Բաղադրատոմս 1:
Tapenad կոչվող ֆրանսիական խոհանոցի նախուտեստի խայտառակությունը Maslin- ից մածուկ է: Acc շգրիտ լինել, դա խոհարարական դրահովի այցեքարտերից մեկն է, քանի որ այս արեւոտ տարածաշրջանում աճում են զարմանալի ձիթապտուղները, ցանկացած Tapenad- ի բաղադրատոմսի հիմքը: Դրանում կա մի տարօրինակություն, քանի որ Tapéno- ն թարգմանվում է որպես «Capers», եւ ոչ թե «ձիթապտուղ»: Բայց ճշմարտության տեսակարար կշիռը ներկա է, քանի որ Capers- ը հավատարիմ ընկերների ձիթապտուղներ են, ինչպես խարսխումները, այս Երրորդությունը հաճախ հանդիպում է միջերկրածովյան ուտեստներում եւ սովորաբար գտնվում է Միջերկրական ուտեստներում եւ սովորաբար ընդգրկված է Tapenad- ում: Սեւ ձիթապտուղ մածուկն ինքնին լավն է, քսուքով փխրուն հացին, բայց ձիթապտղի Tapenad- ը կարող է լրացնել այլ ուտեստներ: Հիմնական բաղադրատոմսը բաղկացած է ձիթապտուղներից, սեւ պղպեղից, աղից եւ ձիթապտղի յուղից, եւ այնուհետեւ կարող եք իմպահոտություն ունենալ ձեր հայեցողությամբ, ավելացնելով սխտոր, ռեհան, կիլանակտրո կամ այլ բուրավետ խոտեր խորտիկ, կոնյակի կաթիլ, կիտրոնի հյութ կամ բալզամիկ:
Բաղադրությունը.
| 
|
| 
|
Ցուրտ սցենար | 
|
|
Ինչպես պատրաստել Tapenad ձիթապտուղներից
Պատրաստեք բաղադրիչները. Ձիթապտուղներն ու կապարները ստանում են աղի, մաքուր, ռեհան լվանալ եւ չորանալ:Ավանդական Tapenad- ը պատրաստ է հավանգի մեջ, բոլոր բաղադրիչներին գերակշռում է միատարր պետություն: Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր, անցյալի ձեւավորված Tapenad սոուսը ստանալու համար, եւ դուք կարող եք մանր կտրատել դանակով սնունդը, ապա խորտիկը կդառնա նաեւ հետաքրքիր տարբերակ:
Ես ծալեցի մեխակները, պարկուճը, սխտորը եւ ռեհան բլենդերի եւ մաքրության մեջ, բայց կարճ ժամանակով, մակարոնեղենում պահպանվում են առանձին փոքր կտորներ: Ավելացնել ձիթայուղ յուղ, կիտրոնի հյութ եւ պղպեղ, փորձեք աղ: Եթե կապիտալները բավականաչափ աղոտ լինեին, ապա անհրաժեշտ չէ լրացուցիչ աղ դնել:
Ծառայել Tapenad- ին, որը քսվել է տապակած կենացների կամ թարմ հացի վրա:
Բաղադրատոմս 2.
«Սեւ խավիար» աղքատների համար
Ինչ-որ բան հիմա գնաց, մենք այժմ ունենք բարեսիրտ խավիար, ըստ երեւույթին, դա պարզապես գոյություն չունի բնության մեջ: Եվ դուք չգիտեք սեւ, որի վրա այծը քշում է, այնքան: Այո, հիմա հանդիպում է այլեւս ոչ հաճախ, քան կարող ես, ասենք, հանդիպեք Արբատիի մասին, Համլետի հայրիկի ստվերը: Եվ եթե բախվի, միայն մարդկանց տեսողությունը մարդկանց աչքերում ճակատին բարձրացավ ... Օ , ինչպես ես սիրում էի նրան, ինչպես ես սիրում էի: Ինչ-որ մեկի համար «ուրախության հորմոնը» շոկոլադ է, եւ ինձ համար `սեւ Անդոչկա ... Հատկապես` դահիճ: Անհրաժեշտ է այն ավելի երկար ծամել, իսկ աստվածային սեւ-արկղային հետք-ափը ավելի երկար կփրկվի բերանում ... Տեսնելով, թե ինչպես քսել թարմ սպիտակ կերակրող, թարմ յուղալի ձիթապտուղ, եւ վերեւից դուրս Սառույցից սառույց ... Այո, լավ կոնյակի տակ: Mmmmmmm ... ոչ մի բառ, որոշ հիշողություններ: Իրականում ես կոնյակ չեմ խմում եւ չեմ սիրում: Դա այն դեպքում, եթե սեւ andchoch- ի տակ, ապա մեկ այլ բան, երբեմն նույնիսկ նույնիսկ մեծ հաճույքով: Եվ հիմա - կոնյակի համը նույնպես սկսեց մոռանալ: Քանի որ ես հիմա ուտելու բան չունեմ ...
Եվ ահա անծանոթ խոսքը ինձ բռնել է - Tapenad:
Դա պարզ է, որ բարձրանում է որոնման համակարգը, նշանակում է ընդլայնել իր գիտելիքների հորիզոնը: Եւ - գտել !!!
«Tapenad - ICRA ձիթապտուղներից
Միջերկրածովյան խոհանոցի ավանդական բաղադրատոմսը: Որպես կանոն, Tapenad- ը քսվում է կենացների կամ կոտրիչների վրա եւ սնվում է Ապերիիտիֆի կամ որպես ապուրի ուղեկցող: Երբեմն Tapenad- ը օգտագործվում է որպես հիմք ավելի բարդ կենացների պատրաստման համար: Tapenad- ը կարելի է պատրաստել ինչպես Մասլինից, այնպես էլ կանաչ ձիթապտուղներից: «Ձիթապտղի խավիարի» որակը լիովին կախված է աղբյուրի արտադրանքի որակից: Գերազանց ներդաշնակվում է Rose De Provence- ի հետ »:
Tapenad- ի ամենապարզ վարկածի համար անհրաժեշտ է վերցնել 200 գ սեւ ձիթապտուղ, 100 գ աղած խարիսխի ֆիլե, 100 գ կաթսա, 2-3 պատված չլրացված կամ սովորական ձիթապտղի յուղ (քանակը կախված է ճարպի ձիթապտուղներից եւ ցանկալի վերջնականից) արտադրանք), կիտրոնի հյութ եւ սեւ աղացած պղպեղի համ. Կարող եք ավելացնել սխտոր ... »:
Սկզբում ես ուրախացա. Սա գրեթե սեւ խավիար է, միայն Միջերկրական ծովի հատակին: ... Եվ հետո, այն ստանձնեց - tapenad- ի համար, քանի որ անհրաժեշտ են խարիսխներ, եւ ինչ-ինչ պատճառներով ես դրանք չունեմ: Խանութներում նույնպես չի երեւում ... տեսեք, խարիսխները դրանք են, ինչպես թառափը, սեւ խավիարից դուրս: Կամ պարզապես լողալ նույն տեղում, որտեղ գտնվում է սեւ խավիարն ինքնին ... բայց - անհույս դրույթների պալատ չկա, բայց «նորմալ հերոսները միշտ շրջում են»: Շատ բան հայտնվեց իմ աչքերի խանութ:
Ի դեպ, հենց այս պահին, որոշ թաքնված ցնցումներով, նա շարժվեց, որ յետոյ, խոզապուխտերն ու խարիսխները նույնն էին, կամ գրեթե նույնը: Ամեն դեպքում, շատ մոտ հարազատներ: Միթե դա չի տարբերվում հատուկ խարիսխի եւ դեռեւս իսկական խարիսխների մեջ, չնայած դրանք շնաձկներ չեն, բայց միայն Maaalensky Cute Fish, Hohh, ինչպես խայթոցներ: Եվ սա մեր, բնիկ hamshot - մի ամբողջ լիտր դույլ, խարխեջի մեկ փոքրիկ բանկայի գնով: Դա է:
Դե, լավ, ինչպես ասում են, զենքի վերարկուի բացակայությունից հետո նրանք գրում են մի պարզ: Մի խոսքով, ես ստիպված էի կրկին ֆետվել:
Իմ վարկածով.
Բանկային Maslin առանց սերմերի (Omlin իրենք `աղեղը միացնելուց հետո) կազմում են 170 գ), աղի խոզապուխտ, 10 ձուկ,
2 ճաշի գդալ կաթսա
Աղացած սեւ պղպեղ (համտեսել; Ես պարկեշտ էի նայում - եւ ինձ դուր եկավ),
Կիտրոնի հյութ (բավականին բավարար է 1/3-ից սարսափելի կիտրոնից),
2 լոբա սխտոր,
3 ճաշի գդալ «կանաչ» ձիթայուղի:
Ընթացակարգ
1. Մենք ձուկը առանձնացնում ենք ֆիլեի վրա, որոնք 10-15 րոպե ներծծված են սառեցված աշտարակի եռակցման մեջ:
2. Միացեք ձիթապտուղներին եւ կաթսաները աղիքից:
3. Դասավորեք պրոցեսորի բոլոր ապրանքները եւ վերափոխեք համասեռ զանգվածի, աստիճանաբար ավելացնելով ձիթայուղ եւ կիտրոնի հյութ: Perchym, խառնել - եւ դրա վրա `ամեն ինչ *:
4. Մենք քսում ենք ամբողջ հացահատիկային հացից պատրաստված կենացների վրա, որոնք եփում են սերմերով եւ ցանով, դուք կարող եք զարդարել բալի լոլիկի թարմ վարունգը եւ կեսերը: Եվ նաեւ ասում են, տապակած սմբուկներով, նույնպես, համեղ: Անկեղծ ասած, չգիտեմ - չեմ փորձել: Բայց նրբաբլիթներով կամ շողերով, հավանաբար, շատ լավ կգնա, գրեթե նման է սեւ andchka- ով:
Վայելեք ձեր ախորժակը եւ առողջ եղեք:
_______________________________________________________________________
* Եփած Tapenad- ը կարող է տեղադրվել ապակե բանկա, լցնել ձիթապտղի յուղ եւ դնել սառնարանում `այն հաջողությամբ պահվում է մի քանի շաբաթ: Չնայած ... ոչ թե պրակտիկան անհետանում է Muaaaezdo- ն ավելի արագ:
Աղբյուր 1:
http://i-kulinar.com/tapenad/
Աղբյուր 2:
http://forum.say7.info/topic8862.html