Nan pi, boutèy sèk ak kwazaj Fitting mete, pre-lave ak seche, kondiman santi bon nan bouch yo.
Pa egzanp:
- Dill ak fre Pepper tchili;
- Plizyè pwa nan pwav, Dill ak bè Juniper.
Si ou fè vinèg pou salad fwi:
- Fèy Basil ak zès sitwon;
- Zestra zoranj, sitwon ak plizyè rezen chèch.
Chwa a se gwo, li tout depann sou gou ou.
Apre sa, mwen pote 9% vinèg nan bouyi a nan asyèt yo emaye epi gaye li nan boutèy nou yo.
Si ou ta vle fè vinèg yon ti kras pi fèb, ajoute yon ti jan nan dlo bouyi nan yon boutèy.
Nou koculile boutèy yo epi retire nan yon kote ki fè nwa pou de semèn.
Se vinèg satire ak arom nan remèd fèy ak aditif, pèdi précision li yo epi yo vin bon gou ak pafè ravitaye pou asyèt sofistike.
Bon apeti!
Nan magazen, priges santi bon yo fèmen bouch, epi li se pa klè sa yo ap aromatize ... men yo ka fèt nan kay la, pou ki mwen ofri plizyè resèt: Piquant pou Marinades, prèske "Olive ak lavand", Coryander Apple ak yon Pè varyant ak èstragon (Tarhom). / Mwen gen yon anpil nan resèt pou distribitè ak marinad vit, se konsa ke vinèg pral kòrèk nan sijè sa a
Engredyan:
vinègEpis santi bon:
Tay
Owin
lavand
allspice
Moutad nan grenn
Fèy lorye
jeneral
Rosemary
Eyè
koryandè
lay
Pòm
dlo
Metòd kwit manje
Premye ou bezwen pran swen yon pake apwopriye. Nesesèman - Glass !!! Vodka adapte trè byen.
Se konsa ,: twa vinèg - twa boutèy. (Avèk Estragon a pral gen pli lwen.)
Pou vinèg la an premye (mwen deja mansyone li: nan pousantaj la nan 0.2 lit, nou pran moutad la nan pwa yo (1/4 nan Ch.L.), Carnation (1-2 moso, nan gou), piman nwa ak santi bon (1-3 PC. Ak yon ti fèy Laurel. Tout bagay nètman boure nan boutèy la.
Vinèg nan dezyèm se prèske oliv ... Malgre ke an reyalite, se sèlman prensip la soti nan "Provencal la", men se fè ak yon lòt konpozisyon.
An jeneral, pou dezyèm lan (pa 0.5 lit), nou pran brendiy yo nan 5 nanm ak / oswa feu (ou ka tim fre ak / oswa origan, men gen mwens yo mwens), yon ti kiyè ak yon glise nan lavand mòn ( oswa 3-4 brendiy), yon zongle nan Rosemary ak yon koup gwo galik nan lay.
Nanm sèk ak yon nanm pixel nan vinèg la prepare cho (yon ti kras pita sou li) pou yon kèk segond, lè sa a yo pral bloke yon ti kras epi yo pa pral konfizyon lè boure nan boutèy la (yo ap ekri dènye yo).
Lay koupe ansanm omwen 2 pati, ou ka 4.
Tout nan boutèy la.
Ak twazyèm vinèg la se yon Apple-koryandè.
Sou politra pran yon pòm piti ak yon ti kiyè nan koryandè. Koryandè nan yon boutèy, ak Apple koupe pay (ak yon kwi, men san yo pa yon degou) ak bouskile nan yon boutèy imedyatman anvan vide vinèg - se konsa yo pa darke
(Sa a se tou oksidasyon, men se pa sa nou bezwen).
An jeneral, vèsyon sa-a nan vinèg se pi bon fè nan sezon otòn la - lè gen yon "sezon fredi", modera pòm tounen. By wout la, mwen pa renmen "Antonovka", men sa a se yon kesyon de gou ...
Tan nan vinèg. Pou aromatization, nou bezwen sis vinèg pousan. Sa a bon, ki nan magazen prèske tout - 9%. Mwen eksplike: pou pi bon aromatization, vinèg bezwen yo dwe yon ti kras cho, men li se pi bon yo chofe yon ti dlo, ak vide vinèg nan li.
Se konsa ,: vinèg la pran pwomosyon ki pi - nou bezwen yon bon sant nan sa nou ajoute, epi yo pa tout diferan.
Nou bezwen 1.2 lit vinèg 6%. Nou se nan yon marmite nan 400 ml dlo nan yon marmite, ak lè li chofe li, vide 800 ml nan vinèg.
Boutèy yo vide ak vinèg ak yon tanperati ki nan degre yo 40-50, imedyatman Wechuper, li mete nan yon kote ki fè nwa ak tanperati chanm pou 10-14 jou.
Isit la, an reyalite, tout bagay - Mwen tranpe, mete, rete tann ...
Apre 6 jou, li te extrait nan limyè a nan Bondye: te deja kòmanse achte koulè a, sant la ...
Lavender konsa an jeneral li santi foli bon gou! Rès la yo toujou bay pa vinèg ... byen, oke - pa gen tan yo, espesyalman Apple-koryandè.
Tan nan vinèg ak Tarkhun.
Se konsa, nou fè mwatye yon lit de varyete. Oke, nan pi fasil la sèlman Tarkhun epi li se te ajoute, men se konsa pa trè
enteresan.
Nou fè savoureuse: Tarkhunovo-lay ak Tarkhuno Juniper.
Tout se senp tankou toujou: Sou lit etaj la Vinèg la (6% - prepare) pran apeprè 20 gram nan twodi Tarhun.
Pou lay ajoute 2-3 dan mwayen nan lay (yo koupe ansanm, de preferans ak plak), pou Juniper, nou pran 10 bè Juniper, ki fè yo yon ti kras kraze ak yon kouto.
Tout moun nètman bagay nan boutèy an vè. Plis angaje nan vinèg.
Yo di, nan chemen an, ki sa ki bon gou tout bagay sa yo fè sou vinèg la diven wouj, men mwen pa gen vinn nòmal pou yon tan long ... Men, sou yumper nan abityèl, li vire soti.
Avèk vinèg nou fè jan sa dekri anwo a:
Nou chofe nan yon marmite nan 330-340 ml nan dlo, te santi jiska vinèg la lit, si sa nesesè, chalè soti - tanperati a bezwen degre 40-45, vide boutèy, Wechupor ...
Sa a tout - li rete sèlman nan mete nan yon kote ki fè nwa pou 10-15 jou ...
Ehh ...
Mwen gade pou pi devan pou lè li rive ...
Salad Pleasant wi marinadikov!
Yon sous