Ljeti imamo priliku uživati u ukusnom bobiju - lubenici. Obožava se i odrasli i djeca. Ali u procesu apsorpcije lubenice, često bacimo najkorisniji dio njega, sjemenke.
Uzgajivači su čak donijeli lubenice bez sjemena. Ali oni su tako korisni za naše zdravlje! Zato.
Pokazalo se da se i sjemenke lubenice također mogu jesti. Suše se, brušete brašno i napravite pastu. Ili pečena i pomiješana sa šećerom, soli ili medom. Nemojte žuriti za bacanje sjemenki lubenice. Ovo je ukusna i korisna poslastica.
Sjeme suhe lubenice su 30% sastavljene od proteina. Postoje mnoge aminokiseline u njihovom sastavu koji su uključeni u formiranje mišićnog tkiva.
Evo korisnih minerala i vitamina sadržani u sjemenkama lubenice:
- Magnezij - regulira razinu tlaka i šećera u krvi, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata;
- Cink - jača imunitet, čini kosu zdravom i sjajnom;
- Željezo - sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica; Upotreba sjemenki lubenice je izvrsna prevencija anemije, eliminiraju slabost, stalni umor;
- fosfor, bakar, mangan;
- Mononezasićene i polinezasićene masti, na primjer, omega-6 - smanjuje visoki krvni tlak, smanjuje razinu "štetnog" kolesterola u krvi;
- Vitamini grupe u - oni pomažu pretvoriti hranu koja ulazi u tijelo u energiju.
U sjemenkama lubenice puno vlakana, koje pomaže rad probavnog trakta, uklanja šljake i toksine iz tijela.
U kulinarskim tradicijama istočnih zemalja, lubenice se poslužuju pržene s različitim začinima. U zemljama Afrike na temelju zdrobljenih sjemenki lubenice, suhe se pripremaju, umaci. Ovaj proizvod se ne boji toplinske obrade, sačuvana su sva korisna svojstva lubenica sjemenki.
Volite li lubenice? Jeste li pogodili da su sjemenke lubenice tako korisne?
Izvor