Ázsiában kulináris ravasz.
A bors nem sokat jelent? Még mindig, ahogy ez történik. És még a tapasztalt szakácsok néha áthaladhatnak az edényben, vagy Chile-től túlléphetnek. Mit kell tenni, ha ízletes, de eszik könnyeket? Nos, ne dobja ki ugyanazt az ételt ... Nem. A kulináris Lifehak el fog jönni a mentésre, amely régóta ismert Ázsia országokban.
Néhány szerető kocogás.
Néhány inkább kocogás. Ötféle bors, mustarder, fokhagyma többet - egy tipikus menü a műértő éles. De nem minden házi készítés megoszthatja a "tüzes" élelmiszer iránti szenvedélyt. Mi van, ha hirtelen áthalad az edényt? Ne kínozza a családot, de használja ezt az egyszerű tippet.
50 árnyalatú akut.
De korábban, fontos megérteni: Mi teszi éles éles? Minden bűnösben kapszaicin - Alksaloid, amely bőségben van különböző típusú paprikákban. A szint kapszaicintartalom plusz egyéni érzékenysége íz receptorok mennyisége érzést ad a képélesség. Amely egyébként mindenki más. Valaki a Chili-t, még nem is ijesztő, és valaki és fekete talaj - tűz.
Megtalálom a Kazyin-t a kapszaicinban!
Most, hogy tudjuk, hogy az íze nyugodt közelebb van, meg lehet érteni, hogyan lehet semlegesíteni. Capszaicina van kriptonidja. kazein. A "éles" molekulákat borítja, és ezáltal csökkenti az érzését, hogy ne. Nehéznek hangzik? De a valóságban minden egyszerű: A kazein és a bőség a tejtermékekben található . Ezért például Malajziában éles ételek, tejes itallal elfogadottak.
Tejföl és kefir - az akut élelmiszerek legjobb kiegészítése.
És ezért a legegyszerűbb módja annak, hogy a tüzet a szájban mossuk kefir. És még jobb Add hozzá egy éles edény tejföllel. A fatter, annál jobb. A tejen alapuló tejföl vagy egy másik termék gyorsan csökkenti az akut érzelmek mértékét.
Ne ismételje meg ezt a házat.
Bár a tejföl vagy kefir lesz a legjobb megoldás, ha egyértelműen nem illeszkedik az edénybe, akkor mindig hozzáadhat egy kis vizet és cukrot. Ezenkívül semlegesíti a túlzott élességet. De "tej", mégis hatékonyabban.