Ris recho se yon rèv nan nenpòt ki gastronomik. Moun ki te eseye manje prepare nan yon fou Ris, konnen ki sa nou ap pale de. Menm pòmdetè a abityèl, fwote oswa nan kale a (nan "inifòm yo"), kwit nan yon chodyè jete-fè nan yon fou Ris - tèt la nan plezi, nou pa mansyone soup ak sereyal ak asyèt vyann.
Ki jan lave nan recho yo nan Larisi
Mwen pa konnen tout sibtilite yo nan konpetans nan abitehchery la nan sa yo fwa, aparamman kenbe mistè a nan recho yo mil-ane-fin vye granmoun, men menm lè yo te gwo founo dife a trete, li te tou senpleman cho nan tèt la. Omwen boule lè manyen li te ireyèl.Fours Ris anvan revolisyon an tou vire. sa yo. An reyalite, dife pou chofe fou a fè plizyè fonksyon nan ki chofaj ak pou kwit manje yo te definitivman prensipal la, men ki ka geri ou ak pwosedi ijyenik yo te tou yon adisyon enpòtan nan lefèt ke recho a Ris te jwe nan lavi nan Larisi.
Baths nan Larisi te egziste soti nan imemoryal tan. Ak nan kou, moun yo Ris itilize yo nan randevou dirèk, men pa t 'bliye sou dife pou chofe fou a. Anplis, konstriksyon an nan benghouse pwòp li yo jan sa yo pou anpil te konsidere kòm yon ki pa gen andikap. Oke, menm ki li te, toujou souvan itilize dife pou chofe fou a ak nan "disparèt zo".
Nan fouras yo tankou yon règ, savon yo nan timoun yo, ti bebe, pasyan yo ak moun ki fin vye granmoun. Li vini soti, menm jan yo di - soti nan joupa a. Anplis de sa, jèn fi yo te pi pito nan founo yo, ki moun ki te pè "belye a". Nan supèrstisyon Ris nan beny lan te gen tout sa ki mal, sòti nan "banyè la" nan kimikor a k ap viv nan imidite anba etaj la. Ak istwa yo sou sa ki te yon banan te travay ak jèn fi nan basen yo - nan tan sa a ranplase imedyatman Erotica, pònografi ak fim laterè. Se konsa, li se pwobableman pa nesesè yo di poukisa nan kre a tou pre ikon yo, ti fi yo mèrdik te yon kote kalm ...
Standard Fou Ris lib genyen de granmoun. Se konsa, kontrè ak lide aktyèl yo, te gen kote yo vire alantou. Apre prespirasyon an, lè dife pou chofe fou a refwadi yon ti kras, andedan pay wouye li yo, yo jete yon tapi domèn ak tout bagay ... pare ak sona ak yon sona ak yon sant medikal dwa nan mitan an nan kay la.
Sa a se ki jan pi popilè ètnograf Ris la dekri pwosedi sa a, Prince Vyacheslav Nikolaevich TENISHEV nan 1899:
Soti nan peyi a Vologda yon deskripsyon detaye refere a pawas la Molsky nan Konte a totemik:
"Bani nou te trè raman jwenn, malgre richès la nan forè a; gen ti bouk nan tout san yo pa basen, men nou lave nan founo nou yo, ki se trè Spacious ak lave yon sèl lib chita.
Anplis, li se lite ak pay; Libere lib nan prezans tout fanmi an, yon sèl moun ki monte nan recho a ak fè jete nan dlo tyèd. Li se sèvi yon bale ak douch la fèmen.
Malgre deranjman an vizib, peyizan an, li te gen evapore nan "lobs yo zo" ak lave tèt la "Lylish" byen, Lè sa a, ponpe ak dlo sou koule a.
Preparasyon bezwen byen yon ti jan; Se sèlman nan maten an mete nan recho a jete fè ak dlo ... "
Poukisa nan Larisi "rejte" timoun yo?
Sonje sa ki mal Babu Yagu a, ki moun ki Sazed Ivanushka sou pèl la epi li voye nan fou a? An reyalite, li se eko a nan rit la ansyen nan "raffinage yon timoun", ki, malgre antikite l 'yo, te trè danjere ak nan lòt kote rete jouk syèk la XX, e menm ankò ...
Anplis de sa nan dosye nan ètnograf ak istoryen, literè mansyone yo ap byen konsève sou aksyon sa a, ki te trè komen ak zansèt nou yo. Pou egzanp, li te sibi nan anfans Gavril Romanovich Derzhavin, dapre temwayaj la nan V.Casevich, ki te kite nou lavi sa a ki nan klasik yo. Vre, detay pwosedi yo pa endike la.
Se konsa, "riming nan timoun nan" se yon rite ansyen. Nan kèk kote li te Woboram l 'nan ka a nan yon ti bebe twò bonè, nan prezans Rahita ("chen fin vye granmoun laj"), atrofye ak lòt maladi. Nan lòt moun, yo te voye nan gwo fou a nan tout nan yon ranje ki fenk fèt.
Li te kwè ke si yo te pitit la fèt devan yo nan tan, si li te fèb oswa malad, Lè sa a, sa a vle di ke "pa dòz" nan matènèl matènèl la. Men, si se konsa, Lè sa a, ou bezwen pote l 'bay "kondisyon an dwa" konsa ke li pa sèlman siviv, men tou, te vin jwenn vitalite ki nesesè.
Dife pou chofe fou a nan tradisyon an nan slav yo ansyen te yon kalite refleksyon nan linivè a kòm mond lan Triune: nan Syèl la, sou latè ak merite, osi byen ke plas la nan kominikasyon ak zansèt. Se poutèt sa, yo trete èd li pou konsève pou yon timoun ki disparèt.
An menm tan an, yo te nesans ti bebe a nan pen boulanjri dezabiye, ak Se poutèt sa nan vèsyon an klasik nan "Refire a" ti bebe a te pre-vlope moute ak RYE (epi sèlman RYE) tès, kite sèlman bouch la ak twou nen gratis nan li . Farin lan, nan chemen an, te tou pa senp, men sou dlo a te pote nan dimanch maten byen bonè nan twa pwi, de preferans - papa-zaharkha.
Dyatyatko a te mande rejim alimantè a te mete sou pèl la pen, mare l 'epi li voye twa fwa pou yon ti tan nan chalè (pa cho!) Furnace, nan ki pa gen okenn dife. Nan kèk kote, li te enstwi pa yon grann, nan lòt moun - manman an tèt li, nan twazyèm lan - fanm lan pi ansyen nan vilaj la.
Pa janm blokis pou kont li epi toujou akonpaye pa diskou espesyal. Men, si yon grann (nan ki asistan nan fèt, yo retire timoun nan soti nan pèl la), li te ase yo konkeri yon bagay tankou: "Persistent, chita, chen fin vye granmoun laj", Lè sa a, nan lòt ka yon dyalòg obligatwa nan patisipan yo nan la pwosesis te sipoze.
Li fè sans pa sèlman nan mo sa yo alegorism pwononse, men tou, sipòte ritm lan nan ki li te nesesè yo voye epi retounen timoun nan soti nan gwo fou a pou ke li pa ta toufe. Pou egzanp, si yo te seremoni an sipoze aji yon manman pèl, lè sa a pòt la te kapab kanpe manman-an-lwa a.
K ap antre nan kay la, li te mande: "Ki sa ou ap fè"? Te pitit fi-an-lwa a reponn: "Pen nan kwit la" - ak ak pawòl sa yo, te deplase yon pèl nan dife pou chofe fou a. Manman-an-lwa a te di: "Oke, Pekki, Pekki, epi yo pa rèstouve", li soti nan pòt la, ak ti fi a paran te resevwa yon pèl soti nan gwo fou a.
Yon dyalòg menm jan an ka rive ak yon fanm ki, twa fwa ap mache joupa a sou solèy la, leve anba fenèt la epi te depanse konvèsasyon an menm. By wout la, pafwa manman an leve anba fenèt la, ak recho a trikote siy lan.
Gen yon deskripsyon detaye sou "boulanjri" nan yon timoun ki soti nan siye, te fè pa youn nan betiz yo pre-revolisyonè, ki se konplete pa "vann nan" nan timoun nan, ak Savarka pran li lannwit lan, ak Lè sa a, retounen manman l '.
"Nan minwi a soud, lè inondasyon an gwo founo dife, youn nan fanm yo rete ak yon timoun nan joupa a, ak Savarka ale nan lakou a. Fenèt la nan joupa a ta dwe louvri, ak sal la se fè nwa. - Ki moun ki fè ou, Kuma, nan joupa a? Mande soti nan lakou a Savark - mwen, Kuma - (rele tèt li pa non) - pa gen yon sèl? Kontinye mande premye a - pa pou kont li, anmè, oh pa pou kont li; Ak mòn-anmè-anmè kou fièl la vin jwenn mwen, ranfroye sèk bagay - pou ou, Kuma, voye jete m '! Mwen konseye Savarkka - Mwen ta kontan voye jete, mwen pa kapab, tande soti nan joupa a - Wi Poukisa? "Si ou voye jete soti ranfroye li, Lè sa a, rejim alimantè-pitit la ap gen voye jete soti: li chita sou li - repons lan se wi ou se l ', dithing, kwit nan dife pou chofe fou a, li pral soti nan l', Konsèy la nan Kuma a tande. "
Apre sa, se timoun nan mete yo sou pèl la pou pen boulanjri, li mete nan fou an. Pare yon bon plat, Anvan nan lakou a, koupe alantou nan kay la ak, kap soti fenèt la, mande: "- ak ki sa ou ye, Cuma, ou? - Boulanjri sèk piki - epi ou, kom, wè, pa ta kwit ak Vanka a - ak byen? - Baba reponn, - ak Vanka a pa pral regrèt, si sèlman li, Lyarka, yo negosye. - Kwit li, epi mwen vann Vanka la. "
Lè sa a, Savarka yo transmèt twa kopèk nan fenèt la, ak manman an soti nan joupa a sèvi li domaj la. Sa a se repete twa fwa, Skarka, li te gen tonbe ak joupa a ak chak fwa manman an retounen timoun nan, refere a lefèt ke li se "lou." "Pa gen anyen ki an sante," ki responsab pou sa ak ankò tradwi yon timoun sou yon pèl. Apre sa, Savarkka pran timoun nan kay la, kote li pral pase nwit la la, ak nan maten an li retounen manman l '.
Sa a rit pi ansyen te lajman distribiye nan anpil nasyon nan Ewòp lès, tou de Slavic ak Neslavyen, te egziste soti nan pèp yo nan rejyon an Volga - Mordov, Chuvash. Plant lan nan fou a, kòm yon mwayen pou medikaman tradisyonèl, anpil pèp Ewopeyen yo te lajman itilize: poto, Slovaks, roumen, ongrwaz, Lithuanians, Alman yo.
Pre-revolisyonè ètnograf ak istwa lokal V.K. Magnitsky nan travay li "materyèl pou eksplikasyon an nan fin vye granmoun Chuvash lafwa" ekri: "Sa a ki jan, pou egzanp, yo te trete pou nwaj nan timoun yo yon. Te pasyan an nan timoun nan mete yo sou pèl la, ki kouvri avèk yon kouch farin, ak Lè sa a, fèmen l 'soti nan tèt tès la, kite sèlman yon twou pou bouch la. Apre sa, Zochar la squinted timoun nan twa fwa nan fou a sou tèt boule chabon. "
Lè sa a, ti bebe "Depoze pèl la nan kranpon a papòt la, kote chen an te manje Cobby a farin lan. . Pandan pwosedi a tout antye, yo te yon seri de lidèchip li.
Opsyon rekonpans te gen yon anpil. Pafwa timoun nan te twonpe tèt nou pa farin lan, yo te pèl la avè l 'te pote sou chabon dife oswa plante gwo founo dife a refwadi. Men, li te tout ak jeneral: li nesesè sou pèl la pen ak nan fou a kòm yon senbòl nan dife. Petèt nan pwosedi sa a payen ta dwe wè eko yo nan youn nan pi ansyen rites yo - pou pirifye a nan dife.
An jeneral, li sanble tankou yon redi sèten (cho-frèt), ki mobilize kò a al goumen maladi a. Dapre temwayaj la nan fin vye granmoun-time, yo te "regilasyon" metòd la Woboram nan ka trè ekstrèm, apre yo fin ki ti bebe a ta dwe yo te oswa mouri oswa refè.
Li ta dwe te note ke te rit la nan "glas la" vle fè reviv nan tan Sovyetik yo. Dapre memwa yo nan yon rezidan nan vilaj la nan Olkhovki V.I. Valeeva (1928), "rebèl" ak ti frè l 'Nicholas. Li te rive nan sezon lete an nan 1942. Frè l 'pa t' sèlman Mens, men tou, t'ap rele byen fò ak kaprisyeuz. Pa te gen okenn doktè nan vilaj la.
"Konsil la" te sanble soti nan Grann dyagnostike: "Sou li - suwacing." Li te nonmen unaniment ak kou a nan tretman: "Kontinye". Dapre Valeva, manman l 'plante frè l' (li te sizyèm mwa) sou yon pèl lajè an bwa ak plizyè fwa "Sezha" Nicholas nan fou an. Vre, se gwo founo dife a deja byen refwadi. Ak nan moman sa a, manman-an-lwa a kouri joupa a alantou, gade nan fenèt yo, te di yo nan yo, li mande plizyè fwa: "Baba, Baba, ki sa ki bagay la?". Nan ki Snochin te toujours reponn: "Susezez Bek."
Dapre Vladimir Ionovich, te frè l 'trete soti nan yon ochomaj. Jiska kounye a, Nicholas ap viv, santi l gwo, li te gen plis pase 60 ane fin vye granmoun.
Poukisa sonje "fin vye granmoun gri"? Epi sonje ki jan nan istwa a fe nan Gus-siy yo sispann pouswit la nan timoun sèlman apre yo fin moun moute nan recho a? Recho a pouvwa gen kondisyonèl ... Apre yo tout, pwosesis la pwosedi tèt li pa t 'sèlman yon pwosedi medikal, men tou, pa mwens senbolik.
Kidonk, lokal yo nan timoun nan nan dife pou chofe fou a, nan adisyon a boule maladi a, te kapab senbolize nan menm tan an:
- Re- "boulanjri" nan yon timoun, konpare ak pen, nan gwo founo dife a, ki se kote a nòmal nan pen boulanjri ak nan menm tan an senbolize matris la fi;
- senbolik "Proping" nan yon timoun, "pa areou" nan matènèl matènèl la;
- Tanporè retounen nan timoun nan matènèl matènèl la, senbolize pa dife pou chofe fou a, ak nesans dezyèm li yo;
- Tanporè lanmò nan yon timoun, rete l 'nan yon lòt mond, senbolize pa dife pou chofe fou a, epi retounen nan mond sa a.