Postoje takve stvari koje nas odmah prebacuju u djetinjstvo i omogućite da osjetite zaboravljenu lakoću, smetnja i udobnost doma. Poznati kukač "krumpir" je uključen u ovaj popis.
Njegov izuzetni ukus može ukrasiti svaku čajanku. Svaki stanovnik Rusije barem jednom u svom životu pokušao je poznati kolač. Istina, malo ljudi zna da je u početku ovaj kolač bio pripremljen od reziduka za pečenje i mrvice slastice. Nije spriječilo "krumpir" da osvoji srca slatke tehnologije i pretvoriti u popularni desert, koji ostaje na policama nekoliko desetljeća.
Mi kažemo, bez kojih sastojci to nije potrebno i kako kod kuće pripremiti ukusni kolač "krumpir". Blizu da biste bili oduševljeni!
Biskvit
Isprva je potrebno pripremiti keks za kolač "krumpir". Njegov sastav nije osobito ilustrativan - to je brašno, jaja, šećer i škrob. Škrob se ne može koristiti samo kukuruz, već i riža ili krumpir.
BISCUIT bakes, a zatim ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Nakon toga, keks je obvezan ohladiti i izdržati na sobnoj temperaturi od 4 do 12 sati. Za pripremu krumpira, keks pažljivo obriše na grateru ili prolazi kroz mlin za meso ili miješalicu u mrvicu.
Maslac
Kremasto ulje je još jedan obvezni sastojak torte "krumpir". To je osnova za kremu, koja je u procesu kuhanja kupca pomiješana s keksom.
Kremasto ulje nije jedini sastojak kreme za "krumpir". Pomiješa se s šećerom u prahu i vanilu. Potonji se može dodati u različitim varijacijama: vanilije šećera, mahunastih mahuna, vanilije, vanilin.
Krema mora biti pogođena dok ne postane bujna i lagana. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i rakiju u kremu.
Kondenzirano mlijeko
Za pripremu klasičnog kolača "krumpir" trebate kondenzirano mlijeko. Najbolje je koristiti dokazano kondenzirano mlijeko. Uz to okus cupcake će dobiti najprepoznatljiviji i mentalniji.
Kondenzirano mlijeko se postupno dodaje kreme za krem, dobro se proteže u svakoj fazi. Tako će masa dobiti što je moguće najviše homogenije, što je dobro za dosljednost torte. Nije potrebno požuriti: ne miješajte sastojke pri velikoj brzini kako ne bi pokvarili "krumpir", a ne da li lišiti nježnog okusa.
Konjak
Konjak se aktivno koristi u pripremi slastice. Cupcake "krumpir" nije iznimka - kreme se doda konjak.
To je snažno piće koje ukrašava okus legendarnog kolača s turt i sofisticirane bilješke. Svaki komad "krumpira", impregniran s konjakom, pretvara se u umjetničko djelo. Cognac je savršeno u kombinaciji s kondenziranim mlijekom i vanilijem. Piće se može zamijeniti s tart tekućinom, ali okus će i dalje "time".
Kakao u prahu u prahu
Prije posluživanja, krumpir se mora izrezati u smjesu kakao praha i šećera u prahu. Nije potrebno to učiniti, ali se ispada mnogo više ukusniji i ukusniji.
Često kuhari eksperimentiraju s završnom obradom i hranjenjem kolača. Na primjer, "krumpir" ukrašava s naftom kremom ili čokoladom. Ispada vrlo spektakularan i ukusan.
Recept za tortu "krumpir"
Dijelimo klasični recept za tortu "krumpir". Može se vrlo jednostavno opisati: "isti okus."
Sastojci:
Brašno 75 g
Pileća jaja 3 računala.
Šećer 90 g
Starch 15 g
Kremasto ulje 125 g
Šećerni prah 65 g
Kondenzirano mlijeko 50 g
Konjak 1-2 umjetnosti. l.
Kakao prah za okus
Metoda kuhanja:
Odvojite proteine od žumanjki. Pobijediti žumanjke s 2/3 šećera do bijele boje. Dodajte brašno i škrob. Miješati.
Bijeli proteini u jaki pjena, dodajte preostali šećer i ponovno udarajte.
Nježno kombinirajte proteine s prethodno kuhanom masom i mix.
Stavite tijesto u oblik za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva 13-15 minuta.
Keks cool i mljeti u miješalici na mrvicu.
Kremasti maslac šiptu s šećerom u prahu, a zatim dodati kondenzirano mlijeko, nastavljajući pobijediti.
Povežite se u zdjeli zdrobljenog keksa s kremom i konjakom. Ostavite kremu za ukrašavanje. Temeljito se miješajte na homogenu masu i ruke kolača.
Izrežite "krumpir" u kakao prahu i na vrhu za ukrašavanje preostale kreme.
Izvor