Téli mottó lehet: "Nincs nap leves nélkül." Leves és telített, és tetszik a lélek, és meleg lesz - és ez pontosan a hideg évszakban van szüksége. Nem csoda, mint az északi emberek élnek, annál több levest a konyhában.
Annak érdekében, hogy a szokásos bakák és a Solyanka alternatívája legyen, kiváló receptek az ízletes felmelegedési levesért, amely örömmel fogadja a havas téli napot.
Török lencse leves
A lencse leves az egyik legnépszerűbb török étel, amely közelgő oroszországi Borsch. Az előkészítés minden egyszerűségével ez egy igazi nátrium, és még a gyerekek mindkét arcra keverednek (természetesen éles fűszerek ebben az esetben jobbak, hogy ne fekszenek). Leves lehet forralni és a vízen: íze nem veszíti el ezt.
Szükséged lesz:
- Lencse - 1 csésze
- Búza dara vagy bulgur - 0,5 pohár
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompaszta - 1 evőkanál. l.
- Marhahús csontok húsleveshez - 1-2 darab.
- Krémes olaj - 1 evőkanál. l.
- Bors éles durva csiszolás vagy paprika, száraz menta, kakukkfű vagy zira, só
- Víz vagy marhahús vagy csirke húsleves - 2 liter.
Hogyan kell főzni:
- Helyezzen egy pohár lencse-t vízbe vagy húslevesbe, tegye tűzbe. A forralás után kb. 10 perc elteltével hozzáadunk egy búza akadályt. Ezt követően a levest lassú tűzre forraljuk, amíg a gabonafélék hegesztettek. Körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.
- Időközben megsüti a vaj finom apróra vágott izzólapot, egy csészében, egy csészében egy telefont húzzunk, egy felső kanál paradicsompürével. Egy paradicsompasztát öntünk Luka-ba, és hagyjuk, hogy 2-3 percig unatkozzunk. Tedd levesbe és sót.
- 15 perccel a készenlét előtt, add hozzá a fűszeres leveshez: Fél teáskanál menta, Zira vagy kakukkfű.
- Miután eltávolította a levest a tűzből, hagyja, hogy 10 percig álljon az asztalon. A kész levest egy keverővel lehet önteni, és így eszik: a leves vastag és szinte egyenletes lesz. A durva csiszolással vagy paprikával borssal.
Sütőtök curry leves
A sütőtök vitaminokat kínál, így a hidegbe illeszkedik, és a curry meleg lesz, és telített illatot ad. A krém "élvezi" sütőtök és curry, és a leves ízlése finom.
Szükséged lesz:
- Sütőtök - 1 kg
- Nagy izzó - 1 db.
- Petrezselyem - 1 gerenda
- Növényi húsleves, víz vagy húsleves - 1,5 liter.
- Krém - 100 ml
- Krémes vaj - 3 evőkanál. l.
- Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
- Curry - 1 TSP.
- Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
- Hűtsünk egy nagy serpenyőben krémes és olívaolajjal, és finoman apróra vágott hagymát az átlátszóság előtt, majd öntsük curry és keverjük össze.
- A sütőtök nagy darabokra vágva, és távolítsa el a héjat. Küldje sütőtöket Luka-hoz, pörkölt körülbelül egy perc, keverés, majd öntsük zöldséglevest és főzzük, amíg a sütőtök készen áll, 25-30 perc.
- Egyesítsen a legtöbb húsleveset külön ételekben. Készülj fel egy keverőbe, majd öntsük vissza a húsleveset. Adjunk hozzá krémet, sót az ízléshez, enyhén melegítsük fel.
- Tálaljuk, díszítő petrezselyem zöldség.
Paradicsomkrémleves éles borssal chilivel
A fűszeres és szokatlan levest szolgálják fel és vendégei.
Szükséged lesz:
- Paradicsom - 1500 g
- Burgonya - 400 g
- Sárgarépa - 200 g
- Hagyma - 100 g
- Fehér kenyér kekszek - 60 g
- Zeller szárak - 50 g
- Basil - 1 gally
- Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
- Fűszeres chili toll - 1 db.
- Sárga bolgár bors - 1 db.
- só bors
Hogyan kell főzni:
- A paradicsomot forró vízzel szúrják, és tiszta a bőrből, félig vágva, távolítsa el a magokat.
- Zöldség, kivéve a paprikát, mossa meg, tiszta. Vágjon zöldségeket egy serpenyőben kockákkal, paradicsommal együtt, öntsük 2 pohár vizet. Lakásmentes só, és forraljuk fel, vágjon tüzet és főzzük a fedél alatt körülbelül 30 percig.
- Édes borsos mosás, tiszta magok és partíciók, 1 cm-es kockákba vágva. Lángosan só, és add hozzá a serpenyőhöz fehér kenyérkenyérrel, összeszedve.
- Leves egy keverővel, hogy homogén tömegre forduljon. Adjon finoman apróra vágott éles chili tollat. A levesben olívaolajat, sót és borsot adunk hozzá.
- Öntsük fel a lemezeket, megszórva a bazsalikomos zöldséggel. Tálaljuk a crackerekkel és az édes paprika szeletekkel.
Sajtos leves francia fokhagymás krutonokkal
A sajtos levesek nagyon egyszerűek az előkészítésben, de az eredmény csodálatos: lágy sajtot ad a leves telített krémes ízű. A sajtos levesek táplálóak, ami azt jelenti, hogy hideg napon jól melegek.
Szükséged lesz:
- Csirkefilé - 400 g
- Lágy olvasztott sajt - 200 g
- Burgonya - 3 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Só, őrölt paprika, illatos bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Bay Leaf - 3 db.
- Friss zöldek - ízlés szerint
- A CROUCTHTHEHT - Baguette (vagy bármely más kenyér), fokhagymás, olívaolaj
Hogyan kell főzni:
- Forraljuk fel egy 1,5 liter vizet serpenyőben, vágjuk le a csirkét kis darabokkal, és forró vízbe tedd.
- Amint a húsleves elindul, adjunk hozzá sót, egy pár illatos és fekete borsot, laurel leveleket. Főzzük a forrásból 20 percig.
- Tiszta burgonyát és kockákba vágjuk. Húzok ki a húst, tedd a burgonyát, és főzzük 5-7 percig.
- Tisztítsa meg és dörzsölje a sárgarépát. Gyenge vágyat készítünk a napraforgóolajra. Enyhén só és bors. Adja hozzá a kész markolatot levesbe és főzzük további 5-7 percet.
- Hozzáadunk olvasztott sajtot, jól keverjük össze, és kapcsoljuk ki a tüzet.
- Vágja a Baguette hosszú szeleteket. Tisztítsa meg egy szelet fokhagymát. Két oldalról, száraz kenyér olívaolajjává. Két oldalra dörzsöljük fokhagymával (félúton vágva), és a sütőbe néhány percig 190-200 fokos hőmérsékleten helyezzük el. A levesre kenyeret alkalmaznak.
Borsó füstölt leves
A borsó füstölt leves az orosz konyha egyik finom levese.
Szükséged lesz:
- Sertéshús füstölt bordák - 300 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Száraz borsó - 1 csésze
- Petrezselyem - díszítéshez
- Olaj - 1 evőkanál. l. (sütéshez)
- Só ízlés szerint
- zöldek
Hogyan kell főzni:
- A borsó hideg vízben 10-12 óráig öblítse le, öblítse le a főzés előtt.
- Füstölt bordák öblítése, forró vízbe (kb. 2,5 liter) és főzzük 35-40 percet, eltávolítva a skálát. 35-40 perc után borsó hozzáadása és főzzük további 10-15 percet.
- Időközben meg kell vágnod a hagymát és a sárgarépát, és sütjük őket egy előmelegített serpenyőben olajjal arany színű.
- Amint 50 perc telt el a bordák főzésének kezdetétől, hozzáadhat hagymát, sárgarépát, burgonyát a serpenyőbe, és fészer. Főzzön borsó leves további 10-12 percig, amíg készen áll. Tálaljuk az asztalon, a zöld díszítő.
Gomba leves gomba
Leves gombával - remek étel, annak ellenére, hogy az előkészítés egyszerűsége ellenére.
Szükséged lesz:
- Champignons - 170-200 g
- Szárított gomba - 15 g
- Fokhagyma - 2 fog
- Hagyma - félfej
- Növényi vagy vízleves - 2 l
- Tej - 0,5 csésze
- szerecsendió - 2 csipet
- Liszt - 1,5 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- Kenyér pirítós - 2 darab
- Krémes olaj - 3 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
- Először, tegye a krutonokat, ahogyan a leves, mint a leves. Megolvasztja a vajat, és vágja le a toasy kenyeret kockákkal. PULK minden darab az olajba és megszórjuk. Melegítse a sütőt 150 fokra, és tegye darabokat filure 25-30 percig.
- Előmelegíti az olívaolajat egy serpenyőben, vastag alul. Érintse meg a finom hagymát, tegye az olajba, és főzzük, amíg az íj átlátszóvá válik. Ezután nyomja meg a fokhagyma gerincét a 2-es és főzzük, továbbra is zavarja a további 2-3 percet, de nem több. Nagyon fontos, hogy a fokhagyma ne égjen.
- Kutya tűz a közepes. Shampignon vágott vastag darabok keverjük össze szárított gombával, és adjunk hozzá egy serpenyőhöz íjjal és fokhagymával. Készüljön fel körülbelül 6-8 percig, amíg a gomba puha lesz.
- Ezután öntsük zöldséglevest, forraljuk fel, majd addig adta fel a középső és főzzük egy ideig 5 percig. Keverjük össze a tejet, a növényi olajat és a lisztet egy külön tálban, majd adja meg ezt a keveréket a levesbe, gyorsan keverjük össze egy habverővel, hogy ne maradjon. Készítsünk, keverjük, amíg a keverék megrémítené. Körülbelül 5 percet vesz igénybe.
- A turmixgép használata, PURIRATE Alacsony sebességű leves 15 másodpercig. Célszerű már nem tartani: szükséges, hogy egy egész darab gomba maradjon a levesben. Élvezze és borsoztassa a levest ízlel, adjunk hozzá egy szerecsendát, és szolgáljanak friss krutonokkal.
Lagman
A nyers lagman főzésének módszerei. Elmondjuk az egyik legegyszerűbbnek. By the way, nem szükséges a tésztát manuálisan elkészíteni, akkor az üzletek készíthetők.
Szükséged lesz:
Vaji számára (párolt hús zöldségekkel)
- Paradicsom paszta - 3 evőkanál. l.
- Ground Ginger Root - 1 evőkanál. l.
- Hús (jobb bárány, de meg tudod venni a marhahús) - 0,5 kg
- Paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 1 izzók
- Húsleves - 0,5 l
- Zeller Stem - 1 db.
- fokhagyma - 1 fej
- Piros és sárga bolgár bors - 1 db.
- kapor és petrezselyem, só, piros és fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 150 ml
Tészta esetében
Különleges tészta Lagman vásárolható meg. De ha igazán szeretné főzni magát, akkor itt:
- Liszt - 300 g
- Tojásfehérje
- Víz, sol.
Hogyan kell főzni:
- A hozzávalókat a tészta és 150 ml vizet összegyúrjuk a tésztát meredek, roll a labdát, legyen az hideg 30 perc.
- A ceruza lángokhoz forgassa el, tegye őket egy spirál formájába egy tányéron, fedje le a filmet, és adja meg újra 30 percig. Ezután húzza meg a kezét - legyen vékony hosszú tészta, vastagsága 2 mm.
- Forraljuk fel a tésztát forró sós vízben, feküdj egy szűrőbe. Öblítse le folyó vízzel és megszórjuk a vajjal, hogy ne ragaszkodjon.
- Hagyma vágva félgyűrűt, paprika - kocka, paradicsom - szeletekre, zeller - db, fokhagyma nagyrészt vágjuk. Kis kockákkal vágva.
- 3 evőkanál serpenyőben. l. olajok; Hús, keverés, sütés 7 perc. Adjunk hozzá alternatív hagymát, bolgár borsot, paradicsomot, fokhagymát, paradicsompürét és fűszereket. Készítsünk, keverjük, mielőtt a hús lágyságát, rendszeresen olajat adunk hozzá, ha szükséges.
- Broth öntsük a kész zöldségeket hússal, forraljuk fel. Távolítsa el a tűzből és 20-30 percet. Mielőtt kiszolgálná a kész tészta a szűrőben, felmelegedni, csökkentve forró vízben 1-2 percig. Laptop tésztát Kisa (nagy edények) vagy mély lemezek, öntsük izzó hús és zöldség, megszórjuk zöldek.
Alacsony leves krutonnal és sajttal
A franciák hideg estékkel kedvelik a meleg hagymás levest. Hagymás leves - az ország konyhájának örökké tényleges klasszikusa. Termékeinknek minimálisra van szükségük, és úgy tűnik, hogy látványos és ízletes.
Szükséged lesz:
- félszilárd vagy szilárd sajt - 100 g
- Hagyma - 500 g
- Krémes olaj - 50 g
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Liszt - 1 evőkanál. l.
- Húsleves (hús vagy csirke) - 1,5 liter
- Szeletek bagueta
- Só, friss fekete bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
- Hagymát kissé vágott fél gyűrűkkel. Elolvad az olajat egy serpenyőben, vastag alul és a középső tűz mellett, a hagymát, gyakran kevergetve, így nem égett, hanem csak spool, és lágy lett. Solim és bors.
- Megszórjuk cukorral, lisztet és keverjük össze további 10 percig.
- A forró levelünket öntjük, forraljuk, főzzük a lassú hőt 30-40 percig.
- Megszakítjuk a levest a tűzálló lemezeken vagy edényeken, tedd a tetejére szelet kenyér, enyhén megfulladtak őket, úgyhogy enyhén nedvesek mindkét oldalon, megszórjuk a reszelt sajttal, és sült a sütőben, amíg a sajt, amíg a sajt ruddy kéregből áll.
Csaló
Chauker vastag és kielégítő leves, népszerű amerikai étel. Az ország különböző részein különböző módon készült: szalonna, hal, garnélarák, brokkoli, kukorica. De mindig összetételében van krém és sajt - a leves kellemes bársonyos konzisztenciát adnak.
Szükséged lesz:
- Bacon - 200-300 g
- Fagyasztott vagy konzerv kukorica - 400 g vagy bank
- Burgonya - 3-4 db.
- Csirke húsleves - 1 l
- Krém 10% - 500 ml
- Liszt - 2 evőkanál. l.
- Zeller - 1 szár
- Bolgár bors - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Só és fekete földi bors - ízlés szerint
- Szilárd sajt - 200 g
Hogyan kell főzni:
- Bacon apró kockákra vágott, és enyhén sütjük egy kanál növényi olaj egy serpenyőben, ahol főzni levest. Akkor vegye ki.
- Tegye az olajjal egy apróra vágott izzó és holnap, amíg készen áll.
- Vágott burgonya, tegye ki egy serpenyőbe, és öntsön csirke húsleveset. Főzés 15-20 perc, hogy a burgonya, amikor dörzsöl egy fából készült spatula gyúrva egy püré.
- Időközben finomra vágjuk a bolgár paprika, a zeller, és külön-külön egy serpenyőben, hozzáadva fagyasztott kukoricát (ha konzerv, akkor meg kell tennie a kész húslevesbe).
- Amikor a burgonyát a pürékbe fordítjuk, adjunk hozzá krémet a krémes táptalajhoz, liszttel keverjük, és alaposan keverjük össze, hogy nincsenek csomók. Ezután tegye be a leves pirított szalonna, zöldségeket és kukoricát (ha konzerveket használ).
- Ismét meg kell adnod a levest forraljuk, és tegyél egy részét a reszelt sajtba, hagyjon egy csendet 10 percig.
- Mielőtt az asztalra szolgálna, díszítsen levest reszelt sajttal és zöldekkel.
Harcho
A fűszeres, hegesztett és illatos grúz harcho a legjobb módja annak, hogy melegítsen hideg estét.
Szükséged lesz:
- Marhahús - 400 g
- Hagyma hagyma - 3 db.
- Ábra 4 TBSP. l.
- Paradicsom - 500 g
- Dill és petrezselyem - ízlés szerint
- Fűszerek - ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 fog
- Kinza (koriander) - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
- Öntsük 2-2,5 l-ot a hideg vízben, feküdt hús és csont apróra vágva szeletekkel és tegye tűzbe. Ha a víz forog, távolítsa el a habot, és csökkentse a tüzet. Hagyjuk főzni egy órát másfél óráig. Fél órával a főzés vége előtt a húslevesben hozzáadhatja a petrezselyem vagy zeller gyökerét és só ízét.
- Eközben finoman vágja a hagymát, és enyhén sütjük a növényi olajban lassú tűzön. Amint az íj arany színt szerez, adjon hozzá húst a húslevesből (a tűz ki van kapcsolva), és 5 percig sütjük.
- Ezután adjunk hozzá egy pár evőkanál húsleveset és hasított testet a zárt fedél alatt körülbelül 15 percig.
- Míg a hús és a hagyma pörkölt, paradicsom készítése. Az én, krimitív vágásokat készítünk, és pár percig forró vizet öntünk. Ezután könnyen eltávolítható a bőrt, és kicsi kockákra vágható.
- A paradicsomkockákat a serpenyőben húsra és hagymára és a tészta 10 percig rakjuk ki. Elküldjük a serpenyő tartalmát a húslevesben, ami már a tűzhelyen van, és felforrod.
- A főtt húslevesben elalszik rizs. 5 percet adunk, hogy zavarja a tüzet, csökkentse a tüzet, és adjon hozzá fűszereket.
- Adjunk hozzá egy zúzott fokhagymát és finoman apróra vágott zöldeket (kapor, petrezselyem és cilantro), és azonnal kapcsolja ki azonnal. Mielőtt kiszolgálná a levest az asztalon, hagyja, hogy szembenézzen az órával.
Egy forrás