Vyann ki pi bon gou, legim, fwomaj oswa pwason nan evènman an ke yo fimen. Ka ekselan lafimen dwe te fè soti nan cuisinier a fin vye granmoun Sovyetik presyon Sovyetik. Pwosedi cho fimen ou ka ajoute nenpòt ki pwodwi yo.
Konpozan nan nouvo sudina la
Asanble a nan fume nan kay la rive nan yon kesyon de minit. Pou fè sa, prepare konpozan sa yo:
2 gwo brik konkrè;
Pi bon kalite fose altèr;
Òdinè cuisinier presyon oswa pan fè pou kwit manje soup;
Babekyou griyaj;
Fèy boulanjri metal ak twou anba boulèt;
Chips espesyal an bwa ki fèt pou fimen;
Yon ti plak nan dyamèt se yon ti kras pi piti pase dyamèt la nan cuisinier a presyon oswa chodyè fè;
Chabon.
Lè sa a, shokehouse endijèn trase moute jan sa a.
Nou mete piti piti sou tè a oswa ba Babekyou. Mete brik li anndan an. Sou tèt tout aparèy sa a, chaje yon marmite oswa presyon cuisinier. Nan mangal la nou tonbe nan dòmi bato espesyal.
Yon plak mete sou tèt zongle a. Nan ki grès pral flux nan moman sa a nan fimen.
Enpòtan: Anvan marmite a, nou mete yon karlaj metal nan li, li ta dwe enstale nan li. Ki te pran yon tyè nan tout anba a. Lè sa a, sou tèt li, nou ranfòse boulèt yo ak twou. Wi, mwen pa pral mete l 'pwodwi a ekspoze a lafimen.
Koulye a, nou fèmen tout bagay ak yon kouvèti. Fimen poze pou opere se pare.
Sa a konsepsyon te fè pa pwòp men ou se nòmalman piti. Nan kay la se opsyon a pafè pou plas la nan gaz oswa cuisinier elektrik.
Brazier a pa mande pou yon tiyo echapman, kòm li se nan lari an. Nan lokal yo, yo dwe kawotchou a oswa yon tiyo ti dwe tache ak cuisinier la presyon. Tout bagay sa a se gen entansyon retire fimen Gary nan fenèt la deja prepare nan lari an.
Pwofesyonèl karakteristik arom nan fimen
Smoked asyèt yo pa toujou bon. Tout kote gen nuans ak karakteristik teknik nan pou kwit manje. Tout vini ak eksperyans. Se sèlman pwofesyonèl yo ki ap prepare bon gou.
Chips bwa yo rezineuz bay Mustardke ak tout bagay pwodwi fimen.
Olch bwa gen yon baz asid, se konsa yo pral pwodwi a kwit dwe yon ti kras asidifye.
Bal Osin bay yon gou aromat dou.
Fimen sou yon Birch sanble ak yon sant espesifik nan fiksyon.
Li enpòtan anpil pou konnen: pwofesyonèl pito soufri pwodwi yo nan bato nan pyebwa:
Pòm pyebwa;
Pyebwa pwa;
Plum ti pyebwa.
Epitou yo separe parfen nan pwosesis la boule, ou ka ajoute fèy nan rekòt pye mant, Juniper oswa cotoneast.
Kenbe nan tèt ou: nan nenpòt pyebwa syur mouye kenbe sibstans danjere. Lafimen nan fimen sa yo, osi byen ke pwodwi yo prepare nan li yo poze danje pou pou moun.
Tout sa ki pral ekspoze nan lafimen yo dwe pre-netwaye, woule ak estipid pa epis santi bon. Swa ranmase nan ji pwòp li yo.
Endijèn fumehouse pa vle di gwosè gwo nan pwodwi ak komèsan laj de fimen. Se poutèt sa, se ankadreman an pou yon ti tan nan fimen isit la réglementées pa preferans pèsonèl.