Plizyè konsèy nan men chèf pwofesyonèl!
Pou ou kab vin yon chef vle di ke ou te kaptire ladrès yo ak teknik bezwen moulen nenpòt kalite legim, pandan y ap amateur, apèn koupe zonyon. Sa a ki jan ou ka sou tèt "jwèt" ou nan kwizin nan.
Anvan ou kòmanse ak 5 diferan metòd fanm k'ap pile, ou dwe toujou sonje sa ki annapre yo:
- Mete yon sèvyèt papye mouye oswa yon twal mouye amann anba tablo a koupe konsa ke li pa glise;
- Lè fanm k'ap pile, dwèt, ki kenbe yon legim, li nesesè kenbe tankou yon grif - li pral pwoteje tèt ou kont nenpòt koupe dezagreyab.
- Kenbe kouto a pou lam la ak baz la nan manch lan.
- Pa reveye kouto a leve, li desann, ak kondwi lam la retounen ak lide.
- Kib
1.1 Premyèman, fè kèk koupe orizontal, san yo pa koupe banza la tout antye.
1.2. Vire banza 90 degre yo, epi fè yon kèk koupe vètikal, ankò pa koupe zonyon.
1.3 trase zonyon kòm dabitid.
- Lay
Olye pou yo koupe lay sou ti ak ti moso, jis koupe li - koupe lay la nan gwo, ak Lè sa a, repete jiskaske ou gen ti moso.
- Fèy
Olye pou yo koupe chak fèy yon sèl oswa koupe yo, mete fèy yo sou chak lòt, woule yo moute, ak Lè sa yon ti kras koupe.
- Karòt
4.1. Koupe teren an soti nan yon moso nan kawòt. Lè sa a, mete tranch la kawòt sou bò a nan koupe a fè li ki estab, ak Lè sa a, koupe sou bann yo.
4.2 Pliye bann sa yo gwo ak koupe yo nan mens.
5. ak kawòt yo ankò
Olye pou yo k ap deplase yon kouto nan diferan fason ak chak koupe, fè mwatye woulman nan ak kawòt, woule li retounen lakay yo epi dèyè lè koupe, se konsa ke kouto a toujou kenbe nan yon sèl ang.
Yon dènye pwent: Malgre ke li enpòtan yo konnen metòd yo dwa fanm k'ap pile, li se egalman enpòtan yo sèvi ak yon kouto bon, kidonk li vo envesti nan yon kouto-wo kalite.