A tiszta, száraz palackok illeszkedő dugók put, pre-mosott és szárított, illatos fűszerek, hogy azok íze.
Például:
- kapor és friss bors chili;
- Több bors, kapor és borsó bogyós borsó.
Ha ecetet csinálsz gyümölcssalátákért:
- bazsalikomlevél és citromfű;
- Zestra narancs, citrom és több mazsola.
A választás hatalmas, mindez az ízétől függ.
Ezután 9% -os ecetet hozok a zománcozott edények forrásába, és elterjedtem a palackunkon keresztül.
Ha egy kicsit gyengébb ecetet szeretnél, adjunk hozzá egy kis főtt vizet egy üvegbe.
A palackokat szétszórjuk, és két hétig eltávolítjuk a sötét helyen.
Az ecet a gyógynövények és adalékanyagok aromájával telített, elveszíti élességét, és finom és tökéletes tankolássá válik kifinomult ételeket.
Jó étvágyat!
A boltokban az illatos szőlőülések elhallgattak, és nem egyértelmű, hogy mit ízesítenek ... de otthon készíthetők, amelyekre több receptet kínálok: fűszeres a marinádok számára, szinte "olíva levendula", koriander alma és a Pár variánsok Tarragon (Tarhum). / Van egy csomó receptje a forgalmazóknak és a gyors marinádoknak, hogy az ecet helyes lesz a témában
Összetevők:
ecetFűszerek:
Tarkhun
Owin
levendula
vegyesfűszer
Mustár szemek
babérlevél
boróka
rozmaring
Szegfű
koriander
fokhagyma
alma
víz
Főzés módszer
Először is gondoskodnia kell egy megfelelő csomagról. Szükségszerűen - üveg !!! A vodka nagyon jól illeszkedik.
Tehát: három ecet - három üveg. (Az ösztrai-val tovább lesz.)
Az első ecethez (már említettem: 0,2 liter sebességgel, a mustárt a bab (1/4 ch.l.), szegfű (1-2 darab, íze), fekete és illatos paprika (1-3 db. És egy kis laurel levél. Mindent szépen töltött az üvegbe.
A második ecet szinte olíva ... Bár valójában csak az elv a "provencal", de egy másik összetételű.
Általánosságban elmondható, hogy a második (0,5 liter), az 5 lelkek és / vagy nevető (friss kakukkfű és / vagy oregano), de kevésbé kevésbé kevesebb), egy teáskanál a hegyvidéki csúszkával ( vagy 3-4 gallyak), egy csipetnyi rozmaringot és pár fokhagymás szegfűszeget.
Száraz lelkek és egy pixel lélek az elkészített meleg ecetben (egy kicsit később) néhány másodpercig, akkor egy kicsit blokkolják, és nem fognak összeomlani a palackba (ők írják az utolsó).
Garlic vágott legalább 2 rész mentén, akkor 4.
Minden az üvegben.
És a harmadik ecet egy alma-koriander.
Pollitra-on egy kis almát és egy teáskanál korianderet. Koriander egy üvegben, és az alma vágott szalma (bőrrel, de undor nélkül), és egy üvegbe süllyedjen az ecet öntése előtt -, hogy ne darke
(Ez is oxidáció, de nem az, amire szükségünk van).
Általánosságban az ecet ezen verziója jobb, ha "télen", mérsékelten savanyú alma van. By the way, nem tetszik az "Antonovka", de ez az ízlés kérdése ...
Az ecet ideje. Az aromatizáláshoz hat százalékos ecetre van szükségünk. Ez jó, hogy a tárolók szinte mind - 9%. Megmagyarázom: A jobb aromatizáció érdekében ecetnek kissé melegnek kell lennie, de jobb, ha egy kis vizet melegít, és öntsük bele az ecetet.
Tehát: Az ecet a legtöbb promóciót veszi - szükségünk van egy aromára, amit hozzáadunk, és nem minden más.
1,2 literes ecetre van szükségünk 6% -ra. Mi egy serpenyőben 400 ml vízben van egy serpenyőben, és amikor felmelegíti, öntsük 800 ml ecetet.
A palackokat ecettel öntjük, a 40-50 fokos, azonnal Wechupore-val, és sötét helyen helyezzük el, szobahőmérsékleten 10-14 napig.
Itt, sőt, mindent - áztattam, tedd, várj ...
6 nap elteltével az Isten fényéhez extrahálódott: már elkezdték megvásárolni a színt, a szaga ...
Levendula, így általában az őrülten ízletes! A többiet még mindig ecet biztosítja ... Nos, oké - nincs idő nekik, különösen az Apple-Coriander.
Ecet ideje Tarkhunnal.
Tehát fél liter két fajtát csinálunk. Nos, a legegyszerűbb csak Tarkhun és hozzáadódik, de így nem túl
érdekes.
Kóstoljuk meg: Tarkhunovo-fokhagyma és Tarkhuno Juniper.
Minden egyszerű, mint mindig: A padlón liter Az ecet (6% - elkészített) kb. 20 gramm tarhun gallyat vesz igénybe.
A fokhagymához 2-3 közepes fokhagymás szegfűszeget adunk hozzá (elnyerte, előnyösen lemezekkel), a Juniperhez 10 boróka bogyót veszünk fel, amelyek kissé zúzódnak egy késsel.
Mindenki szépen üveges palackokban van. További ecetben.
Azt mondják, az úton, mi az ízletes, hogy mindent megtesz a vörösboros eceten, de sokáig nem kaptam normális ... de a szokásos yumperen, kiderül.
Az ecettel a fent leírtak szerint:
Egy 330-340 ml vízben felmelegedünk, amennyiben szükséges, a liter ecetet, ha szükséges, felmelegedünk - a hőmérsékletnek szüksége van 40-45 fok, Palackok, WechUpor ...
Ez minden - csak akkor marad, ha sötét helyen helyezkedik el 10-15 napig ...
EHH ...
Bízom benne, hogy amikor megtörténik ...
Kellemes saláták Igen Marinadikov!
Egy forrás