Biskwit trè popilè nan Polòy.
Yon preparasyon nuans espesyal nan sa a biskit se ke apre boulanjri, anvan refwadi, li nesesè. . .
. . . Li dwe voye jete tèt anba soti nan yon wotè apeprè mwatye yon mèt. Polonè, literalman, sa a biskit yo rele "abandone biskit."
Li nesesè pou konsève pou biskit la pou fòm nan apre refwadisman. Gen yon teyori ke si "ranvwaye" bul lè ki sipozeman nan biskit apre boulanjri, byen vit ak anvan refwadisman, biskit ap kenbe fòm lan. Lejann oswa verite, teknoloji reyèlman ap travay. Li sanble yon biskit plat, ki pa kite menm 1 mm. Epi kite yo refwadi biskit la tèt anba epi yo pa wile bor yo nan fòm lan, se sèlman anba a nan parchemin la.
Biskit ak yon dyamèt 24 cm
5 ze, eu separe soti nan pwoteyin,
90 gram nan farin frans tamèt,
180 gram sik,
35 gr. kakao
1) Chofe fou a 170 ° C.
2) Melanje farin frans lan soti nan kakawo. Belling bat tèt prèske ki pèsistan epi ajoute 1 ti kuiyè. Sik, kontinye bat (tèt reziste yo ta dwe fòme ak sik).
3) Ajoute yon eu, kontinye bat. (Si ou ajoute epis santi bon oswa zès, ou bezwen fè li kounye a).
4) Ajoute sou ze farin frans soti nan kakawo ak dousman, men byen melanje spatul a inifòmite.
5) Se anba a nan fòm nan gato te fè ak parchemin ak chanjman farin lan nan fòm nan. Mete fòm nan ak farin lan nan fou a chofe ak dife pou chofe fou a, pandan y ap toothpick la kole nan mitan an pa pral ale sèk ak pwòp, sou 35-40 minit.
6) Retire biskit la fini soti nan dife pou chofe fou a, baskile sou anba a ak ogmante jiska apeprè 50 cm pi wo a plato a epi jete desann. (Nou pa bezwen pè, pa gen anyen ki pral rive ak biskit pa pral tonbe). Lè sa a, tèt anba, kòm li se, mete yo sou griy la nan refwadisman konplè, 4-5 èdtan yo, yo ka pi long lan.
7) Apre refwadisman, vire biskit la ak avèk èd nan yon kouto separe biskit la soti nan bor yo nan fòm lan, gaye fòm nan epi retire biskit la. Apeti sezon prentan!
Yon sous