառարաններ, վառարաններ, միկրոալիքային վառարաններ եւ շոգենավներ արդեն բոլորովին այլ ազդեցություն են թողնում:
Սննդի համի գաղտնիքը, որը եփում է ռուսական ջեռոցում, այն է, որ վառարանի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվում է, եւ ջերմաստիճանը երկար ժամանակ չի փոխվում: Սննդի հետ խոհարարությունը ուղիղ կապ չունի կրակի հետ, թույլ տալով, որ բեղմնավորվի բոլոր կողմերից հավասարաչափ տաքանա առանց շատրվան: Բացի այդ, վառարանում եւ վառարանի վրա չորացրած սնկով, հատապտուղներով, ձկներով:
Հատուկ ծխախոտերը նստեցին ձեղնահարկի վրա:
Վառարան-բանան
Ռուսական ջեռոցը սիրում էր ոչ միայն այն փաստի համար, որ նա երկար ժամանակ ջերմ է տվել: Layman- ի ռուս ջեռոցը հանգստանալու հիանալի տեղ է զբաղեցնում: Ռուսական վառարանի ջերմությունը դրական ազդեցություն ունեցավ մարդու ամբողջ մարմնի վրա: Ռուսական բաղնիք, այո, ռուսական ջեռոցի ջերմությունը հրամայել է մարդուն:
Բուժեք այլ ցուրտ տրաֆիկ եւ կարող է վառարան ունենալ: Հատուկ արեւի մահճակալի հիվանդը մղվեց ջեռոցում, որպեսզի նա լավ առաջարկի: Դրսում ջեռոցը ցրվում էր ջրով կամ կվասով, իսկ խիտ «հաց» զույգերը մի տեսակ ինհալացիա էին եւ օգտակար ազդեցություն են ունենում հիվանդի վրա: Նաեւ վառվում են բեռնատարներ Ռահիտայից նորածինների կողմից: Երեխաները խաբվել են կավով եւ հագել տաք վառարան: Մարմնի նման ընդհանուր ջեռուցումը հանգեցրեց ոսկորների շտկմանը:
Վառարանները նույնպես ծեծում էին: Ռուսական ջեռոցում տեղերը բավարար են: Heating եռուցման վառարանը տեւել է խրճիթի ոչ պակաս, եւ երկու մեծահասակ կարող է բարձրանալ ներսից:
Դրա փունջը, իհարկե, մի կարոտեք, բայց կարող եք ապահով լողանալ: Հայտնի չէ, թե որն է ավելի շատ սրամտության մեջ `երկարացում (որն ապարդյուն է անհետանալու համար, կուտի երկաթը կդարձնի) կամ« Էմելեւսկայա »ծուլությունը, եթե կարողանաք լվանալ վառարանում):
Ռուսական ջեռոցը ազատորեն տեղավորեց երկու մեծահասակ: Արդյունահանման միջոցով մանրակրկիտորեն մաքրվելուց հետո եւ ծղոտով պատված լինելով, որպեսզի չստուգվի, դրանք ջրով դրվեցին ջրով, որից հետո հնարավոր էր օգտագործել վառարան, որպես յուրահատուկ մինի բաղնիք: Վեցերորդը զուտ ճշմարտություն դրեց: Այնուհետեւ տղամարդը բարձրացավ ջեռոց եւ նստեց ծղոտի վրա: Հնարավոր էր տաք պատերին շեղել դույլից, եւ դուք պարզապես կարող եք միացնել փունջը, ցնցեք նրան մեջքի հետեւից: Եթե ցանկանում եք շնչել մաքուր օդը, կարող եք գլուխը դնել բերանին: Տղամարդիկ նախ ընտրեցին, հետո մայրը երեխաների հետ: Մեծահասակները, որոնք ավելի շատ էին, ավելի հաճախ, եւ երեխաները եւ ծերերը ծառայում էին փայտե թիակի վրա:
Այն լվանում էր ստում, մազերը լվանալու համար, որոնք օգտագործվում են մոխիր կամ ձու: Dummy Couple- ը, որը թափվում է վառարանի տաք պատերը: Ռուս ժողովուրդը սիրում էր վառարանով լվանալ, լոգանքը բուժվեց միայն խոշոր ընկերության համար:
Այդ իսկ պատճառով «վառարանում կփչանա» առաջարկը, որը ժամանակակից մարդու համար կասկածելի է թվում, եւ նույնիսկ վայրիորեն, ավելի հին ժամանակների համատեքստում այն հիանալի նորմալ է հնչում:
Հետաքրքիր է, որ աղջիկներն ավելի հաճախ վառարանում էին, քան տղամարդիկ: Որոշ ոլորտներում, օրինակ, Վլադիմիր նահանգում. Աղջիկները, ընդհանուր առմամբ, մեղավոր էին համարվում լոգարանում լվանալու համար: Քայլելը թույլատրվեց միայն ամուսնանալուն, իսկ աղջիկները կամ այրիները ստիպված եղան տնային տնտեսության վառարաններ օգտագործել: Կամ գուցե իրենք չէին ցանկանում այնտեղ լվանալ, վախեցած դրոշի մասին պատմվածքներից `անմաքուր ուժի, լոգանքի տերը, որը կարող էր լոգանքի ջեռոցից դուրս գալ, եւ դուռը պետք է դուրս գա ամուր փակվել: Ռուսական վառարանը կանգնած էր այն տան մեջ, որտեղ սրբապատկերները կախվել էին եւ կրպեդ սուրբ ջրի յուրաքանչյուր անկյուն: Հետեւաբար դրանում ավելի հանգիստ էր:
Buns- ում եւ տներում հավատալիքների ժամանակներն անցել են: Մոխրը փոխարինեց շամպուն, եւ լոգանքները վերածվեցին ընդարձակ սենյակների, հանգստի սենյակներով: Բայց միգուցե հեռավոր գյուղերում կան ընտանիքներ, որոնք դեռեւս համարում են ջեռոցը բաղնիքի լավագույն վայրը: Եվ, ինչպես բոլոր անսովոր, վառարանում լվանալը միանգամից նորաձեւ կլինի եւ կդառնա ոչ պակաս հանրաճանաչ, քան սաունան կամ թուրքական բաղնիքը:
ԼՈՒՅՍԻ ԱՂԲՅՈՒՐ
Ձմռանը ստորադաս ջեռոցը լույսի հիմնական աղբյուրներից մեկն էր, եւ այդ ժամանակներում ամենակարեւոր կին ասեղնագործությունն էր պտտվում: Վառարանի բերանի մոտ նստած նստարանին, կինը աջ ձեռքով գլորեց spindle- ը, ձախը չորացավ եւ, իհարկե, նա նայեց մյուս կողմին: Եթե վառարանը կանգնած էր մուտքի ձախ կողմում, լույսը հարմար չէր աշխատանքի համար: Նույնիսկ 20-րդ դարի սկզբին Ռուսական գյուղում շատ ծխողներ են եղել, աշխատել են տնական վարպետների հետ: Պատահական չէ, որ այս բառարանում V.I. Dalya, ջեռոցի ձախակողմյան տեղադրմամբ խոռոչը կոչվում է «Վելո-Նարիայա» այն փաստի համար, որ նմանատիպ բնակարանում մի կին չի մանում:
Տեղը բլրի մեջ
Վառարանի բերանի համար կա երեք ավանդական կողմնորոշման տարբերակ:
Առավելագույնը `հարավ ռուս: Վառարանը գտնվում է հեռավոր անկյուններից մեկում: Վառարանային անկյունը (չխառնվել է մի խառնաշփոթի հետ, որում ջեռոցն ինքն է կանգնած) տանում է տարածքը բերանից դեպի հակառակ պատը: Եթե այն տարանջատվի վարագույրով կամ միջնորմով, այն կլինի «խոհանոց»: Դիակոնից բերանից պառկած անկյունը կոչվում է մեծ կամ կարմիր: Կան սեղաններ, կրծքավանդակի, երկար խանութներ եւ կախեք սրբապատկերներ: Չորրորդ անկյունում առաստաղի տակ են կազմակերպվում (հատակը Sphanglass տախտակից): Վարագույրով քսվեց, դա արվում է «ննջասենյակ» -ով: Watercraft, ջրային դույլեր եւ խոհանոցի բոլոր սարքավորումները վառարանների անկյունում են: Կարմիր անկյունը միեւնույն ժամանակ միջանցքում, ճաշասենյակ, հյուրասենյակ եւ աշխատանքի տեղ: Գյուղացիական տների նման դասավորությունը տարածված է Մոսկվայի հարավային շրջանից մինչեւ Դոնի միջին դասընթաց:
Երկրորդ տարբերակը հյուսիս-ռուս է: Հիմնական, հացի վառարանի բերանը («Մարդը», «ամբողջը») գծված է պատի հակառակ մուտքի եւ լուսավորված կողային պատուհանի վրա: Վառարանը կանգնած էր կողային պատին գրեթե մոտ: Նրանց միջեւ մնացին 20-30 սմ, որտեղ պահվում էին խոհանոցի պարագաներ: Վառարանի եւ վերջի պատի միջեւ, մուտքի մոտ, կազմակերպվել են փայտե փաթիլներ: Նման դասավորությունը կարող է վերագրվել հյուսիսային միջնադարի ռուսերեն: Խաչի տներում եւ Հինգ-աստիճանի Հինգերորդ աստիճանի, ջեռոցը գտնվում էր այնպես, որ հնարավոր լինի քաշել կամ բոլոր սենյակները կամ դրանց մի քանիսը: Այս դեպքում նրանք վառարան պատրաստեցին ենթատոպիկ կամ ուղտով: Ձիերի տարածքի կարեւորությունը մեծացավ հակառակ պատի մուտքից, որտեղ գտնվում էր «Առջանի անկյունը» սրբապատկերներով եւ սեղանով: Առավել ցածր արագությամբ տեղն ընկած խրճիթի մի մասն էր, որը գտնվում է մահճակալի եւ վառարանի միջեւ, - «շեմի տակ»: Քաղաքավարության կանոնները ստիպեցին նրանց, ովքեր եկել են տուն, որպեսզի բնակվեն մուտքի մոտ եւ սպասեք, որ շարունակվի: Տիեզերքի եւ պատի միջեւ ընկած տարածքը տեղակայված էր «Առջանի անկյունը», որը կոչվում է «հունիս»: Այն ավանդաբար պատկանում էր կնոջը եւ նախատեսված էր հիմնականում պատրաստելու եւ կարելու համար: Տանտիրոջ տերերի հետ կար «գզրոց» `ծնողների տնից վերցված գզրոց ունեցող կրծքավանդակը: Վառարանի մերձակայքում ստորգետնյա մուտքն էր: Մուտքի դուռից վառարանին հարակից էր մի փոքրիկ նստարան:
Երրորդ մարմնավորման մեջ վառարան առանցքը ուղղահայաց է տան երկայնական առանցքի: Հյուսիսում այս տարբերակը կոչվում է «Ֆիններ», քանի որ այն հայտնաբերվում է ամուսնալուծության ֆիններ, հարավում `ուկրաինական: Վառարանը կանգնած է դռան կողքին, բայց բերանը մուտք է գործում մուտքի մոտ, բայց կողային պատին: Ըստ այդմ, կարմիր անկյունը գտնվում է ինչպես նաեւ հյուսիսային ռուսական փեթակներում, բայց վառարանը `մուտքի մոտ, բոլորը տեսողության մեջ են, ուստի դա եւ խոհանոց է, եւ մտքի դահլիճ:
Տան վառարանի միջին դասավորությունը բացարձակապես բնորոշ չէ Արեւելյան Սլավոնական ժողովուրդների բնակարանին:
Վառարան ժամանակակից ոճով
Կատարելության սահմանափակում չկա: Հայտնվում են նոր տեխնոլոգիաներ, նոր նյութեր, նորակառույց հնարավորություններ: Փոխեք համերը, հայացքները:
Ռուսական որոշ ժամանակակից վառարաններ լրացուցիչ պարունակում են կաթսա, տան շուրջը խողովակային հոսանքի լարերով:
Սկավառակի իր անմիջական գործառույթներից բացի, բացի իր անմիջական գործառույթներից դառնում է ինտերիերի դեկորի առարկա: Ամեն տեղից, ջեռոցը միշտ կլինի ուշադրության կենտրոնում, միշտ կլինի «եղունգ»: Վառարանի անփոխարինելի գույքն այն է, որ այն ջերմության եւ հարմարավետության կենտրոնն է:
Ահա դիզայներների եւ ժողովրդի վարպետների համատեղ աշխատանքը:
Աղբյուր