Függetlenül attól, hogy sütjük sütiket, főzzük a húsokat vagy zöldséget a sütőben, mindig azt gondoljuk, hogy: papír vagy fólia. És akkor vegye be azt a tényt, hogy a kezét elkapták.
Több alapvető tipp
Mi kevesebb élelmiszer, fólia vagy papír botok?
Feltételezzük, hogy az élelmiszer nem tarthat a pergamenhez. Ha a botok, akkor a probléma a pergamen helytelen minőségében van.
De a fólia különböző típusúak történik: a nem adóköteles bevonattal az edények számára, amelyekre sajtot vagy sajtot és sűrű fóliát igényelnek. Ez utóbbit olajjal kell megszórni vagy kenni, majd semmi sem ragaszkodik hozzá.
Néhány hostesses egy fóliát is helyez egy darab hús vagy hal vékony réteg hagyma vagy burgonya.
Van szükség az olaj sütőpapír kenetére?
Ez függ az adott receptetől, de a legtöbb esetben, ha a pergamenet használja, kenje meg a sütőlapot olajjal vagy szórja le a lisztet. Csak akkor, ha a tészta nagyon ragadós, a papír kissé tele van liszttel.
Ha a receptben látja az elemet: "kenje meg a sütőlapot", tudd, hogy ez a lépés csak azok számára szükséges, akik nem használnak papírt egyáltalán.
Fontos, hogy fóliát helyezzen?
Ez a fólia típusától függ: Ha hagyományos vastag fóliát főz, bármelyik oldalt használhat. Ha nem adóköteles bevonattal rendelkező fóliát használ, akkor Matte.
Miért fedezzük fel általában a fólia vagy a papír rozsdáját?
Mindkét anyagot úgy állítják elő, hogy az ételeket ne ragasztják be, és ne égjék meg, és a sütési lapot főzés után mossuk le, könnyebb lenne. A fólia és a pergamenének köszönhetően csökkentheti az ételek mennyiségét.
Zöldség a sütőben: fólia és pergamen
A pergamenpapír akár 210 fokig is használható. Ha magasabb hőmérsékleten sütjük a zöldségeket, akkor jobb, ha fóliát használ. Mindenesetre kenje meg a lapot olívaolajjal, hogy a zöldségek kóstoljanak.
Azok, akik szeretik a lágy sült zöldségeket (burgonya vagy cukorrépa), fólia. És a ropogós kéreg szerelmesei nem.
Tipp: Annak érdekében, hogy a sült burgonya ne száradjon, tekerje be a fóliát, tegye a sütőpapírba, és adjon hozzá több jégkockát a sütőpanelen. Mivel a jég szakácsok lassan megolvadnak, további nedvességtartalmú burgonyával.
Sült csirke vagy pulyka a sütőben: zsírfólia
Kétféleképpen készíthetsz csirkét vagy pulykát a sütőben:
Ha fel szeretné gyorsítani a főzési időt, a madárnak fóliába kell csomagolnia, hogy ne vezessen. Kis fólia egy tepsibe, tedd a madár, kenjük meg olajjal, és hozzáadjuk a fűszereket, majd tekerje a pulyka egy további réteg fólia, így egy kis lyuk a levegő mindkét oldalon. Fél órával a baromfi készen áll, bontsa ki a fóliát, hogy a csirke furata és csavarta.
Ha hosszú ideig egy madárt főzünk, alacsonyabb hőmérsékleten, körülbelül 170 fok. A fólialap sütőlapján helyezkedik el, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket a madárhoz, majd fedje le a fólia fölött, mint egy napellenző, és sütje meg az első órát. Ezután távolítsa el a fóliát, és folytassa, hogy sütje meg a madarat, amíg egy arany-ruddy crust pörkölt. A pergament ezekre a célokra nem megfelelő, mert nem tudsz semmit.
Tipp: Adja hozzá az összes fűszert a színpadon, amikor a madár már az antih. Ellenkező esetben összeomlik, amíg eltolódik.
Ha gőzhalat, lazacot vagy lazacot szeretne főzni, ajánlott speciális papírzsebet helyezni a pergamenből, zöldségekkel, fűszerekkel és néhány citromlével. A pergamen megtartja a nedvességet és az aromákat, így a halak pályázatosak és lédúsok lesznek.
Ha azt szeretné, hogy a hal csavart legyen, válasszon olyan fóliát, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek.
Sütik: pergamen
Ha sütiket főzsz sütőpapíron, egyenletesen felszívódik, és nem fog megszakítani és repedni. Fólia is használható, de a cookie egy kicsit elterjedt, száraz, és pontosan sötétebb lesz.
Tipp: Az extra tisztítás elkerülése érdekében helyezze a homok tészta labdát a két pergamenlap között, vacsorázzon egy kis lisztet, majd tekerje a tésztát.
Browni: fólia
Csak a fólia jobb formát vesz igénybe. Ha a Brauni készen áll, húzhatja a fólia széleit, távolítsa el a kész sütést a formából, és vágja a tökéletes darabokra.
Pie: sütőpapír
Nagyon nehéz elhelyezni a fólia nagy kerek alakjának alját, mert bármilyen szabálytalanság befolyásolja a torta formáját. A pergament DNO szintén nem olyan egyszerű, így a tapasztalt szakácsok előre vannak vágva a papír kívánt alakja, és az oldalak külön-külön kennek.