Mindenki, aki szereti a konyhában, sok kis titkot kínál, amelyek egyszerű ételeket hoznak a tökéletességhez. Mit kell beszélni a szakácsokról - több titkot, mint a csillagok a mennyben.
15 trükköt választottunk, ami érdekesnek tűnt számunkra. Talán felszabadíthatsz valami újat magadnak, és időt és erőfeszítést takarít meg a főzésre.
A szakácsok titkai
- A Chili Pepper eltávolítása
Szereted Chili Pepper-t, de megijeszted az élességét? Csak eltávolították a magokat és a partíciókat, majd a borsot hideg vízben csúsztatták - az illat marad, és az égő megy.
- Hogyan vágjuk le a hagymát tökéletes kockák
Vágott hagyma kockák nagyon egyszerű: vágja le az izzót félig, majd vágja le a tetejét. Készítsen néhány vízszintes vágást, majd több vágás mellett - a mennyisége attól függ, hogy milyen nagy kockák akarsz kapni, és végül vágni.
- A tökéletes tészta titka
Az édes sütés tökéletes tészta titka nagyon egyszerű: a liszt súlya megegyezik a cukor súlyával, és a tojások tömege egybeesik az olaj tömegével.
- Hogyan kell főzni a tojáspahot
Ha legalább egyszer megpróbáltál főzni egy pashote tojást, és még többet, így a főzési technikát a tökéletességre, akkor valószínűleg az összes híres trükköt tapasztalta. Mindazonáltal mindez teljesen haszontalan, kulcsfontosságú állapot nélkül: nagyon friss tojás.
Az egész titok az, hogy az ilyen tojásoknak erős sárgája van, és jobban tartják az űrlapot, így nincs szükség ecetet és más táncokra tamburinokkal. A Superweight tojás tartós belső membránnal rendelkezik, ennek a tojásbuminnak köszönhetően a tojássárgája körül van.
- A burgonya és a húst marinád új íze
Meglepő vendégei az eredeti recept a sült hús. Savanyúság egy sötét sörben, vagy keverje össze a szója mártást fényes sörrel és fűszerekkel.
A sörben marinált hús minden vacsorát ünnepisé alakíthatja. A sörtartóban zöldségeket és burgonyát is pálhatsz.
- Hogyan lehet egy szelíd pürét
Mielőtt forgó burgonyát forgatna egy püré, óvatosan száraznak kell lennie. Ehhez dobja ki egy száraz forró serpenyőbe, és tartsa meg, amíg a fennmaradó vizet elpárologtatjuk.
A legfontosabb dolog az, hogy a gumók nem indulnak sültek. És csak akkor folytassa a főzést - így kap egy nagyon szelíd és kifinomult étel.
- Hogyan lehet egy hófehér rizs
Ha azt szeretné, hogy a rizs a főzés során hófehér maradt, adjon hozzá ecetet.
- Ropogós datra
Sok szeretettel burgonya datrasions, de nem mindenki tudja, hogy elő tudja állítani őket a szokásos wafelnice. Egy ilyen trükk jelentősen időt takarít meg, és az edény gyönyörű és ropogós lesz.
- Aranyrépa
Annak érdekében, hogy a hagymák és a sárgarépa gyorsabban csavarták és megszerezzék a gyönyörű aranykéretet, a pörkölés folyamata során megszórjuk őket egy csipet cukorral. Ha csak Luke-ról beszélünk, a cukor használata lisztet használ.
- Sűrű és fényes mártások
Tudod miért az éttermekben mindig olyan vastag és fényes mártásokkal rendelkeznek? Mert a kiszolgálás előtt néhány hideg vajdarabot adnak hozzá hozzájuk. Tehát adjunk hozzá egy pár hideg olajdarabot egy kész mártással, és ez vastag és szebb lesz.
- Illatos tészta
A meleg tészta szinte készen áll, majd a mártással és hirdetni. A pasztát az aroma táplálja, és jobban kombinálódik a mártással. Ha a szósz túl vastag, adjunk hozzá néhány vizet a paszta alatt, hogy hígítsuk, és adj meg ragyogást.
- Úgy, hogy a hús lédús volt
Tudja, miért éttermek, sertésszelet és csirke mindig ilyen lédús? Mert sóoldatban áztatják őket. Ez teszi a húst lédús, ízletes és illatos (és ha emlékszel rá, ez nem lesz olyan észrevehető).
Az elrendezés időpontja a termék tömegétől függ - 1 óra 1 kg tömeg, de legfeljebb 8 óra, nem kevesebb, mint fél óra. Ezenkívül, ha kis darabokról beszélünk, például csirke kerítésekről, akkor az idő kiszámítása az átlagos súlya egy darab. A főzés előtt ne felejtsd el eltávolítani a sót a húsból.
- Ha az étel íztelennek tűnik
A sav megújítja az edényt. A citromlé vagy az ecet cseppje feloldja a zsírokat, növeli az aromákat és feltámasztja az íztelen ételeket. Mint a só és a cukor, az ízek kiegyensúlyozása és az ételt.
- Mentse a tortát frissen
Bár a torta friss, puha, mérsékelten nedves és levegő. Érdemes, hogy álljon a nap, és elkezd összeomlani és öntik. Kétféleképpen oldhatja meg a problémát: enni mindent azonnal a vásárlás napján, vagy adj hozzá egy almát.
Ha a torta levágását az üvegre állt egy fedéllel, és helyezzen számos tisztított almát, akkor a torta nem lesz olyan gyorsan. Az almáknak van egy tulajdonsága, hogy kiemelje a nedvességet a környezetbe, hogy a desszert megtartja az ízlését a legújabb morzsa.
- Úgyhogy a padlizsánok nem keserűek voltak
Padlizsán receptek több száz, de szinte mindegyikünk olvasott: A padlizsánok főzése előtt meg kell távolítania a keserűséget.
A padlizsánok érdekében meg kell vágni őket, mielőtt főzés, só, és adjon 5 percig, majd öblítse le hideg vízben.
"Olyan egyszerű!" Mondd meg azt is, hogyan kell sütni a padlizsánokat, hogy ne szívjenek fel túl sok olajat.
Ezen egyszerű tanácsadás a konyhában, meglepődhetnek vendégeinknek eredeti és új hagyományos ételeket. Az ételnek finomnak kell lennie, még akkor is, ha nem vagy szakács.
egy forrás