Adzhika iz peršina nije najpoznatija verzija umaka, Rusi više vole raditi ovo jelo od rajčice. U međuvremenu, najbogatiji peršin je mnogo korisniji za vitamine, a vrlo je lako dodati rajčice. Vitamin C u njoj je 3 puta više nego u limunu, još uvijek postoji mnogo kalcija i kalija, što je posebno vrijedno s zimskom avitaminozom.
Kako napraviti Adzhiku iz peršina?
Recept za Adzhiku iz peršin je vrlo jednostavan, začinjeni dodatak će postati neophodan na stolu, jer zadržava okus svježeg zelenila. Ovo jelo je vrlo popularno u Kavkazu, ali se postupno zaglavi u ruskom jelovniku, glavni sastojci su zeleni, oštri paprike i češnjak. Ostali aditivi koji su domaćini kombiniraju s njihovim ukusom. Umak od peršina ima i tajne u pripremi.- Ako stavljate gorku papriku, morate temeljito očistiti sjeme i ukloniti particije.
- Adzhika iz Persleya bit će bogat ako se pola povrća miješa u pire krumpir, napola - sitno isjeckan.
- Upotrijebite soli samo kamen, jodizirani ili okusom plijen okus.
Zelena adzhika peršin
Adzhika iz zelenila peršina za zimu ima desetaka recepata iu obliku paste za oštre sendviče. Nije potrebno sterilizirati radni komad, sigurnost je osigurana spaljivanjem papra i češnjak. Ako u obitelji, ljubitelji oštrih jela, sjeme spaljivanja paprike mogu ostati. Petroška se mora temeljito oprati i proći, a zatim malo dodati.
Sastojci:
- peršin - 1 kg;
- Dill - 0,5 kg;
- Slatka paprika - 2 kg;
- Burning Pepper - 16 kom.
- češnjak - 400 g;
- ocat - 200 ml;
- Sol - 4 tbsp. L.;
- Šećer - 8 tbsp. l.
Kuhanje
- Zeleni zaljubljeni.
- Očišćeni papar i češnjak.
- Mljeti sastojke u stanje pire.
- Popravite s octom, soli, šećeru.
- Temeljito se miješati, razgraditi na banke.
- Adzhika iz DILL-a i peršina pohranjuje se u hladnjak.
Adzhika iz peršina za zimu rajčicama
Riječ "adzhika" prevedena je iz Abkhaza kao "soli", vjeruje se da je izmislila pastiri, olakšavajući soli začinjeno bilja. U Gruziji, mješavine još uvijek dodaju orašaste plodove i hmelj-sunce. Adzhika iz rajčice s peršinom je mekša. Rajčice treba očistiti od kože, uranjaju prve u kipućoj vodi, a zatim u hladnoj vodi.
Sastojci:
- Rajčice - 2 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- Gorak papar - 2 kom.;
- češnjak - 200 g;
- Peršin - 3 vrećice;
- Ulje - 50 ml;
- octa 9% - 100 ml;
- šećer - 2 tbsp.;
- Sol - 2 tbsp.
Kuhanje
- Operite povrće, izrežite, čistite.
- Mljeti u mlin za meso.
- Mljevenje zelenila.
- Promiješajte, kuhajte, kuhajte 20 minuta.
- Dodajte zelenu, sol, šećer.
- Kuhajte 10 minuta.
- Ulijte octu, razgrađuju se na banke.
- Dodajte na 1 tsp ulja.
- Adzhika iz rajčice i peršin kotrljao se s poklopcima.
Recept Adzhika iz peršina i rajčice
Neki hostese dodaju bugarske paprike u zelenu Adzhiku, jabuke, nezrele rajčice, nadopunjavajući celer, bosiljak, kopar, cilantro. Postoje mnoge mogućnosti za eksperimente okusa, uživa popularnost i Adzhik iz paste i peršina. Takvo ponovno punjenje savršeno nadopunjuje zimske žise, juhe i pirjani krumpir.
Sastojci:
- peršin - 1 kg;
- češnjak - 450 g;
- Slatkopar - 1 kg;
- Šećer - 100 g;
- Sol - 70 g;
- Ulje - 50 g;
- Pasta od rajčice - 300 ml;
- Red tlo papar - 6 h. L.
Kuhanje
- Petrušku pranje, suhi.
- Povrće mljevenje.
- Pomiješajte s maslacem, soli i začinima.
- Dodajte pastu od rajčice.
- Otpremu od strane banaka.
- Adzhika iz paste i peršina za rajčice pohranjuje se samo na hladnoći.
Pesto iz peršina za zimu - recept
Ljubitelji oštrih sendviča će voljeti Pesto iz peršina, na konzistentnosti jela je mnogo deblja i bogata. Njegova domovina se zove Italija, riječ prevodi kako se "trljati". Na temelju bosiljka, maslinovog ulja i parmezanskih sira. Prije toga, sastojci su triturirali tučak, a sada će se miješalica lako nositi s ovim zadatkom.
Sastojci:
- peršin - 1 kg;
- Maslinovo ulje - 110 ml;
- Kinza - 0,5 kg;
- Sol - 0,5 tbsp. L.;
- češnjak - 2 zuba;
- Parmezan sir - 100 g
Kuhanje
- Očistite povrće, izrežite.
- Zeleni zaljubljeni.
- Mljevenje u miješalici na homogenu masu.
- Otpremu od strane banaka.
- Pohraniti u hladnoći.
Adzhika iz peršina, češnjaka i paprika
Rusi su navikli nazvati adzhiku mješavinu rajčica, dok je u kavkazu začini iz različitih vrsta zelenila, šećera, soli i crvene paprike. Vjeruje se da se slani i oštro umak dodatno zagrijavaju u hladnoći, uzbuđuju apetit. Najlakši recept je umak od peršina i češnjaka zimi. Banke su poželjno sterilizirane.
Sastojci:
- Peršin - 0,5 kg;
- češnjak - 3 glave;
- Bugarski papar - 1 kg;
- Pasta od rajčice - 800 ml;
- Šećer - 2 h.;
- Sol - 6 h. L.;
- Ulje - 2 tbsp. L.;
- Papar crno i crveno - 0,25 h. L.
Kuhanje
- Zeleno pranje, suho, izrezati.
- Izrežite češnjak i papar.
- Grind, pomiješajte s rajčicom, soli, šećerom, maslacem i biljem.
- Promiješati, inzistirati 3-4 sata.
- Otpremu banaka, roll.
Akutna Adzhika iz Parsleyja za zimu
Ako želite akutni umak, Adzhika je pogodna od peršina za zimu s gorkim paprom. Potrebno je pažljivo očistiti, tako da ne spali ruke, najbolje je raditi u rukavicama. I dodatno otvoriti prozor tako da ne oštetite respiratorne organe. Adzhika iz Persleya bolje je dopunjena oštrim čili i češnjakom.
Sastojci:
- Peršin - 0,5 kg;
- Slatkopar - 1 kg;
- Čile Pepper - 5 kom.
- Pasta od rajčice - 1 kg;
- Šećer - 150 g;
- Sol - 1, umjetnost. L.;
- Ulje - 150 ml;
- Češnjak - 3 glave.
Kuhanje
- Zelena i papar čist, mljevenje.
- Dodajte pastu od rajčice, šećer, sol, ulje, zdrobljeni češnjak.
- Otpremu banaka, roll.
Bosiljak i peršin umak - recept
Talijanska verzija - začinjavanje iz peršina zimi. Budući da je jelo toplinski obrađeno, tada korisna svojstva zadržava više od ostalih gredica. Metvica i timiju daju posebnu svježinu. Banke za ovaj recept preporuča se sterilizirati. Možete pasterizirati 4-6 minuta u tavi s kipućom vodom.
Sastojci:
- Peršin - 2 snopa;
- Bosiljak svježe - 2 zraka;
- Dill - 2 snop;
- Kinza - 2 snopa;
- mint - 1 snop;
- timijan - 0,5 h;
- češnjak - 3 glave;
- Burning Pepper - 4 kom.
- Sol - 2 tbsp. L.;
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
Kuhanje
- Zeleno pranje, kore, mlje.
- Pomiješajte s biljem, uljem i začinima.
- Dodajte drobljeni češnjak i tarkhun.
- Miješati do homogene mase.
- Uklonite u hladnoći.
Adzhika iz tikvice za zimu s peršinom
Izvrstan predjelo iz peršina se dobiva dodavanjem tikvice. Same povrće su neukusne, tako da odmah apsorbiraju miris. Zukchini je bolji da mlade, oni su nježniji. Staro preporučeno čišćenje od kore i sjemenke. Količina češnjaka i oštrog papra je bolje prilagoditi se njihovom ukusu.
Sastojci:
- peršin - 1 snop;
- tikvice - 2 kom.
- češnjak - 200 g;
- PEPER - 120 g;
- Ulje - 150 ml;
- octa 9% - 100 ml;
- Šećer - 100 ml;
- Sol - 3 tbsp. l.
Kuhanje
- Zukchini, papar i češnjak očišćeni, rez.
- Povrće mljeveno, zelenilo zaljubljeno.
- Brod u tavi, kuhati.
- Kuhajte 40 minuta.
- Dodajte ulje i ocat, peckanje 5 minuta.
- Otpremu banaka, roll.
Adzhika iz peršina za zimu bez kuhanja
Umak od peršina za zimu može se kuhati na ruci hitne pomoći, bez kuhanja. Banke moraju biti sterilizirane. Šećer se preporučuje da stavi štap, on će dati začinski okus. Oštrina će pružiti štitove sranja i oštre paprike. Povrće se može brusiti na različite dosljednosti kako bi se napravila mekša kombinacija.
Sastojci:
- Peršin - 2 snopa;
- češnjak - 240 g;
- hren - 3 korijena;
- Dill - 2 snop;
- Sweet Pepper - 8 kom.
- Začinjeni papar - 2 kom.
- Rajčice - 2 kg;
- Šećer - 4 tbsp. L.;
- Sol - 4 tbsp. L.;
- Ocat - 1 tbsp. l.
Kuhanje
- Povrće i zelenile čisti, rez, mljevenje.
- Pomiješajte, pospite šećerom, soli.
- Ulijte ocat, izgubite do homogenosti.
- Otpremu banaka, roll.
Izvor ➝