Sa a ki fwi ak legim apre tretman chalè yo ap vin pi plis itil!
Nou ap abitye ke li se nan fwi anvan tout koreksyon ak legim ki gen pi fò nan tout sibstans ki sou itil, vitamin, eleman tras. Se poutèt sa, li se pi bon yo kritike ak kawòt kri ak konsome sèlman pòm fre.
Men, li vire soti, sa a se pa toujou ka a. Wi, vitamin C ak lòt vitamin yo se reyèlman pasyèlman detwi lè nou fri-kwit legim. Men, gen sibstans ki sou itil, pou egzanp, kèk antioksidan yo, ki se pi itil pou pwosesis tèmik.
Nou di sa ki legim ogmante sèvis piblik yo lè chofaj.
Tomat
Legim trè itil, menm si malerezman, alèjik. Se poutèt sa, nutrisyonist pa rekòmande yo timoun piti ak fanm tete. Pouvwa nan tomat - nan yon likopèn. Li se yon antioksidan pwisan, yon anzim ki anpeche devlopman nan selil kansè, batay ak nenpòt timè. Ak bagay la prensipal yo, likopèn la soti nan chofe, bouyon an, pou egzanp, tomat, se pi bon absòbe pase soti nan anvan tout koreksyon. Se poutèt sa, tomat rekòmande fri, ajoute yo nan paste a, fè lòt kalite sòs, kwit.
Tomat yo gen byen yon anpil nan vitamin A, B2, B6, PP, E, Ra vitamin C. Vitamin A, E, K - grès-idrosolubl, yo rezistan a tretman chalè ak kenbe favè yo. B6 B6 pa detwi soti nan Chofaj nan yon anviwònman asid, ak tomat li kreye li.
Pwa
Bean gen yon anpil nan pwoteyin legim. Valè yo nan kontni an pwoteyin yo menm pi wo pase valè menm jan an nan pwodwi bèt. Pou egzanp, nan yon lantiy genyen 24% pwoteyin, ak 21% nan vyann lan lapen. Yon lòt kesyon se ke pwoteyin soti nan pwodwi plant se pi mal. Men, si lantiy oswa pwa bouyi, lè sa a yo vin anzim inaktif ki ralanti dijesyon. Se poutèt sa, nou ka di ke apre chofaj benefis ki genyen nan legum ogmante, yo paske yo te absòbe pi byen.
Lay
Fresh tranch lay yo trè itil - pa gen okenn dout sou li. Men, isit la lay konn kwit nan fou pa pèdi kalite pozitif li yo, menm ogmante. Sou yon bò, se vitamin C anba chofaj detwi, men sou lòt men an, lè chofe nan lay, kantite lajan an nan Allicyl, ki te gen pwopriyete antibyotik, ogmante.
Karòt
Kawòt gen karotèn beta. Sa a sibstans ki soti nan ki vitamin A. nan kò nou an se sentèz pa vitamin A. Anplis de sa, karot yo se antioksidan yo, yo pwoteje nou soti nan aje, ralanti oksidasyon a nan selil, akimilasyon nan toksin. Vitamin A gen yon efè benefik sou vizyon. Pwodwi ak karoMethin yo rekòmande yo moun ki te siviv enpak la nan radyasyon (nan chemen an, nou yo souvan gen enpak sa a, pou egzanp, pandan vòl sou avyon an, se konsa ke kawòt yo itil yo pou tout moun). Se konsa, beta-karotèn òganis vin soti nan kawòt bouyi oswa konpòte.
Anplis de sa, kawòt la gen licopene, kwake nan mwens pase nan tomat. Men, li tou ranport ak se pi bon absòbe apre pwosesis tèmik nan pwodwi an.
Bètrav
Bètrav yo souvan rekòmande yo manje anvan tout koreksyon epi fè ji soti nan li. Men, bètrav bouyi oswa konn kwit nan fou pa mwens itil pase anvan tout koreksyon. Bètrav a se pi popilè pou lefèt ke pi fò nan sibstans ki sou yo pi itil soti nan li pa disparèt apre tretman chalè. Bètrav yo gen vitamin A, B, C, PP gwoup, yon kantite lajan gwo anpil nan sibstans ki sou mineral.
Pami bon mache, pwodwi yo bètrav ki disponib yo se youn nan itil ki pi. Li ede san-fòmasyon, rezoud dijesyon an, goumen ak konstipasyon, ou ka trete avitaminosis pa ji. Fib la ak fib nitrisyonèl nan bètrav bouyi pirifye aparèy dijestif la, amelyore metabolis la, ede travay la nan fwa, ren, veso yo.
Pòm
Fresh Crisp Apple - youn nan fwi yo pi itil nan teren nou an. Men, pa tout moun konnen ke pòm lan konn kwit nan fou - menm plis itil pase anvan tout koreksyon. Ak nan konn kwit nan fou ak nan pòm anvan tout koreksyon, potasyòm, Manganèz, fè, vitamin E, P, B2, B1, ak C yo genyen. Avèk tretman chalè, sepandan, sibstans ki sou benefisye yo pasyèlman detwi, men tout pati a menm rete nan Apple. Benefis ki genyen nan pòm konn kwit nan fou - nan pèktin. Sa a sibstans ki se yon antioksidan pwisan, osi byen ke licopic nan tomat. Li pwoteje selil ki soti nan aje, lit ak ensidan an nan selil kansè yo, ede yo retire sibstans danjere nan kò a. Kontni an nan ogmante pèktin pandan tretman chalè. Se poutèt sa, li enpòtan pou kwit pòm, bouyon, sèk. Epi yo pa sèlman crunch anvan tout koreksyon.
Chou
Li ranport, premye nan premye a, ki soti nan vwayaj la. Nan kou a nan operasyon an nan asid letye nan chou a, plus parèt - sibstans ki sou ki pozitivman afekte microfloral a trip ak nan lestomak, etabli dijesyon ak metabolis, ede yo dwe absòbe tout sibstans ki sou itil, nan adisyon, se kontni an nan vitamin C ogmante nan choukrout la.
Dezyèmman, pandan tretman chalè modere, manyen, boulanjri nan yon tanperati pa depase 100 degre, cavocation a nan asid ascorbic tou ogmante nan chou a, depi Ascorbigen se transfòme nan vitamin C.
Zepina
Se pa sèlman se ke konpozisyon sa a mineral ak vitamin nan epina a se youn nan pwodwi yo pi itil sou Latè, li tou pa pèdi sèvis piblik li yo apre tretman chalè. Menm sou kontrè a - eleman nitritif ki soti nan epina konpòte yo pi bon absòbe. Epina prensipal la pa kwit manje, men prepare pou yon koup oswa bouyon. Anplis de sa, epina a gen yon anpil nan vitamin B6, ki, lè chofe, se absòbe pi bon ak amelyore pwopriyete itil li yo.
Aspèj
Nan bouyi a, cho aspèj tou se pi plis itil. Depi li gen likid ak karot ki amelyore pwopriyete antioksidan yo lè chofe.
Enpòtan! Tretman an chalè nan legim ak fwi nan nenpòt ka ta dwe dou. Li pi bon yo kwit yo pou yon koup, kwit nan yon tanperati ki piti nan fou an. Fryer fri, nan yon gwo kantite lajan nan lwil oliv touye tout benefis yo epi fè pwodwi a ak yon bonm kalori ak kanserojèn - pa gen okenn antioksidan p ap sove.
yon sous