Ma megosztok egy kiváló receptet, hogyan fagyasztott makréla, hogy készítsen füstölt halat otthon. Szín, aroma és íz! A recept egyszerű, győződjön meg róla, hogy megpróbálja meggyőződni, megismétli!
Először is, szükség van egy fagyasztható makréla aludni. Ez a folyamat a recept a leghosszabb, de nagyon egyszerű!
Recept:
Makréla 2-3 db
Salt 65 gr
Hosszú héj
Tea (hegesztés) 3 st.
Víz 1 liter
bors borsó 1 \ 2 LE
Füstölt chip
Kazan.
fólia
A liter vízben adjunk hozzá sót, teát, borsot és hagymát (elő-öblítés). Forraljuk fel a tűzhelyen, majd hűvösek.
Tisztozzuk az egereket, tisztítsa meg a fejét és a farok. Egy előkészített palackban (levágja a nyakát), a farok felemelkedik. Öntsön sóoldatot, helyezze el a héjat felülről. Két napig eltávolítottuk (erkély, hűtőszekrény).
Szükségünk lesz (két nappal később) egy maroknyi zsetont a dohányzásra (az alder és az almafa keveréke), fólia, üst és rács (az én esetem hálója).
Makréla tökéletesen, elegáns színű volt! Az alsó az üst, száraz zsetont, majd egy sík fólia, tegye a rács (rács). És tegye ki az scumbroe, elő-add (harapás papírtörlő).
A Kazanot a legnagyobb fűtéshez, pontosan 10 percig helyezzük. Ezt követően a borítók megnyitása nélkül pár órát hűlünk (jobb az erkélyen). A bogrács fedése a tömítőfólia főzése előtt, nagyon jól karbantartott füstöt.
Most a makréla mindent és ízlést, a színt és a ködös illatát!
Nos, sokkal olcsóbb, mint a füstölt hal vásárlása a boltban. Készüljön fel az egészségre!
Mint mindig, a leginkább finom előkészítési részleteket egy rövid videó receptben lehet megtekinteni.