Լավ դանակ - խոհարարի ամենակարեւոր գործիք: Աշխարհի ամենահայտնի խոհարարներն ունեն իրենց դանակների հավաքածուն, որոնք աշխարհում որեւէ բանի համար չեն փոխանակվի: Նրանք ոչ միայն այն հավաքում են տարիների ընթացքում, այլեւ ուշադիր հոգ են տալիս իրենց դանակների համար, միաժամանակ պահպանելով ածելի սրություն: Այս խորհուրդները փորձարկվում են գործնականում եւ դանակները կտրուկ եւ արդյունավետ պահելու լավագույն միջոցներն են:
- թեստով թեստ -
Ձեր դանակը ստուգելու լավագույն միջոցը `կտրեք մի կտոր թուղթ: Այս մեթոդը իդեալական միջոց է պարզելու, թե որքան հստակությունը դանակի բերան է եւ որքանով կարող են իրականացնել բարակ աշխատանքը: Իսկապես կտրուկ դանակը կտրելու է թղթի թերթիկը `առանց տեսանելի ջանքերի: Եթե ոչ, - դուք պետք է աշխատեք սրման վրա:
- Սկսեք փոքրիկից -
Փոքր դանակ, որը 10 սանտիմետրից ոչ ավելի է բերան, ավելի լավ տարբերակ է սրման ժամանակ մարզվելու համար: Նման սայրը համընդհանուր է. Նրանք կարող են որեւէ բան կտրել, ոսկորներից միսը առանձնացնել եւ արագորեն կապել բանջարեղենը: Մսի դասակարգման մեջ նման դանակները կոչվում են Քեյփ - դրանք բնութագրվում են կարճ կլորացված շեղումով:
- Մի վախեցեք խստացնել -
Դանակը անուղղելի վնաս հասցնելը գրեթե անհնար է, նույնիսկ եթե այս հարցում բացարձակ եգիպտացորեն եք: Բնականաբար, ձեզ հարկավոր կլինի ժամանակ սովորելու դիմակայել աջ սրման անկյունին, բայց չպետք է վախենում փորձել: Պրոֆեսիոնալները խստորեն սահմանված անկյունի եւ հաշվարկված ճնշման տակ են Կարող է իրականացնել իրական հրաշալիքներով դանակով:
- եզրային հսկողություն -
Կտրող եզր - լավ դանակի հիմնական աշխատանքային տարածքը: Any անկացած դանակ, որը կարելի է գնել, արդեն ունի կտրող եզր: Ձեր խնդիրն է այն սուր պահել: Դանակի ջրահեռացման ընթացքում անհրաժեշտ է դիմակայել որոշակի անկյան: Խոհանոցային դանակների համար սովորաբար այն տատանվում է 10-ից 30 աստիճանի սահմաններում: Բլադի խմբագրման տոկոսադրույքը կախված կլինի նրանից, թե որքան հաճախ եք օգտագործում դանակ եւ որի վրա կտրող տախտակը կտրում է: Քանի որ պրակտիկայում ցուցադրվում են ապակիները, մետաղը, քարը եւ կերամիկան նվազեցնում են դանակի ծառայության կյանքը. Եզրը սկսում է թեքվել: Հնարավոր է այն խմբագրել Musat- ի օգնությամբ `մետաղական ձող` ժապավենով մակերեսով:
- Ձեռնարկի լվացում -
Սովորությունը դանակներ դնել լվացարանին եւ մոռանալ նրանց մասին, հանգեցնում է այն փաստի, որ կոռոզիոն սկսում է հայտնվել դանակների վրա, իսկ բռնակի նյութը դեֆորմացված է: Սպասք լվացող մեքենաները նույնպես հակացուցված են լավ դանակով: Փայտե բռնակով դանակներ ավելի ուշադիր խնամքի կարիք ունեն, քանի որ ծառը կտրականապես կլանում է ճարպը եւ հոտերը:
- տեխնիկայի կտրում -
Ինչպես ցանկացած բարդ մանիպուլյացիայում, այստեղ անհրաժեշտ հավաքածուն վստահությունն է եւ հանգիստ: Ամուր փաթաթեք դանակի բռնակը, երկրորդ ձեռքը նրբորեն պահեք արտադրանքը, որպեսզի ձեր մատները բերանից ապահով հեռավորության վրա լինեն: Շարժումը պետք է իրականացվի նույն ինքնաթիռում, չափավոր ճնշմամբ. Այսպիսով կտրելը կլինի առավել արագ եւ արդյունավետ:
- Պահեստավորման կանոններ -
Խոհանոցային դանակներ պահեք անհրաժեշտության համար առանձին `պատառաքաղներից, գդալներից եւ խոհանոցային այլ սարքավորումներից: Այլ օբյեկտների հետ շփումը կնպաստի միայն ավելի արագ Blade Blade- ին: Խոհանոցի կահույքի տուփի մեջ տեղադրված մագնիսական կրողներ կամ հատուկ սկուտեղ օպտիմալ հարմար է դանակներ պահելու համար:
Աղբյուր